葛鱼做法大全？

一、葛鱼做法大全？

一、清炖葛鱼

作法一：

主要材料：葛鱼、八角，麻椒、葱段，大蒜、干尖椒、米酒，食盐、白砂糖，味精等调味品

关键作法：烧

操作流程：

1将葛宇清理干净预留。

2做清炖葛鱼所需辅材。

3热锅加点油，添加麻椒八角煸炒煸香。

4放进大蒜，葱段，干尖椒再次煸炒煸香。

5添加大骨汤另外添加食盐，米酒味精等调味品煮沸。

6放进已清理干净的葛鱼烧至锅开料汁粘稠时就可以起锅。

7清炖葛鱼摆盘起锅。

作法二：

简易，鱼整干净，破腹，充放电葱姜到鱼皮子里，抹点米酒，码一下。

随后锅中下鱼，炸一下，看鱼片橙黄色就OK,捞出，入盘。随后就提前准备清炖的料汁，豆瓣电影，葱姜，200克泡菜，八角茴香和盐·糖一茶匙两汤勺木薯淀粉，一勺子醋，锅中油烧，把以上东西放进，加一点水，随后放木薯淀粉。随后自己看料汁熬的色调，看上去舒适既可。最终，浇鱼上，清炖葛鱼就OK。

二、炖葛鱼

葛鱼200g

油适当盐适量葱1根姜1一小块生抽适当醋适当

流程：

1、葛鱼一条，清除干净内脏器官，冷水洗干净。

2、提前准备一颗葱，一小块姜。

3、葱和姜各切割成小残片。

4、锅内加点油，油热了把葱和姜炒至出香气。

5、随后锅内倒进水。

6、水烧开后放入葛鱼。

7、煮15钟上下，放进盐，及醋。

8、随后熄火，放进适当味极鲜，就可以。

二、黄葛鱼的家常做法大全？

主料：黄葛鱼5条、豆腐1个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2个、香叶1个、八角3个、料酒1匙。

做法步骤：

1、准备好材料。

2、炒锅热油把白糖熬成红糖浆下辅料炒香再煎炒鱼。

3、鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱。

4、将煮熟的鱼上碟撒上白胡椒粉。

5、将豆腐放入鱼汤中炖煮吸味，待汤汁变浓淋上少许料酒。

6、将煮好的豆腐放在鱼上淋上汤汁即可。

三、葛鱼炖豆腐做法大全？

葛鱼适量

北豆腐适量

辅料

大葱适量

姜片适量

配料

盐适量

1. 将葛鱼宰杀洗净，沥干水分。

2. 葱白、香葱切段，姜去皮切片。

3.北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

4. 锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

5. 放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

6. 大火将水烧沸。

7. 转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。

8. 豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。

9. 加适量盐调味，继续煮5-10分钟。

10. 出锅撒入香葱段即可。

四、葛鱼的做法？

用料：

葛鱼600克，菜籽油2大勺，粉丝1把，豆瓣酱1勺，葱2根，姜3片，蒜1头，花椒20粒，干红辣椒4个，盐1勺，醋1勺生抽2勺，水2碗半，桂皮1块，香叶2片十三香1勺，鸡精1勺

做法：

1、新鲜的葛鱼处理干净后，洗干净，沥水。

2、锅烧热后，加入菜籽油，烧热后，佐料都放进去，炒出香味

3、鱼放进去，不要翻动，煎到两面金黄，加醋，生抽

4、加完生抽后煮1分钟之后加入水，水刚刚超过鱼就差不多，不要放太多，太多水，味道就会淡。加十三香，盖锅盖，大火煮开后小火炖15分钟

5、15分钟左右加入粉丝，粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软，大火收汁，根据自己口味适当加入盐，鸡精，葱花香菜后关火

五、葛丝的做法大全？

食材：葛根粉200g 淀粉20g 黄瓜丝10g 葱2g 蒜2g 酱油1g 醋2g 油泼辣子2g 盐2g

步骤

1、把葛根粉和淀粉、盐放入容器中加开水冲烫，边冲烫边用筷子搅匀，搅拌至呈黏稠状，用勺子将其抹平。

2、把烫好的葛粉团连同容器一起放入蒸锅，用中火蒸二十分钟左右关火。

3、把容器拿出来放入凉水中降温，待其完全冷却后把葛粉倒出。

4、用刀把葛粉团切成小块或者条状，放入碗中。

5、倒入适量的凉白开，加入酱油、蒜汁、醋、油泼辣子、葱丝、黄瓜丝等，充分搅拌均匀，酸辣葛粉块就做好了。（调料、配料可以根据自己口味添加）

六、葛鱼做法？

1、食材：准备葛鱼3条、葱姜蒜适量、花椒八角适量、红椒2-3个。

2、葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。

3、把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。

4、热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。

5、材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油。

6、然后再把清洗好的葛鱼放入锅中。

7、接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。葛鱼肉嫩，且鱼刺少，并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。

七、炖葛鱼的做法，炖葛鱼怎么做好吃，炖葛鱼的家常做法？

炖葛鱼的家常做法

主料

葛鱼

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

1根

姜

1小块

味极鲜

适量

醋

适量

步骤

1.葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净

2.准备一颗葱，一小块姜

3.葱和姜各切成小碎片

4.锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味

5.然后锅内倒入水

6.水烧开后下入葛鱼

7.煮15钟左右，放入盐，及醋

8.然后关火，放入适量味极限，即可

八、黄葛鱼汤的做法大全？

主要材料

黄葛鱼 一条

八角麻椒 适量

葱段大蒜 适量

干尖椒 适量

操作流程

1将黄葛宇鱼清理干净预留

2做清炖葛鱼所需辅材

3热锅加点油，添加麻椒八角煸炒煸香

4放进大蒜，葱段，干尖椒再次煸炒煸香

5添加大骨汤另外添加食盐，米酒味精等调味品煮沸

6放进已清理干净的葛鱼烧至锅开料汁粘稠时就可以起锅

7清炖黄葛鱼摆盘起锅

九、葛鱼汤的家常做法大全？

食材：鲫鱼750克、粉葛600克、胡萝卜20克、瘦肉200克、姜4克、食盐3克

方法/步骤：

1、首先准备好所需食材。

2、粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。

3、鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。

4、把煎好的鲫鱼放在袋子里。

5、汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。

6、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。

7、最后放入两片姜。

8、煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。

十、葛小豆汤的做法大全？

原料：猪骨、粉葛、赤小豆、薏仁、姜、盐。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材：猪骨焯水，粉葛削皮切块，备一块姜，赤小豆，薏仁洗净备用。

第2步、将所有食材放入高压锅中添加适量的水。

第3步、盖上盖子丈火烧开上汽后转中小火煲30分钟。

第4步、等泄气后打开调盐即可。