炒新鲜银鱼的做法？

一、炒新鲜银鱼的做法？

1. 食材：鲜银鱼 180克，柠檬片 2片，麻油 5克，生抽 10克，糖 5克，盐 0.5克烹制方法：炒参考月龄：18M+所需时间：15分钟。

2. 鲜银鱼洗净沥干水分，柠檬挤汁腌制10分钟。tips：柠檬汁可以用无添加料酒替代。没有鲜银鱼，银鱼干是一样的，干需要提前泡2个小时。

3. 中火，银鱼倒入不粘锅。

4. 所有调味都加入一起煮会，煮到水干。

5. 煮入味。

6. 水干，调小火，翻炒3分钟出锅。

7. 干燥一些即可出锅，想硬一些多炒一会。

二、新鲜银鱼仔的做法？

1、材料：银鱼仔500克（指头粗细），脆炸粉20克，玉米棒200克，青、红椒各50克，黄瓜条50克，鲜番茄30克。调料姜末5克，葱末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒酱10克，蒜蓉酱10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜酱15克，色拉油8克。

2、将银鱼仔去掉内脏、洗净后放入盆内，加姜、葱、料酒、胡椒粉、剁椒酱、蒜蓉酱拌匀后腌渍10分钟，捞起用竹签串好，均匀裹上脆炸粉。将已经煮熟的玉米棒子劈成条，每条再斩3块，将青、红椒切菱形块，与玉米棒子块间隔着用竹签串好待用。

3、锅置火上加色拉油烧至七成热，将鱼串放入四成热油中小火炸1分半钟至外酥内嫩，再将玉米串放入六成热的油中小火炸30秒至青、红椒块断生。分别用锡纸将竹签把包好，撒上辣椒面及芝麻，摆入筐内。

4、锅放底油烧至五成热，放入甜酱小火炒香。番茄去皮切块，鱼上桌时配上黄瓜、番茄及甜酱碟即成。

三、新鲜的太湖银鱼的做法？

椒盐银鱼。需要准备的食材：银鱼500克、红尖椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生粉、香炸粉。把新鲜的银鱼洗干净，沥干水分放盆里，加入一点盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制一下，姜葱洗干净，姜切碎、葱切葱花，红尖椒洗干净切碎，银鱼腌制好以后，加入生粉和香炸粉，抖一下，使银鱼上面均匀的裹上一层生粉。

锅里加入油，油温五成热转小火，把银鱼放进去炸制，要一条一条地放，不能全部倒进去，鱼全部放进去后转大火，炸至微黄捞出来，把油温升高，放进去复炸一遍，炸制金黄酥脆捞出来。锅里留底油，把姜、红椒碎放进去，翻炒出香味，把银鱼放进去，加入椒盐粉、葱花，再滴几滴香油，翻炒均匀就可以出锅了。

四、新鲜小银鱼的家常做法？

小银鱼煎蛋

用料

小银鱼 250g

鸡蛋 2个

葱 1根

盐 少许

胡椒粉 少许

小银鱼煎蛋的做法步骤

步骤 1

首先解冻小银鱼，用流动的水冲掉小银鱼表面的冰衣，再把小银鱼放进加盐的水里，泡到全部散开。

步骤 2

解冻后，沥干水分，加入少许盐、胡椒粉。

步骤 3

打入两个鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀，撒上葱花。

步骤 5

起锅烧油，油温升高后，转中小火，倒入拌好的蛋液摊平开来。

步骤 6

煎至一面定型后，翻另一面继续煎

步骤 7

两面都煎至金黄后就可以出锅啦

五、银鱼的做法大全湘菜？

材料

　　银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

　　2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

　　3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

六、山药银鱼的做法大全？

山药银鱼的做法：

山药打成泥备用，小银鱼冲洗干净，沥干水分，加入料酒，盐味精，少许胡椒粉腌制入味，把山药泥加入一个生蛋黄和少许干淀粉调制成软炸糊备用，起锅烧油制四成热，把腌制好的小银鱼均匀的裹上山药泥做成的软炸胡，下入油锅，小火炸制色泽金黄捞出装盘即可。

七、干银鱼的做法大全？

甜辣小银鱼干的做法

原料：银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。

第2步、焯水。八分熟就行。。

第3步、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。

第4步、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。

第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用

第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。

第7步、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。

第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。

八、北海银鱼的做法大全？

提前腌制小银鱼

先准备适量的小银鱼，生姜切颗粒放入小银鱼中，再加入适量的盐，适量胡椒粉，适量料酒，搅拌均匀腌...

盆中加入配料搅拌

盆中放入鸡蛋一个，少许的盐，适量的低筋面粉，顺着一个方向搅拌均匀，锅中加入适量的油。

小银鱼裹上调料炸

把准备好的小银鱼倒入面粉里面，用手搅拌均匀，然后把它放入到锅中炸，炸好后捞出，再重新炸一边。

银鱼煎蛋

银鱼200克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢

做法

银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来200g，清理完只剩下150g了。

先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀

热锅下油煎成型就好，注意火候，我另外一面煎long了，

银鱼饼

银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量

做法

菠菜焯一下，银鱼提前泡好

胡萝卜焯软

焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊（太稠可以加少量水），再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀

锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可

好吃极了

银鱼汤

用料

银鱼；肉；葱

做法

在锅里放适量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微变色盛出待用

锅内留底油，放小银鱼炒一下，

加入高汤，乜可以是清水

加入肉片，小火慢慢熬。

一直熬到汤发白，粘稠

加盐，根据自己口味加味精或鸡精~

九、银鱼的做法大全儿童？

食材用料

鲜银鱼 150g，青椒、红椒 各1个，洋葱 适量，姜 适量，葱 适量，油 适量，豆豉酱 适量，蒜 适量，盐 适量

做法步骤：

1，准备食材：新鲜小银鱼稍稍泡一泡（因为很干净），青红椒斜切，洋葱切丝，生姜切片，蒜切末，葱切小段。

2，热锅凉油小火爆香葱姜蒜。

3，放入青红椒和洋葱煸炒。

4，翻炒均匀。

5，加入豆豉酱，翻炒均匀。

6，放入小银鱼翻炒。

7，翻炒均匀，因为我用的豆豉酱有味道，所以只加了一小勺盐。

8，沿着锅壁倒一小碗水，翻炒至水差不多收干，出锅。

十、银鱼宝宝的做法大全？

食材：宝宝面条20克、银鱼30克。

做法：

（1）将银鱼清洗干净，沥干水分。

（2）将银鱼剁碎。

（3）将宝宝面条掰成小段。

（4）取一口小锅，倒入适量清水，倒入面条。

（5）大火煮开，放入银鱼。

（6）再次煮开时，换成小火，将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。银鱼的含钙量特别丰富。