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鱼豆腐汤的做法?

时间:2024-12-13 19:02|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、鱼豆腐汤的做法?

原料:鱼1条,豆腐l块,草菇20克。

调味料:盐2克,味精3克,胡椒粉2克,葱5克,生姜2克,植物油10毫升。

做法,

1.鱼去鳞,洗净,切成片;豆腐切片;草菇洗净,切片;葱洗净,切段;生姜去皮,切片。

2.锅上火,加油烧至八成热时,下入鱼片过油,再捞出沥油。

3.锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水,煮30分钟后,调入其他调味料:即可。

二、米豆腐汤做法?

食材用料

油 适量,米豆腐 适量,豆芽50克,葱 1根,蒜1个,麻油 适量,胡椒粉 适量,五花肉 3片,蒜 适量

米豆腐豆芽汤的做法步骤:

步骤 1

米豆腐切成小块备用

步骤 2

蒜切沫,葱切碎,豆芽清洗干净,五花肉切块备用

步骤 3

热锅热油,下入蒜沫爆香,再加入五花肉煎点油出来

步骤 4

倒入三碗清水

步骤 5

水烧开后,放入切好的米豆腐和豆芽,汤再次煮开

步骤 6

放入香葱,生抽,盐,胡椒粉调味

步骤 7

出锅

三、米豆腐汤的做法家常菜

米豆腐汤的做法家常菜

米豆腐汤是一道经典的家常菜品,具有美味、简单易做等特点,深受人们喜爱。无论是冬天的暖汤,还是夏天的清凉菜,都可以品尝到米豆腐汤的美味。想要制作一碗香气扑鼻、味道鲜美的米豆腐汤吗?下面就由我来介绍一下米豆腐汤的做法。

所需食材:

  • 米豆腐:1块
  • 鸡蛋:2个
  • 葱姜蒜:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • :适量
  • 清汤:适量
  • 香菜:适量
  • 花椒:适量

步骤一:准备材料

首先,准备好所需要的食材。选择新鲜的米豆腐和鸡蛋,这样制作出来的米豆腐汤口感更好。同时,备好葱姜蒜和香菜,增添风味。清汤是米豆腐汤的基础,可以使用鸡汤或者素汤。

步骤二:处理米豆腐

将米豆腐切成方块状,大小适中。然后,用清水冲洗一下,去掉表面的杂质。这样可以使米豆腐更干净、口感更好。

步骤三:打鸡蛋

取两个鸡蛋,打入碗中,用筷子打散。打散的鸡蛋能够使米豆腐汤更加醇厚。

步骤四:炒香葱姜蒜

将葱姜蒜切成末,在锅中倒入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末,用小火炒香。炒香的葱姜蒜能够提升米豆腐汤的香气。

步骤五:煮米豆腐汤

将炒香的葱姜蒜末倒入锅中,加入适量的清汤,大火煮沸。煮沸后,放入切好的米豆腐,用中小火慢慢煮熟。米豆腐熟后,放入打散的鸡蛋,搅拌均匀,使鸡蛋均匀分布在米豆腐汤中。最后撒入适量的盐和胡椒粉,调味即可。

步骤六:装盘

将制作好的米豆腐汤装盘,撒上适量的香菜和花椒,增添色彩和口感。米豆腐汤的做法简单,但是要注意火候掌握得当,保证米豆腐的口感鲜嫩,汤汁浓香。

米豆腐汤是一道营养丰富、口感细腻的家常菜,富含蛋白质和维生素,尤其适合儿童和老人食用。米豆腐富含蛋白质,对身体发育和修复组织有很好的作用。此外,米豆腐汤还有助于补充身体所需的水分,保持身体的水电解质平衡。

最后附上米豆腐汤的相关营养价值:

  • 蛋白质:米豆腐中含有丰富的植物蛋白质,有助于增强体力和免疫力。
  • 钙质:米豆腐中富含钙质,有助于骨骼健康。
  • 维生素:米豆腐富含维生素B、维生素E等,有助于提高皮肤抵抗力。
  • 纤维素:米豆腐中含有丰富的纤维素,有助于促进消化和改善便秘。

以上就是米豆腐汤的做法家常菜的详细介绍,希望对大家有所帮助。大家可以根据个人口味进行调整,增加或减少辅料。相信通过自己亲自制作,定能制作出一道鲜美可口、营养丰富的米豆腐汤。赶快动手尝试一下吧!

四、嘎鱼豆腐汤的做法?

