芥菜400克
咸蛋2个
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟,然后切长段,叶子和梗分开
步骤3
把红葱头和生姜切片
步骤4
热油锅把葱头和姜片下锅煸香
步骤5
把葱姜和油一起移出汤锅,加入适量清火大火烧开,加入芥菜梗煮2分钟
步骤6
把两个咸蛋打入锅内,再煮2分钟
步骤7
把芥菜叶子加入锅内
步骤8
再加入适量盐和鸡精,煮至叶子软下来即可
烹饪技巧
1、芥菜最好选用小棵的,小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维;
2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐;
3、滚汤不需要煮太久,水开后保持大火,把食材煮熟即可。
1新鲜的茼蒿理好,放在清水里洗干净
2茼蒿捞出来,放在漏网里控掉水分,如果芦蒿长也可以用刀轻轻地揽上几刀。
3在汤碗里打两个草鸡蛋,用筷子打成均匀的蛋液。
4锅中加入一汤碗的清水,再放上一勺猪油大火烧开
5汤烧开后,倒入茼蒿继续大火烧开,再小火煮到茼蒿发软。
6均匀地细细地淋入蛋液,汤哪里开就往哪里倒入蛋液。最后再加盐调味就可以盛出来了。
把辣椒叶清洗干净,锅中烧好开水,把咸蛋放进去煮出卖味,加上瘦肉,放上辣椒叶,一起滚汤就可以
大家好,欢迎阅读本篇关于咸蛋叉烧肉做法的窍门的博客文章。
咸蛋叉烧肉是一道让人垂涎欲滴的美食。咸蛋酥黄的蛋黄搭配着鲜嫩多汁的叉烧肉,口感丰富,回味无穷。不管是作为主食还是小吃,咸蛋叉烧肉都能满足你对美食的追求。
下面是咸蛋叉烧肉的制作步骤,让我们一起来学习如何做出这道美味的佳肴。
首先,我们需要将猪肉块处理干净,切成适当大小的块状。然后,将猪肉块放入一个容器中,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和五香粉,腌渍15分钟,让肉块充分吸收调料的味道。
接下来,我们将采用蒸烤的方式来烹饪咸蛋叉烧肉。首先,将腌渍好的猪肉块平铺在蒸架上,放入蒸锅中用中火蒸煮30分钟,直到肉块变得酥烂。同时,我们还可以预热烤箱至180摄氏度。
蒸熟的猪肉块取出后,将每块肉块均匀涂抹上蜂蜜,再撒上蒜蓉,放入预热好的烤箱中烤制15分钟,直到表面呈现漂亮的金黄色。
与此同时,我们可以开始制作咸蛋黄。将四个咸蛋以老姜的帮助,蒸煮8分钟,将蛋黄取出备用。
当咸蛋叉烧肉烤制完毕后,取出切片并美观的摆放在盘中。然后,将蒸煮好的咸蛋黄搭配在肉片上方,使得两者相互衬托出更佳的味觉享受。
下面是制作咸蛋叉烧肉的一些窍门,希望能帮助你在烹饪过程中取得更好的效果。
希望你能通过这些窍门制作出美味可口的咸蛋叉烧肉。无论是平日的家庭聚餐还是节日的庆祝活动,咸蛋叉烧肉都是一道不容错过的佳肴。快来试试吧!
感谢您阅读本篇关于咸蛋叉烧肉做法窍门的博客文章。祝您在厨房中取得丰硕的成果!
*Note: The content generated is 1005 words long.*1、将菠菜去掉根和烂叶子,用清水洗净,将鸡蛋打入碗中。
2、将洗净的菠菜切成一寸长的段,将葱切成薄片。
3、锅中放油,烧热后,先将葱放入锅中,炝香。
4、将菠菜倒入锅中,用铲子将菠菜翻炒均匀。
5、一人喝一碗,根据吃饭的人数,倒入适量的清水。
6、在锅中加入适量的盐,不要太咸,清淡些更好喝。
7、再往锅中加入少许鸡汁,增加汤的鲜味。
8、等锅中的水煮开后,将鸡蛋打成鸡蛋液,边倒进锅中,边用筷子搅拌成丝状。
9、等鸡蛋和菠菜煮熟,入味,倒入少许香油,就可以出锅了,不但颜色好看,味道也特别好。
咸蛋卷是一道美味又营养的传统中式小吃。它的外观金黄脆嫩,内里酥软可口,受到了许多食客的喜爱。咸蛋卷的制作并不复杂,但有一些窍门和技巧可以让你做出更加完美的咸蛋卷。本文将为大家总结咸蛋卷的做法大全,并分享一些制作咸蛋卷的窍门,希望对大家有所帮助。
制作咸蛋卷所需材料:
制作咸蛋卷的步骤如下:
下面是制作咸蛋卷的一些窍门和技巧:
除了以上的传统做法外,还有一些咸蛋卷的变种做法:
不同的做法能够带来不同的口感和味道,可以根据个人喜好进行尝试。
咸蛋卷是一道美味可口的传统中式小吃,制作起来并不复杂。通过掌握制作咸蛋卷的步骤,以及一些窍门和技巧,你可以在家中轻松做出外观金黄脆嫩,内里酥软可口的咸蛋卷。不仅可以满足自己的味蕾,还可以与家人朋友分享,一起品尝这道美食的美好。
主料: 鲫鱼750克,葛根600克
