黄焖鸡腿做法大全？

一、黄焖鸡腿做法大全？

黄焖鸡腿的做法用料美味鲜（生抽） 15毫升鸡腿 2只（比较大的话一只）

青红菜椒 各半只葱姜蒜 适量洋葱 小半个六月香豆瓣酱 20克

料酒 200毫升

红烧酱油 10毫升

黄焖鸡腿的做法所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦把鸡腿剁成小块锅内烧开水，倒入一半料酒把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。

过冷水冲洗干净锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。

骨头很会刮坏涂层的！

把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右加入剩下的料酒趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用下葱姜蒜炒一分钟放一勺六月香豆瓣酱炒匀加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒大火煮开后转小火焖20分钟加入红烧酱油加入美味鲜把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了然后洋葱像这样切好把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可

二、黄焖鸡腿家常做法？

1. 鸡腿洗净斬小块，加料酒焯水捞出备用，土豆切小块，香菇切好，葱切段，姜切片，蒜子用刀拍。

2. 锅内热油爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡腿翻炒，然后加生抽，老抽（可以放些耗油）翻炒上色，加胡椒粉，少许糖提味，香叶，八角，桂皮也一同放进，加水没过鸡腿，放入土豆块，和香菇，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟左右，看鸡肉熟烂程度

3. 根据个人喜好可以加些青椒，最后放盐调味，收汤汁，出锅

三、黄焖蒸鸡腿的家常做法？

黄焖蒸鸡腿的做法很简单，把鸡腿裹粉面炸到金黄色捞出，然后再用油锅加葱姜蒜炒一下鸡腿，然后再加水少量的水慢火蒸半个小时，这样黄焖蒸鸡腿就好了。

四、黄焖炒鸡腿蘑菇的做法？

鸡腿切小块，干香菇泡发切片，青椒切方块，配料准备齐。

步骤 2

锅中热油，下鸡腿块，翻炒至表面看着全熟时盛出备用。

步骤 3

锅中加油，小火下姜片、葱花、干辣椒、花椒炒香，中火下鸡腿，翻炒片刻，下香菇翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺黄豆酱、一小勺白胡椒粉，翻炒，加水至淹没鸡腿，小火焖15分钟。

步骤 4

最后放青椒、小米椒，大火翻炒收汁，加鸡精翻炒后盛出。

五、黄焖鸡腿土豆的家常做法？

1.

300g鸡腿焯水

2.

20g土豆，15g胡萝卜，10g尖椒切块，10g葱10g姜10g蒜，5g花椒，10g辣椒备用。

3.

锅入油，10g葱10g姜10g蒜，5g花椒，10g辣椒爆香。

4.

放入300g鸡块，5g生抽，15g料酒，5g蚝油，3g白糖翻炒均匀

5.

加入300g鸡块，20g土豆，15g胡萝卜块翻炒5分钟

6.

加50g清水，大火烧开，中火炖煮10分钟，至汤汁浓稠。

7.

汤汁浓稠，放入10g尖椒，放入3g味精即可出锅。

8.

黄焖鸡腿土豆完成

六、黄焖鸡腿的做法 最正宗的做法？

步骤/方式1

食材:

