制作方法 1.选料:选择健康无病的、鲜活的鸡为主料,以当年仔鸡为佳。
2.配卤水:清水50千克,加花椒、桂皮、大料、草果各250克,陈皮、甘草各300克,丁香25克,白糖1.1千克,生抽2.2千克 食盐1.05千克,将上述调料放纱布包内,放清水锅内煮1小时即为卤水。
3.宰剖:将活鸡宰杀,放净血,入热水内浸烫,煺净毛,再开膛取出内脏,冲洗干净后,再将鸡小腿窝入鸡腹内。
4.卤制:将卤水烧至微沸,把白条鸡放卤水内浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再入卤浸烫,直至鸡熟为止(视鸡腿肉松软,用铁扦扎无血水冒出即可)。
用料
生抽 1勺
蜂蜜 1勺
盐 1勺
酱油 1勺
料酒 1勺
鸡全腿 1只
蕃茄酱 1勺
水 6勺
黑胡椒粉 半勺
五香粉 半勺
步骤 1
鸡腿剔骨,鸡肉切块,轻轻拍打后再腌制,腌制30分钟
步骤 2
锅中刷一点点油,小火煎至两面金黄(剔下来的骨头我没丢掉)
步骤 3
加入调好的汁,继续煎
步骤 4
翻面煎,慢慢收汁入味
步骤 5
可以撒一点芝麻~完成啦!
您好,欢迎来到我的博客!今天我将为大家分享一道非常受欢迎的中式美食——蜜汁叉烧的做法及配料窍门。蜜汁叉烧是广东菜系中的一道传统菜肴,具有独特的香甜味道和美丽的外观。
蜜汁叉烧的制作并不复杂,但其中有一些窍门可以让你的叉烧更加美味。首先,选择优质的五花肉非常重要,它应该有适量的肥肉和瘦肉,这样才能使得叉烧口感更加鲜嫩多汁。接下来,将五花肉切成长条状,然后用盐、胡椒粉和料酒腌制约15分钟,这样可以去腥增香。接着,将腌制好的五花肉用小火煎至两面微黄,这样可以增加叉烧的口感层次感。
在五花肉煎制的同时,我们可以准备蜜汁酱汁。将蜂蜜、生抽、老抽、糖和蒜蓉混合在一起,搅拌均匀成为蜜汁酱汁。酱汁的配料比例可以根据个人口味进行调整,如果喜欢甜一点的口味可以适量增加蜂蜜或糖的用量。
待五花肉两面微黄后,将煎好的五花肉切成适当大小的块状。然后,将块状五花肉放入预先准备好的蜜汁酱汁中,用手搅拌均匀,确保每块肉都能充分裹上蜜汁酱汁。接下来,将蜜汁腌渍好的五花肉放入烤箱中,以180度预热烤箱,烤制约30分钟左右,直到肉块变得焦黄并且外表有一层蜜汁酱汁的光泽感。
蜜汁叉烧的制作时间虽然不算短,但是这道美味的菜肴一定会让你的劳动得到丰厚的回报。当你尝到那酥脆的外皮、嫩滑的肉质以及甜香的味道时,你会觉得这些时间和精力都是值得的。
叉烧不仅可以作为菜肴,还可以作为火锅的一道食材。将蜜汁叉烧切成薄片后,可以放入清汤火锅中煮熟,这样可以更好地保持叉烧的味道和口感。另外,蜜汁叉烧也可以作为便当的主食之一,搭配米饭或面食,味道十分美味可口。
总之,蜜汁叉烧是一道非常经典且受欢迎的中式美食。掌握了制作的窍门和配料比例,你也可以在家中享受到酒店级别的叉烧美味。不妨找个周末,动手试试吧!祝你做菜成功,美食满满!
--- 您好,欢迎来到我的博客!今天我将为大家分享一道非常受欢迎的中式美食——蜜汁叉烧的做法及配料窍门。蜜汁叉烧是广东菜系中的一道传统菜肴,具有独特的香甜味道和美丽的外观。 ## 配料: - 500克猪肉五花肉 - 2汤匙蜂蜜 - 2汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 2汤匙料酒 - 2茶匙糖 - 1汤匙蒜蓉 - 适量盐和胡椒粉 蜜汁叉烧的制作并不复杂,但其中有一些窍门可以让你的叉烧更加美味。首先,选择优质的五花肉非常重要,它应该有适量的肥肉和瘦肉,这样才能使得叉烧口感更加鲜嫩多汁。接下来,将五花肉切成长条状,然后用盐、胡椒粉和料酒腌制约15分钟,这样可以去腥增香。接着,将腌制好的五花肉用小火煎至两面微黄,这样可以增加叉烧的口感层次感。 在五花肉煎制的同时,我们可以准备蜜汁酱汁。将蜂蜜、生抽、老抽、糖和蒜蓉混合在一起,搅拌均匀成为蜜汁酱汁。酱汁的配料比例可以根据个人口味进行调整,如果喜欢甜一点的口味可以适量增加蜂蜜或糖的用量。 待五花肉两面微黄后,将煎好的五花肉切成适当大小的块状。然后,将块状五花肉放入预先准备好的蜜汁酱汁中,用手搅拌均匀,确保每块肉都能充分裹上蜜汁酱汁。接下来,将蜜汁腌渍好的五花肉放入烤箱中,以180度预热烤箱,烤制约30分钟左右,直到肉块变得焦黄并且外表有一层蜜汁酱汁的光泽感。 蜜汁叉烧的制作时间虽然不算短,但是这道美味的菜肴一定会让你的劳动得到丰厚的回报。当你尝到那酥脆的外皮、嫩滑的肉质以及甜香的味道时,你会觉得这些时间和精力都是值得的。 叉烧不仅可以作为菜肴,还可以作为火锅的一道食材。将蜜汁叉烧切成薄片后,可以放入清汤火锅中煮熟,这样可以更好地保持叉烧的味道和口感。另外,蜜汁叉烧也可以作为便当的主食之一,搭配米饭或面食,味道十分美味可口。 总之,蜜汁叉烧是一道非常经典且受欢迎的中式美食。掌握了制作的窍门和配料比例,你也可以在家中享受到酒店级别的叉烧美味。不妨找个周末,动手试试吧!祝你做菜成功,美食满满!用料 鸡 一只 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 一匙 辣椒粉 一匙 糖 一匙 麦芽糖 20克 姜 一块
