锅仔羊肉做法？

一、锅仔羊肉做法？

羊肉适量

葱适量

姜适量

白萝卜适量

辅料：

羊肉炖料适量、生抽适量、南乳汁适量、啤酒适量、味精适量、盐适量、白糖适量、干辣椒适量

做法与步骤：

步骤1.羊肉冷水入锅焯水

步骤2.捞起过凉

步骤3.起锅热油倒入葱姜爆香

步骤4.倒入羊肉炒香

步骤5.倒入生抽南乳汁倒入啤酒

步骤6.倒入味精盐白糖调味倒入少许干辣椒

步骤7.倒入高压锅倒入白萝卜焖煮

二、羊肉锅仔做法？

1、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。

2、羊油100g左右、生姜三大片。

3、鲜羊肉500g左右（整块）。

4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。

5、加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸。

6、高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上。

7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。

8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末。

9、冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。

三、羊肉锅仔的做法？

1. 是非常简单的。2. 首先，将羊肉切成小块，然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间，使其入味。 接着，将葱姜蒜切碎，准备好辣椒、豆瓣酱等调料。 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 然后，将腌制好的羊肉放入锅中煸炒，使其均匀上色。 接着，加入适量的水，放入八角、香叶等调料，煮至羊肉变得酥烂。 最后，加入适量的盐、味精、辣椒粉等调味品，煮一会儿即可。3. 羊肉锅仔是一道美味的传统菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。你还可以根据个人口味的喜好，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养价值。希望你能成功制作出美味的羊肉锅仔！

四、家常菜羊肉锅仔的做法

家常菜羊肉锅仔的做法

羊肉锅仔是一道受欢迎的家常菜，其浓郁的味道和独特的做法使其在餐桌上成为一道不可或缺的佳肴。羊肉锅仔的特点是使用锅烧煮，使菜肴更加入味，并保留了羊肉的鲜嫩口感。下面将介绍一种简单且美味的家常菜羊肉锅仔的做法。

材料：

• 500克羊肉腿肉
• 适量生姜
• 适量大蒜
• 适量红辣椒
• 适量洋葱
• 适量青红椒
• 适量土豆
• 适量胡萝卜
• 适量豆角
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量糖
• 适量鸡精
• 适量香菜

步骤：

1. 将羊肉腿肉洗净，切成块状备用。
2. 生姜、大蒜、红辣椒洗净切末，洋葱、青红椒、土豆、胡萝卜、豆角洗净切块备用。
3. 锅中加入适量的水烧开，放入羊肉块焯水，焯水时可加入料酒去腥味。
4. 焯水后将羊肉捞出备用。
5. 另起锅加入适量的油，油热后放入姜蒜末炒香。
6. 加入洋葱、青红椒翻炒出香味。
7. 放入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
8. 加入适量的料酒，炒出羊肉的腥味。
9. 加入适量的生抽、老抽继续炒匀。
10. 加入适量的开水，放入土豆、胡萝卜、豆角煮约10分钟。
11. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
12. 最后放入红辣椒，翻炒均匀即可。
13. 起锅时撒上一些香菜点缀即可。

羊肉锅仔的做法相对简单，但仍需要一些注意事项。首先，选用新鲜的羊肉腿肉，肉质鲜嫩更美味。其次，在焯水前加入适量的料酒可以去腥味，使羊肉更加香嫩。最后，调味时需根据个人口味调整盐、糖和鸡精的用量，保证菜肴的味道与口感。

家常菜羊肉锅仔以其独特的风味和美味的味道深受人们喜爱。它不仅可以作为一道家庭聚餐的佳肴，也适合在节日和特殊场合享用。希望大家能够尝试并喜欢这道美味的羊肉锅仔！

五、霍邱羊肉锅仔做法？

原料：羊腿半只，白萝卜1个。

辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。

做法步骤如下：

1、羊腿洗净后剁成块装入碗中；白萝卜洗净切滚刀块；生姜洗净切片；青蒜洗净切段；红尖椒洗净切段备用。

2、铁锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后开中小火将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。

