绿皮鱼的做法大全？

一、绿皮鱼的做法大全？

做法如下:

用料: 绿皮鱼 一条，葱姜丝 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量，盐 一勺，香菜 一棵，香油 几滴。

步骤:

1、绿皮鱼去内脏去鳞清洗干净，在鱼两面打上花刀，洒上料酒，盐，胡椒粉抹匀，再在鱼身上，鱼腹内放上葱姜腌制２０分钟

2、腌好的鱼放到盘子里

3、上蒸锅，开锅蒸１０分钟即可出锅

4、蒸好的鱼在洒些葱丝，香菜，滴几滴香油即可，原汁原味的蒸鱼就好了。

二、皮鱼的做法大全家常？

将扒皮鱼清理干净，控干水分，然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！

接着起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！

三、大头鱼豆皮汤的做法大全？

用料:鲢鱼头 一个，葱姜 适量，豆皮 2张，开水 一壶，生抽 2勺，料酒 1勺

步驟:

1、准备好材料，鱼头清洗干净，豆皮切丝备用

2、锅里放油，加葱姜片，炒出香味

3、下鱼头煎制

4、翻个面，煎好加点料酒去腥

5、加入开水没过鱼头

6、加入豆皮一起炖，大火烧开转小火炖15分钟

7、最后开大火稍微收点汤汁，加点轻盐酱油，即可。

四、鱼煮豆皮做法大全家常？

主料：

鱼片300g

辅料：

鱼骨适量

豆皮适量

芹菜适量

色拉油适量

细盐适量

胡椒粉适量

做法：

1. 备好所用的材料。

2. 热锅加油，将姜片下锅爆香。

3. 将鱼骨下锅，煎炒出香。

4. 再加入适量清水。

5. 并将豆皮改刀一并下锅。

6. 煮至汤底鲜浓，再加入适量 细盐调味。

7. 加适量胡椒粉提味。

8. 将用细盐腌洗过的鲜片冲洗干净下锅。

9. 并将芹菜段下锅点缀提味即可

五、带皮的整条龙利鱼的做法大全？

做法1：清蒸龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

六、纸皮烧麦的皮做法大全？

食材：春饼皮适量，糯米150克，香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，葱姜蒜少许。

做法：

1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。

2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。

3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。

4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，放了一些提味的香葱。

5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了

七、清汤黄骨鱼炖蛋皮的做法大全？

主料：黄骨鱼3条、鸡蛋2个

辅料：花生油适量

调料：生姜适量、大蒜适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、香葱适量

黄骨鱼蛋汤的做法步骤

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，炒锅烧热下油，将鸡蛋液倒入锅中煎定型盛出，把蛋皮切成块

2.将姜末蒜末倒入锅中炒香。

3.倒入适量温开水，把蛋皮和黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖焖煮十几分钟。。

4.放入适量食盐。

5.倒入适量料酒。

6.淋上适量生抽，再煮几分钟。

7.将黄骨鱼和蛋皮盛出，撒上葱花即可。

八、饺皮的做法大全？

[原料/调料]

中筋面粉

500公克

水

盐

蛋清

[饺子皮的做法]

1.

将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽

2.

用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

3.

用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

4.

在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

5.

和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

6.

使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

7.

将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

8.

一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。

饺子皮的制作要领：

1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐

2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。

饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，

用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）

九、苕皮的做法大全？

食材：

干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克

调味料：

食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克

炒苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；

2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；

4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。

小贴士：

经常吃苕皮有延缓衰老和抗癌的作用。苕皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。

十、皮肚的做法大全？

一、用料

猪皮 一斤、 色拉油 适量

二、皮肚的做法

1、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美

2、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜

3、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。

4、成品

5、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。