圆蹄的做法？

一、圆蹄的做法？

猪蹄6块 八角3粒

姜1小块 葱3支

红辣椒1支 1.米酒1大匙

高汤1杯 2.鸡粉1/4小匙

酱油2大匙 酱油膏3大匙

米酒2大匙 蕃茄酱1大匙

白砂糖3大匙 白醋1大匙

高汤2杯 酱油膏2大匙

红烧元蹄的做法步骤

1. 将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。

2. 将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。

3. 将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。

4. 锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。

5. 续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。

6. 将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。

7. 炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料步骤5与八角大火煮开。

8. 步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。

二、清炖圆蹄的做法？

用料

猪蹄 1只

八角 1个

酱油 两勺

香叶 4片

桂皮 块

冰糖 少许

姜 适量

盐 适量

炖圆蹄的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆蹄一个，清洗干净。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香叶、八角、桂皮、料酒和姜发进锅里水中，圆蹄热水下锅煮十分钟，出锅后用叉子在表皮扎洞。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮上抹白醋。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油，把沥干水分的圆蹄放到油锅里炸至表皮起泡泡。一定要小心油会溅出来，我是用锅盖斜盖着防溅