韭菜猪肉包子馅做法大全？

一、韭菜猪肉包子馅做法大全？

猪肉韭菜包子它的原材料有猪瘦肉30克，韭菜150克，面粉100克，虾皮5克，香油、发酵粉、酱油、葱、姜、食用碱、盐各适量。它的做法是1。将面粉和发酵粉用水调匀，揉成面团发好，调入碱液，揉匀。痩猪肉剁成肉泥，葱、姜切碎末，一同用酱油、香油调好。

  韭菜切碎末，放入肉馅中，加入虾皮、盐调匀。2。将揉好的面制成4个面皮，将馅包入，蒸熟即成。

二、韭菜莲菜大肉包子馅做法大全？

准备好新鲜的韭菜，莲菜清洗干净，剁成末备用。

准备好新鲜的五花肉，清洗干净，剁成肉馅，加适量调味料腌制入味。

把这些食材全部搅拌好。

把这些馅全部包到包子皮里面，做成一个个的包子生坯。

这样做的包子，不管是蒸着吃，煎着吃，都非常的美味。

这就是韭菜莲菜大肉包子馅的做法啦

三、韭菜猪肉包子的做法？

食材用料

高筋面粉300克，韭菜400克，猪肉(肥瘦)500克，葱两颗，姜五片，干香菇10个，耗油两勺，老抽一勺，生抽两勺，十三香5克，酵母5克，盐5克

做法步骤：

1，和面

把酵母放到干面里，用大约30度左右的温水和面，之后盖上湿毛巾醒发。

2，准备馅料

把韭菜洗净，香菇洗净之后用温水泡发，葱和姜切碎。

3，揉面

大概一小时后面发了然后揉一揉，继续醒发！香菇切碎备用。这时候需要把猪肉馅放到一个稍微大一点的盆里，把姜碎，葱碎，香菇，以及所有配料放进盆里，除了韭菜。顺一个方向一直搅拌，直到猪肉上劲，把泡香菇的水分几次加入肉馅里，水不要加太多，我加了大概100克的香菇水。

4，开始包喽

把面团充分揉匀，里面的气排空。韭菜切碎放到肉馅里，加入植物油50克，和韭菜拌均匀。之后把筷子伸到盆地，顺着刚刚搅馅的方向把馅拌好。现在万事俱备了，把面团分两份，其中一份切成平均的八份。用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，把馅包进去，依次摆放到蒸锅里。注意的是，现在我们先不蒸。

5，开始蒸

把蒸锅放凉水，包子放蒸锅里但是先不开火，让包子二次发酵十到二十分钟，之后开火，蒸20分钟！蒸的同时把另外一份做好，放在案板上，盖上干毛巾二次发酵，等第一锅包子出来就不用等发酵直接蒸喽！韭菜猪肉包子完成了。

烹饪技巧

一定要等二次发酵，韭菜一定不能先放里面沾到盐

四、韭菜瘦肉包子的做法？

1、面粉里调入少量酵母粉，再调入适量温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）；

2、猪肉洗净去皮；同洗净的老姜混合，用料理机搅打成肉馅；

3、韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻；

4、肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合，搅拌均匀；

5、案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气；

6、面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形；

7、切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮；

8、将包子皮包上肉馅，一边褶，一边转，包子就包好了；将包子放在抹了油的蒸片上；

9、开水上锅，蒸15分钟，关火，再过3分钟，揭盖；猪肉韭菜包子做好。

五、韭菜大肉包子的做法？

韭菜肉包子需要蒸大概15-20分钟，韭菜肉包子的做法如下：

韭菜猪肉包子的做法

用料：普通面粉、温开水、酵母水、安琪馒头改良剂、牛奶、白糖、韭菜肉馅（各适量）

1、把上述材料全部混合均匀，只要揉搓到面团不粘手即可。用保鲜膜包着发酵2-3小时。

2、两三个小时后，可以看到面团比原来大几倍，就代表成功了。

3、提起面团会看到已经起筋了，现在可以再次的将面团揉搓，排一下气，揉2分钟即可。

4、然后把包子包好，可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。

5、然后蒸15-20分钟即可，这样蒸出来后的包子比较香。

六、韭菜的做法大全？

1.香干炒韭菜; 将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

2.豆芽炒韭菜： 将黄豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒，变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

3.韭菜炒虾仁： 将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

4.韭菜饺子：将鸡蛋炒成小颗粒，韭菜洗净切碎，虾米切碎。把韭菜，虾米、鸡蛋末放入大碗内。，加入生姜末，五香粉，盐，香油、鸡精，搅拌均匀做成馅料，和好面将饺子包好，下锅煮熟，即可食用。

5.韭菜盒子：将韭菜洗净切末，鸡蛋放入锅中炒好，香干切成小丁。所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。将面粉和成面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮，放上韭菜馅料包好按扁，放入平底锅内烙熟即可。

七、韭菜猪肉包子的家常做法？

原料：白面、猪肉、韭菜、姜末儿、蚝油、生抽、花椒面、味精、食用油、食盐。

做法步骤：

第1步、面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖，温水加入酵母倒入面粉里，和成棉絮状揉成光滑面团，和面的盆刷油把面团放里，盖盖儿醒四十分钟。

第2步、猪肉剁馅，加入适量蚝油、食用油，、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌，上劲搅拌成泥状。

第3步、韭菜切末儿。

第4步、待面团醒好后，揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。

第5步、把韭菜和猪肉馅和在一起。

第6步、把剂子擀皮。

第7步、包成包子，笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟，大火蒸十五分钟，开锅等五分钟在接锅即可。

八、包菜韭菜猪肉包子的做法？

材料

标准面粉100克，瘦猪肉50克，包菜150克，韭菜150克。香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量、面肥、食用碱适量。

做法

（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成面团，发好。用时用水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。

（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好，包菜、韭菜洗净，切成碎末，放入肉馅中，加入盐调匀，即成馅料。将揉好的面分成4份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。

九、韭菜粉条肉包子的家常做法？

1、韭菜200克洗净沥干水分切碎，粉条50克开水泡软切碎，先拌两者拌在一起让粉条吸收韭菜的水分，并倒入50克香油拌匀。五花肉200克洗净切成细小的丁，放5克盐，花椒面3克，胡椒粉2克，十三香5克，姜末5克等拌匀，加入高汤100克顺一个方向搅匀，再把韭菜粉条倒入全部拌匀，静置半时。

2、面粉300克，温水150克加酵母3克白糖3克，倒入面粉中拌匀和成团，静置三五钟再揉到外边光滑内部细腻，放温暖处发酵到2倍大时，再拿到案板上揉成外表光滑内部细腻时，分成35克每个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包上馅做包子。

3、全包好后，再次放温暖处静醒二十分钟左右，温水上笼，开大火蒸气出来后，蒸8分钟既可出锅装盘上桌。

十、槐花韭菜鸡肉包子的做法？

油热放鸡丁翻炒，加盐鸡精料酒生抽老抽醋，翻匀，加槐花韭菜翻炒入味