2、接着把羊肉放入锅中开大火爆炒至变色，然后沿锅边淋入一圈白酒，再盖上锅盖焖一会，接着倒入足量没过羊肉的清水，煮至沸腾。

3、再打开锅盖继续炖煮10分钟，先撇去浮沫后，加入适量生抽、老抽和冰糖上色。

4、继续开小火进行炖煮1个小时左右，将切好的萝卜放到铁锅里面，再根据自己口味加入适量的食盐，将萝卜炖酥透。

5、把干锅加热后倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入先爆出香味，就可以将铁锅里面的食材倒入干锅里面。

6、然后盖上盖，用小火先煮几分钟，再将锅盖打开转用大火将汤汁收浓，最后倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗点缀即可食用啦！

　　7、然后再盖上锅盖焖1分钟。

六、锅仔羊肉正宗做法？

原料：羊腿半只，白萝卜1个。

辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。

做法步骤如下：

1、羊腿洗净后剁成块装入碗中；白萝卜洗净切滚刀块；生姜洗净切片；青蒜洗净切段；红尖椒洗净切段备用。

2、铁锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后开中小火将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。

2、接着把羊肉放入锅中开大火爆炒至变色，然后沿锅边淋入一圈白酒，再盖上锅盖焖一会，接着倒入足量没过羊肉的清水，煮至沸腾。

3、再打开锅盖继续炖煮10分钟，先撇去浮沫后，加入适量生抽、老抽和冰糖上色。

4、继续开小火进行炖煮1个小时左右，将切好的萝卜放到铁锅里面，再根据自己口味加入适量的食盐，将萝卜炖酥透。

5、把干锅加热后倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入先爆出香味，就可以将铁锅里面的食材倒入干锅里面。

6、然后盖上盖，用小火先煮几分钟，再将锅盖打开转用大火将汤汁收浓，最后倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗点缀即可食用啦！

七、汾阳羊肉锅仔做法？

原料：羊腿半只，白萝卜1个。

辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。

做法步骤如下：

1、羊腿洗净后剁成块装入碗中；白萝卜洗净切滚刀块；生姜洗净切片；青蒜洗净切段；红尖椒洗净切段备用。

2、铁锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后开中小火将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。

2、接着把羊肉放入锅中开大火爆炒至变色，然后沿锅边淋入一圈白酒，再盖上锅盖焖一会，接着倒入足量没过羊肉的清水，煮至沸腾。

3、再打开锅盖继续炖煮10分钟，先撇去浮沫后，加入适量生抽、老抽和冰糖上色。

4、继续开小火进行炖煮1个小时左右，将切好的萝卜放到铁锅里面，再根据自己口味加入适量的食盐，将萝卜炖酥透。

5、把干锅加热后倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入先爆出香味，就可以将铁锅里面的食材倒入干锅里面。

6、然后盖上盖，用小火先煮几分钟，再将锅盖打开转用大火将汤汁收浓，最后倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗点缀即可食用啦！

　　7、然后再盖上锅盖焖1分钟。

八、羊肉嘉鱼锅仔做法？

主料：

羊肉适量

葱适量

姜适量

白萝卜适量

辅料：

羊肉炖料适量、生抽适量、南乳汁适量、啤酒适量、味精适量、盐适量、白糖适量、干辣椒适量

做法与步骤：

步骤1.羊肉冷水入锅焯水

步骤2.捞起过凉

步骤3.起锅热油倒入葱姜爆香

步骤4.倒入羊肉炒香

步骤5.倒入生抽南乳汁倒入啤酒

步骤6.倒入味精盐白糖调味倒入少许干辣椒

步骤7.倒入高压锅倒入白萝卜焖煮

九、羊肉卷锅仔做法？

食材

羊肉

750g

胡萝卜

200g

葱

20g

姜

20g

香菜

10g

盐

15g

糖

15g

料酒

10ml

老抽

10g

方法/步骤分步阅读

1

/5

羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。

2

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然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

3

/5

锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

4

/5

三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。

5

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等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧

十、羊肉卷锅仔的做法？

步骤 1

食材：羊肉卷200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克 调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克

步骤 2

羊肉卷加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断。

步骤 4

热锅倒油，油温6成热时，下羊肉卷，炒散，放入小茴香，炒香，加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮，调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。

步骤5

准备干锅，锅底再铺上适量洋葱，大蒜，把炒好的羊肉卷倒进去即可，边煮边吃。