嘎鱼豆腐汤

嘎鱼豆腐汤的做法

1购买嘎鱼时请店家代为宰杀好,回家后清洗干净,用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。

2大火烧热锅中的油至六成热,放入姜片和嘎鱼,煎3、4分钟,煎的过程中要不时翻面,将鱼煎成两面呈淡黄色。

3煎鱼的同时取一只砂锅,锅中加入1000ml水,大火烧开,将煎好的鱼放入,再次煮滚后加入豆腐块,煮开后转小火加盖慢炖20分钟。

4待鱼汤变成稍黄的奶白汤时,加入盐和白胡椒粉调味,撒上香葱花即可。

美食背后的故事

嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤,汤里的鱼肉细嫩鲜美,豆腐软嫩细滑,奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。

小贴士

嫩豆腐、卤水豆腐、北豆腐都可以用到此汤中。

如果购买嘎鱼很方便,用新鲜的嘎鱼熬汤当然最好。如果没时间或是不方便,也可以一次多买几条,收拾干净分成小份,用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存,吃的时候再拿出解冻即可。

嘎鱼也称黄蜡丁或黄颡鱼。嘎鱼肉质雪白少刺,不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高,富含钙、磷和维生素。配用豆腐,益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

五、烩鱼豆腐汤的做法?

鲫鱼400g

豆腐350g

辅料

姜少许

料酒1勺

盐适量

枸杞1小撮

葱一段

1. 鲫鱼杀洗干净,腹部的黑膜一定去干净,两面斜切两切,洒少许盐腌十分钟左右。

2. 姜切片,葱切段,豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。

3. 锅中倒油,放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。

4. 倒入两大碗清水,没过鲫鱼即可,放入料酒、葱段大火煮开,撇去浮沫,保持大火炖十分钟左右。

5. 炖至汤色发白,放入豆腐煮开,转小火慢炖5、6分钟。

6. 放入枸杞,调入适量盐、洒入葱花或香菜。

六、盎司鱼豆腐汤的做法?

食材清单

小鲫鱼 2条 (尽量选择河鱼!)、 豆腐 一大块 、 香葱 适量 、 香菜 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 香油 适量 、 白胡椒 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼收拾干净,用少量盐涂抹均匀 腌一会儿,豆腐切块。

步骤2

锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎制。

步骤3

放入花椒,八角炒香,鲫鱼煎到2面金黄色即可。

步骤4

锅中倒入适量的水。

步骤5

倒入豆腐,葱段,盖上锅盖大火煮上一会儿。

步骤6

煮开后,加入盐,鸡精,料酒,香油,白胡椒调味。

步骤7

出锅前放入香菜,关火即可。

七、织鱼豆腐汤的做法?

用料:

鲜活嘎鱼 4条

白玉韧豆腐 1盒

料酒 1勺

盐 依据自己口味

姜 2片

小葱 2根

嘎鱼豆腐汤的做法步骤:

步骤 1

买回来宰杀好的嘎鱼清洗干净

步骤 2

嘎鱼剁成一节一节,用少许盐,一片生姜丝腌制一会,小葱及剩余生姜丝切好备用。

步骤 3

热锅热油倒入腌好的嘎鱼下锅煎,放入料酒、葱白、生姜丝煎至肉块变结实。

步骤 4

另一锅加入适量的水烧开,倒入煎鱼锅内,开一小会倒入炖锅后慢火继续炖。

步骤 5

等炖锅的汤开的过程中,把豆腐洗净切成小块,不能太厚也不能太薄。

步骤 6

豆腐放入汤锅中,加入适量的盐继续慢火炖三十分钟,过不了多久满屋都飘着鱼香味。

步骤 7

出锅前尝一下汤的咸淡,建议比炒菜的盐味淡那么一点,毕竟是原汁原味的汤比较好喝。南方人饮食也是喜欢清淡,不放太多调味品。开喝,味道鲜美

八、臭鱼豆腐汤的做法?

将草鱼宰杀后处理干净,斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜,如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块

步骤 2

把砂锅置于火上,放入 适量的猪油,等油温在四五成热时,把辣椒倒入锅中(辣椒因人而异,适量为好),,煸炒后有香味溢出时掺入清汤,把准备好的鱼块放入锅中

步骤 3

煮沸后撇净浮沫,再把臭豆腐放入,加盖焖煮3分钟后,把韭菜切成3厘米的段放入锅内,等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味

步骤 4

起锅是撒上香菜

九、包头鱼豆腐汤的做法?

鱼头豆腐汤肯定是少不了鱼头的,准备两条鱼头,洗净后放锅里开炖,下面准备豆腐切小块,放开水里煮2分钟,捞出后再放到鱼锅里和鱼头一起炖。

十、毛鱼豆腐汤的做法?

材料

一条毛鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、毛鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

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