运城人蒸晋糕的做法窍门？

一、运城人蒸晋糕的做法窍门？

在运城，端午节都吃晋糕，只有大枣和江米，纵然百变种棕子也敌不过人们对晋糕的喜爱。

所需食材

江米一碗，水三碗，红枣若干

做法步骤

1.将江米和大枣放入锅内蒸二十分钟，直到水被江米完全吸收。

2.另取一干净盆，一层枣一层米铺满盆。喜欢葡萄干或红豆，也可铺上一层，不过我还是觉得大枣的比较纯正。

3.二次上锅，水开后再蒸20分钟就完成了。等冷却后可放到冰箱冷藏保存。

二、蒸红薯叶菜糕的做法窍门窍门？

1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；

2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；

3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；

4， 加入面粉；

5， 搅拌成略粘稠的状态；

6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；

7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；

8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油

三、艾草麦糕的做法窍门？

做法：

1.先采摘新鲜的嫩艾草，洗净，清水煮沸后将艾草放入锅中，待艾草转绿之后加盖，煮至烂熟；从锅中取出烂熟的艾草，沥干水份，放在砧板上剁烂，也可以将艾草切成小段，放进搅拌机绞碎，再沥干水份。

2.加入适量糯米粉，把糯米粉和艾草泥揉搓成团，搓好后，拧成小团团待用。

3.用小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后将其捣碎，将碎花生粒、芝麻、白砂糖拌匀，待用。第四步是包馅。将揉好的小面团摊平，往里放馅料，捏成圆形、饺子形或别的形状就以了。

4.蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾草糕外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

四、菠萝香糕的做法窍门？

1、首先烤箱预热180摄氏度。

2、将红糖以及黄油以中火加热至全部材料融化，锅子边缘起小泡泡即可熄火。注：材料融化以后就不能进行搅拌了，适当摇晃锅子即可。

3、将融化的焦糖酱倒入模具中铺平。

4、将菠萝去皮，去芯，切块以后平铺在已经冷却的糖浆上，注意排得紧一些，菠萝经加热以后会缩水。注：没有新鲜菠萝的话用罐装的也可以

5、将黄油打发以后加入白糖继续打均匀。

6、接着分2次加入蛋黄，打均匀。

7、将面粉与泡打粉混合均匀以后分3次加入容器混合，中间分2次加入牛奶，这样做的目的是使全部材料完全混合均匀。

8、接着将2个蛋白加入塔塔粉打发至软性发泡。

9、将打发的蛋白分2次加入蛋糊中，搅拌均匀以后倒入烤盘，均匀平铺在菠萝上面，烤50-60分钟即可。

10、稍稍冷却10分钟左右，用蛋糕盘覆盖在烤盘上，然后翻转过来脱模，这就是菠萝翻转蛋糕名字的由来！

11、沾着焦糖的菠萝片闪闪发光，覆盖在蓬松的白色重磅蛋糕上，这款蛋糕乘热食用最佳，也可以配上一小团打发的奶油食用！

五、芙蓉蒸糕的做法窍门？

芙蓉蒸糕的做法：

食材：

　糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果酱适量。

做法：

1、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至颜色发白；

2、将糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，搅至无颗粒状。

3、加入奶油并用电动打蛋器打至湿性发泡。

4、将面糊倒入托盘中，加入果酱，放入蒸锅中蒸20分钟。

5、将蒸好的糕点切成小块，装盘即可。

6、一道芙蓉蒸糕就制作完成了。

六、大梨糕做法窍门

大梨糕做法窍门

大梨糕是一道传统的中式点心，深受人们的喜爱。它的口感软糯，甜度适中，梨的香气在糕点中得到很好的体现。今天，我将和大家分享一些制作大梨糕的窍门，让您也可以在家中轻松制作出美味的大梨糕。

所需材料：

• 大梨：2个
• 糯米粉：250克
• 白糖：100克
• 水：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要选择新鲜的大梨。大梨的皮应该光滑，没有划痕，梨肉应该饱满多汁。选好的梨要削皮去核，切成小块备用。

步骤二：制作糕粉

在一个大碗中，将糯米粉与白糖充分混合均匀。然后，慢慢加入适量的水，搅拌成为糊状物，直到没有干粉为止。糕粉的浓稠度要适中，过于稀薄会影响糕点的质地，过于浓稠会不易蒸熟。

步骤三：制作梨糕

将切好的梨块倒入糕粉糊中，轻轻搅拌均匀，使梨块完全裹上糕粉。然后将糕粉包裹着梨块的混合物倒入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，直到糕粉糊完全变成透明状，梨块变得软糯。