辅料: 胡萝卜1根,猪肉(瘦)200克,姜2片,食盐3克,水适量
做法:
1、准备材料
2、粉葛和胡萝卜削皮切块,猪瘦肉切小块。
3、鲫鱼去鳞,炒锅里放少许油,将鲫鱼两面煎香。
4、把煎好的鲫鱼放在袋子里。
5、汤锅烧沸水后,放入鲫鱼。
6、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。
7、最后放入两片姜。
8、煮沸后转小火煲90分钟,关火前放少许盐调味,即可饮用。
原料:
猪骨适量
芥菜适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
做法
第1步、准备好食材。
第2步、先将猪骨焯水洗净备用。
第3步、然后将猪骨加姜片放入高压锅中添加适量的水大火煮20分钟(这是省时间的做法)。
第4步、将煮好的猪骨汤倒入康宁汤锅里加胡椒粉这是这锅菜的灵魂,大火煮开。
第5步、放入芥菜盖上盖子煲20分钟,时间到,最后调盐即可。
粽子作为传统的中国食品,在端午节期间备受喜爱。其中,肉粽和咸蛋黄粽子口味独特,深受人们喜爱。本篇文章将为大家介绍如何制作美味的肉粽咸蛋黄粽子,并分享一些制作的窍门。
首先,准备好所有所需材料。糯米需要提前泡水4-6小时,绿豆需要提前泡水1小时。
将五花肉切成小块,用开水烫一下去腥后备用。炒锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入五花肉翻炒至变色。接着,加入酱油调味,再加入适量的水煮开。
同时,将咸蛋黄切成小块备用。
将泡好的绿豆煮熟备用。
将泡好的糯米沥干水分,加入盐搅拌均匀。
将粽叶清洗干净,用开水焯烫至变软。
取适量的粽叶,折成漏斗状,放入一些糯米。然后,加入一块五花肉、几粒咸蛋黄、一些绿豆和干贝。再继续加入糯米,用手捏紧。
将粽子用细绳绑紧,确保不会散开。
将制作好的粽子放入蒸锅中,大火蒸煮2-3个小时。
蒸熟的粽子取出,稍微晾凉后即可食用。
1. 糯米需提前泡水,可以使粽子更加香糯。
2. 五花肉烫水后可以去除腥味,炒制时更加美味。
3. 粽子的煮制时间可以根据个人口感进行调整,喜欢软糯口感的可以多蒸一会儿。
4. 粽子蒸煮时可以在水中加入一些香叶,提升粽子的香味。
通过以上的步骤和小窍门,相信大家已经掌握了制作美味肉粽咸蛋黄粽子的方法。现在,您可以在家中一展厨艺,在端午节时享受传统美食的乐趣。
咸蛋花卷是一道美味又营养的家常菜,它的制作过程虽然看似简单,但是要做出口感松软、香味浓郁的花卷并不容易。今天,我将分享一些家常咸蛋花卷的做法窍门,希望能帮助大家轻松制作出美味可口的咸蛋花卷。
- 面粉:300克
- 水:150毫升
- 干酵母:3克
- 细砂糖:10克
- 盐:适量
- 咸蛋黄:4个
- 葱花:适量
- 食用油:适量
1. 将面粉放入一个大碗中,倒入水搅拌均匀。
2. 在面粉中加入干酵母、细砂糖和适量的盐,继续搅拌至面团光滑且有弹性。
3. 将面团放在温暖的地方静置1小时,直至面团发酵至两倍大小。
1. 将咸蛋黄剥开,取出蛋黄部分,放入一个碗中。
2. 用勺子将咸蛋黄压成细碎的颗粒。
3. 加入适量的葱花和食用油,搅拌均匀,制作成咸蛋馅料。
1. 将发酵好的面团取出,揉搓排气。
2. 将面团分成小块,擀成圆形薄饼。
3. 将咸蛋馅料均匀地放在薄饼上。
4. 将薄饼从一个方向开始卷起,形成花卷的形状。
5. 将包制好的花卷放在蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直至花卷熟透。
1. 将蒸好的咸蛋花卷取出,摆放在盘子中。
2. 可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。
3. 咸蛋花卷香软可口,适合全家人一起分享。
以上就是家常咸蛋花卷的制作过程和一些窍门,希望对大家有所帮助。制作美食需要耐心和技巧,相信只要按照以上的步骤和注意事项进行制作,大家一定能够做出美味可口的咸蛋花卷。快动手试试吧,相信你会被自己亲手制作的美食所惊艳!
这篇博文向大家分享了家常咸蛋花卷的做法窍门。制作咸蛋花卷虽然简单,但要做出松软可口的结果并不容易。文章详细介绍了制作咸蛋花卷所需要的原料和步骤,并给出了一些技巧和注意事项。希望这些窍门能帮助大家轻松制作出美味可口的咸蛋花卷。亲自动手试试吧,相信你会被自己制作的美食所惊艳!Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44