【主料】 大鸡腿 2只 

 【配料】 、 干香菇 5朵 、 青辣椒 半个 、 大红辣椒 半个 、 红干辣椒 2个 、 葱 2根 、 生姜 5片 、 紫皮独蒜头 1粒 、 

【调料】 、 细砂糖 2勺 、 食用油 3勺 、 生抽 3勺 、 蚝油 1勺 、 盐 0.2克 、 玉米淀粉 2勺 、 黄豆酱 1勺

干香菇提前浸泡好，洗干净切片备用

步骤/方式2

鸡腿洗干净晾干水分再砍小块，倒入1勺生抽，1勺蚝油，0.2克盐，2勺玉米淀粉和1勺食用油；

戴上手套搅拌均匀腌制10分钟左右

步骤/方式3

接下来把葱，辣椒，蒜头和姜都切好备用

步骤/方式4

冷锅倒入2勺食用油和2勺细砂糖

步骤/方式5

小火慢慢加热，待温度升高后白糖开始融化时；期间不断要搅拌，防止粘锅；变微黄色即可，不要炒过头会发苦的

步骤/方式6

迅速倒入鸡腿，转回开大火翻炒均匀

步骤/方式7

将生姜片，蒜头，葱白和干辣椒都倒入

步骤/方式8

再加1勺黄豆酱和2勺生抽快速翻炒均匀

步骤/方式9

倒入适量清水，能淹住鸡腿肉就可以；盖上锅盖中小火焖5分钟

步骤/方式10

将干香菇片也倒入继续中小火焖5分钟，中途翻炒一下更加入味！

步骤/方式11

鸡腿肉已经软烂，汤汁也变得浓稠这时将辣椒放入翻炒一分钟即可

步骤/方式12

最后撒上葱花关火出炉

步骤/方式13

鸡腿肉嫩滑香喷喷的，又入味！开吃吧。

七、20 黄焖鸡翅的做法黄焖鸡的做法大全？

用料

鸡翅 8只

小土豆 1只

香菇 8朵

青尖椒、红尖椒 各1只

生姜、打算、花椒 若干

秘制调味汁 美极鲜3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、盐2/1勺

腌鸡翅汁 料酒1勺、蚝油1勺

黄焖鸡翅的做法

鸡翅洗净，加入1勺蚝油1勺料酒腌制20分钟

准备配料，土豆切片，泡香菇的水保留

调制秘制汁(美极鲜3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、盐2/1勺)

热锅冷油，加入大蒜生姜花椒爆香

加入腌制好的鸡翅，炒到略微金黄

加入秘制汁继续翻炒

加入香菇和香菇水没过鸡翅，大火烧开后改小火焖20分钟

加入土豆片，大火收汁

最后3分钟加入青尖椒片和红尖椒片翻炒

八、黄焖鸡爪做法大全？

鸡爪、木耳、干香菇、葱、干辣椒、蒜瓣、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。

2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒。

3、加入耗油。

4、搅拌均匀。

5、盖上盖子腌制20分钟。

6、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎。

7、炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。

8、放入鸡爪翻炒。

9、炒到表面变色。

10、加入料酒。

11、加入清水，煮开后撇去浮沫。

12、加入老抽，生抽，糖。

13、加入鲜贝露。

14、盖上盖煮上10分钟。

15、把香菇和木耳加入继续15分钟。

16、汤汁快干时加入盐，鸡精。

17、加入蒜苗。

18、翻炒均匀关火。

九、黄焖莲菜的做法大全？

主料

笨公鸡

1只

辅料

莲藕

一节

盐

适量

油

适量

大葱

1颗

姜

半块

八角

2颗

料酒

5ml

生抽

5ml

老抽

4ml

甜面酱

5g

步骤

1.鸡肉清洗干净后放锅中绰烫一下。

2.捞出后清洗干净。

3.莲藕切块，葱姜分别切好。

4.锅中放少量油，放入鸡块煸炒，超出鸡块出油。

5.然后放入八角，葱姜。

6.淋入料酒，生抽，老抽。

7.放入甜面酱翻炒均匀。

8.放入切好的莲藕，放入盐，适量的热水。

9.倒入电压力锅中。

10.选择蹄筋档，香喷喷的鸡就炖好了。

11.盛入容器开始食用。

十、黄焖羊腿的做法大全？

主料:

郫县豆瓣酱1勺

羊腿1只（1000g左右）

土豆1大个

黄酱2勺

冰糖少许

盐少许

青椒适量

洋葱半个

蒜苗2根

干红辣椒1小把

红椒适量

辅料:

小茴香2小勺

姜一块

生抽2勺

草果1个

八角1个

丁香少许

花椒2小勺

桂皮1小段

蒜6瓣

香叶3片

老抽1小勺

葱半根

黄焖羊腿肉的做法步骤:

1.羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。

2.所有调料准备好。

3.除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。

4.锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。

5.另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。

6.捞出备用。

7.葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片。

8.手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。

9.锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

10.倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。

11.倒入羊肉翻炒。

12.加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。

13.加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。

14.加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。

15.加入手擀粉继续焖2-3分钟左右。

16.加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。

17.最后加入青蒜苗翻炒均匀。

18.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

西北菜重葱姜蒜和洋葱、青蒜苗，这些是不能少的，手擀粉不能用粉丝替，粉丝吸水快，容易糊了。土豆也可以事先煎炸一下定型不易炖烂。汤要留够，别大火收汤，这个菜的汤用来泡米饭和拌面条才叫一个好吃美味呢。别用纯羊肉煮，必须有点骨头，熬出来的汤味道才好。调味料少个1、2样对味道影响不大。但是姜、花椒、小茴香必不可少。郫县豆瓣酱和黄酱盐份不少，放盐时适量调整。