步骤四：冷却和切片

蒸煮完成后，将蒸锅取出，将蒸好的大梨糕放置在冷却架上自然冷却。冷却后，用刀将大梨糕切成小块或菱形形状的片。

温馨提示：

1. 制作大梨糕的糯米粉可以选择市场上常见的即食糯米粉。

2. 糕粉的浓稠度可以适量掌握，根据个人口感喜好调整。

3. 蒸煮时间可以根据糕块大小和个人口感决定，适量调整蒸煮时间。

4. 切好大梨糕后，可以根据个人喜好撒上一些椰丝或花生碎增加口感的层次。

现在，您已经掌握了制作大梨糕的窍门了！尝试一下，在家里制作这道美味的甜点，与家人和朋友分享吧！

七、桃子糕窍门

准备：鸡蛋一个，桃子一个，牛奶，白糖

步骤2/14

鸡蛋打散，，搅拌成蛋液，倒入牛奶搅拌均匀

步骤3/14

过滤网过滤一下，去掉大颗粒。这一步就关系着鸡蛋糕的细滑口感。

步骤4/14

桃子切小丁

步骤5/14

过滤后的蛋液加入白糖搅拌一下。

步骤6/14

把的蛋液倒入小杯子内，加入桃子丁

步骤7/14

上面盖上锡纸，戳几个小眼。

步骤8/14

养生壶内加水到最低水位线，放入小杯子，选择炖蛋功能，。

步骤9/14

15分钟即可

步骤10/14

时间到后取出小杯子，很细滑的牛奶鸡蛋糕哦。

步骤11/14

最后撒上几粒桃子丁，绿色叶子点缀一下就好了，

步骤12/14

好看又好吃的鸡蛋糕太诱人了，小勺子挖一勺，吃到嘴里入口即化，说不出的滑嫩。养生壶做起来也特别的方便。

八、椰奶芒果糕的做法窍门

椰奶芒果糕是一款美味可口的甜点，结合了椰奶的浓郁和芒果的酸甜，口感丰富多样。今天，我将分享一些椰奶芒果糕的制作窍门，让您能够轻松在家中享受到这道美味的甜品。

材料准备：

• 椰奶：200毫升
• 芒果：2个
• 吉利丁粉：10克
• 白砂糖：80克
• 饼干：150克
• 黄油：60克

步骤：

1. 首先，将饼干放入食物袋中，用擀面杖碾压成细碎的面包屑。

2. 将黄油融化后，与饼干碎混合均匀，铺在烤盘底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。

3. 取出2个芒果，剥去外皮，切成小块备用。

4. 取一小碗，倒入椰奶，加热至微温状态。

5. 在另一个容器中，倒入吉利丁粉，加入适量的水搅拌均匀，静置片刻待吉利丁粉激活。

6. 将白砂糖加入椰奶中，搅拌至糖完全溶解。

7. 将吉利丁粉溶液倒入椰奶中，继续搅拌均匀。

8. 准备一个容器，将切好的芒果块平铺在容器底部。

9. 将椰奶糖浆缓缓倒入容器中，要注意不要过快，以免芒果被冲散。

10. 将容器放入冰箱，冷藏4-6小时，直到椰奶芒果糕完全凝固。

11. 取出冷藏好的椰奶芒果糕，用小刀在四周切出缝隙。小心翼翼地脱模，翻转在盘子上即可。

小贴士：

1. 切芒果的时候，尽量选择成熟但不过熟的芒果，这样口感更好。

2. 吉利丁粉的用量可以根据个人喜好来决定，如果喜欢更加浓稠的口感，可以适量增加吉利丁粉的用量。

3. 椰奶芒果糕制作完成后，可以根据个人口味撒上适量的椰丝或者果仁碎，增加口感的层次感。

椰奶芒果糕是夏季的一道清凉甜点，不仅口感丰富，而且制作过程简单方便。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来舌尖上的美妙享受。希望通过以上的制作窍门，您能够动手制作一份美味的椰奶芒果糕，与家人朋友一起共享甜蜜时光。

九、燕麦糕简单做法窍门广东杂粮糕？

将糯米和燕麦泡2小时，和小米一起放容器中，加入50毫升水，上屉蒸40分钟。

锅中水烧开，滴油放1勺盐，放入洗净的玉米叶，煮好捞出。

煮好捞出，米饭蒸好加20克熟油，搅匀，煮好的玉米叶卷起来，放入蒸好的米饭压实，上屉蒸5分钟即可。

十、正宗上海粢饭糕的做法窍门？

主料：

大米500克

 香肠3根

辅料：

油250克、 葱2根 、盐1小匙

步骤1

大米淘洗干净放盐煮熟

步骤2

亲亲肠切小丁备用

步骤3

饭煮好后放凉，放入备用的亲亲肠

步骤4

再放入葱拌匀

步骤5

拌好的饭放在不粘盘里放入冰箱冷藏一个晚上

步骤6

第二天取出切成块

步骤7

起油锅加热，放入粢饭煎

步骤8

煎至两面金黄出锅