蜜汁烤鸡的做法
整鸡一只,洗净,控干水分,姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。
在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔,将酱汁均匀抹在鸡的内外,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
取出腌好的整鸡,用烤叉穿好,将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。烤箱预热,上下火200度,开热风循环,预热完后,
用转叉手柄将整鸡送入烤箱,开转叉功能,烘烤20分钟后,将整鸡取出再刷一次酱汁,并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤,直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。
在家做蜜汁叉烧肉是非常经济实惠且美味的选择。蜜汁叉烧肉不仅色泽鲜艳,口感酥嫩多汁,而且风味独特。今天我们将分享如何用简单的食材和步骤制作家常蜜汁叉烧肉。
为了制作美味的蜜汁叉烧肉,我们需要以下食材:
制作蜜汁叉烧肉时,有几个窍门可以让成品更加美味:
蜜汁叉烧肉是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。不仅简单易做,而且口感绝佳,成本也相对较低。你可以根据个人口味调整蜂蜜和豉油的比例,以达到你喜欢的甜咸程度。希望以上的制作方法和小贴士能帮助到你,快去试试吧!
苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。
蜜汁手扒鸡薯条是一道家喻户晓的经典美食,将香脆多汁的手扒鸡搭配上金黄酥脆的薯条,再淋上独特的蜜汁酱,宛如一首口感与味觉的交响乐。无论是在快餐店还是高级餐厅,蜜汁手扒鸡薯条都是备受人们喜爱的美味组合。
在这篇文章中,我们将带您探索蜜汁手扒鸡薯条的世界,了解它的起源、传播以及如何在家中制作出完美的蜜汁手扒鸡薯条。
蜜汁手扒鸡薯条起源于二十世纪的美国,并逐渐传播到世界各地。20世纪50年代,这道美食首次出现在美国南方地区的快餐店,瞬间征服了许多食客的味蕾。
蜜汁手扒鸡薯条之所以如此受欢迎,是因为它将鸡肉和薯条的组合打破了传统的限制,并添加了美味的蜜汁酱提升口感。这种创新的美食组合立刻在美食界引起了轰动,并迅速传播到世界各地。
如今,蜜汁手扒鸡薯条已成为全球知名的快餐食品之一,登上了许多餐厅菜单,并成为人们无法抗拒的美味之选。
制作蜜汁手扒鸡薯条可以说是一门技艺,需要一些技巧和耐心。下面,我们将介绍制作蜜汁手扒鸡薯条的关键步骤,帮助您在家中轻松做出美味的蜜汁手扒鸡薯条。
制作蜜汁手扒鸡薯条首先需要准备食材。你将需要:
制作手扒鸡的步骤如下:
制作薯条的步骤如下:
现在,您已经成功制作出美味的蜜汁手扒鸡和薯条,接下来是最后一步,拼盘与装饰。
您可以将炸好的薯条和手扒鸡一起摆放在盘子上,淋上刚刚制作好的蜜汁酱,再点缀一些新鲜的水果和蔬菜。这样,您就得到了一份令人垂涎欲滴的蜜汁手扒鸡薯条套餐。
蜜汁手扒鸡薯条作为一道经典的美食,以其独特的口感和丰富的味道征服了全球吃货。通过这篇文章,我们带您了解了蜜汁手扒鸡薯条的起源与传播,并分享了制作蜜汁手扒鸡薯条的关键步骤。
现在,您可以在家中尝试制作这道美味佳肴,让您的味蕾畅享无限的满足感。快动手,让家人与朋友一起品尝这道无可抵挡的美味!
用料:无核红枣,白糖,蜂蜜,熟白芝麻,米醋。
做法:
1、将红枣洗净用冷水浸泡一小时左右,捞出放入锅中,加入适量的水,刚好没过红枣即可,煮开后依个人口味加入适量的白糖、蜂蜜,再熬煮片刻;
2、当汤汁基本收干时,加入一小勺米醋,再加入适量炒熟的白芝麻,拌匀;最后至汤汁收干时舀出即可
今天我们来分享一些关于糕点做法的窍门。作为烘焙爱好者,掌握一些烘焙技巧可以让我们的糕点制作更加得心应手,口感更加美味。下面就让我们一起来了解一下吧。
烘焙制作中选用优质食材是成功的关键之一。面粉、黄油、砂糖等原料的质量将直接影响到最终烘焙成品的口感和质地。所以在制作糕点时,务必选择新鲜、优质的食材。
在制作粉类糕点时,有一些窍门可以帮助我们做出松软可口的糕点。
制作蛋糕类糕点时,也有一些技巧可以提升烘焙成品的口感。
在烘焙过程中可能会遇到一些常见问题,下面针对一些常见问题给出解决方法:
糕点的装饰也是烘焙的一大乐趣,通过精美的装饰可以提升糕点的视觉效果。
希望以上分享的糕点制作窍门对大家有所帮助,烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术,不断尝试和总结经验,相信你也能做出更加美味的糕点作品。
先把醪糟用水煮开,以后煮20分钟,再倒入牛奶煮五分钟,放入白糖即可出锅。
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