包子馅豆干做法大全？

一、包子馅豆干做法大全？

豆干包子的做法

1.面粉加入酵母粉合成面团盖上保鲜膜，放入温暖处醒发。这是醒发好多面团。

2.馅料食材：泡发好的干豆角、猪肉馅

3.肉馅中加入食盐、胡椒粉、料酒、味精、酱油、葱姜末、香油等调料。

4.加入调料后搅拌均匀。

5.泡发好的干豆角洗净，切成末。

6.切好干豆角末放入肉馅中拌匀，馅料就做好了。

7.醒好的面团放入案板上揉匀。

8.分成剂子，并擀成四边薄中间厚的面皮。

9.放入拌好的馅料。

10.按照自己喜欢的形状包成包子。

11.蒸锅加水，码入包好的包子再次醒15分钟。

12.中火蒸15分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

二、腊肉豆干包子馅做法？

腊肉，豆干切丁加入葱姜，蚝油，盐，香油和包子馅。

三、干蘑菇包子馅做法大全？

用料：包心菜一个、木耳适量、干蘑菇适量、中筋面粉适量、酵母适量、糖适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、耗油一勺香油少许

做法：

1.准备好材料，干蘑菇提前泡发，洗净剁碎。包心菜剁碎。木耳提前泡发，剁碎。葱姜剁碎。

2.然后把所有的材料都倒在一个盆里，放入盐、油、糖、耗油、香油，搅拌均匀后放冰箱腌制半小时

3.准备面粉和哮母，白沙糖，哮母用微温水泡一下然后搅拌均匀，白砂糖用温水熔化备用

4、先把糖水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，然后再把哮母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，如果面还不够水，可以再加点冷开水继续搅拌面粉，直到面粉搅拌成条状

5.用手和面，直到面团光滑

6.盖上保鲜膜放在温暖的地方让面团发酵到3倍大，直到用手指就能很松松按下一个坑不反弹

7.再次和面，用交叉按压试排除气泡，然后放在一边醒面10分钟

8.把面粉均匀的分成小块

9.拿出系小块粉团，用压面棒或者用手掌按压至边缘薄中间稍微厚

10.用勺子挖点陷放进包子皮里

11.开起包包子，从一边开始捏，到最后合口一个包子做好了，刚做好的包子需要放在一边或放在蒸笼上醒10分钟，水开后大火蒸15分钟就可以了

四、干豆角包子馅做法大全？

原料：干豆角、五花肉肉馅、面粉、葱、姜、纯净水、酵母、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精、料酒、蚝油、香酱。

做法步骤：

第1步、干豆角放入盆中，用温水泡软后清洗干净。(干豆角浸泡的时间约2小时)，切小丁。

第2步、五花肉放入盆中,加少许料酒、生抽、盐和香酱腌制一会儿。

第3步、葱和姜切碎,豆角、葱和姜也放入盆中，加适量盐、少许生抽、老抽、蚝油、香酱、五香粉和鸡精，用筷子搅拌均匀即可。

第4步、面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑,搓成长条状，切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的包子皮。

第5步、包入馅料,冷水上笼。

第6步、大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

五、潮汕豆干做法大全？

1、准备的材料

2、黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；

3、豆腐干切成小丁；

4、锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味；

5、放入所有的香料，开小火；

6、慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，至留下油在锅里；

7、放入肉馅翻炒，继续用小火；

8、炒制肉馅变色，放入一勺料酒；

9、稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；

10、翻炒均匀，放入豆腐干丁；

11、拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅；

12、大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖；

13、继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。

六、豆干做法大全花式？

菜名：秘制炒香干

【配料】香干几片、葱姜蒜、各式调料等1、第1步将所有食材准备齐全

2、将香干用水洗净，然后切成一条一条的。可以切细一点，比较容易入味，切好以后焯一下水，过凉水，捞出备用

3、热锅倒油，等油温升至六七成，加入刚刚已经准备好的香干开始煸炒，为了使香味更足，可以加一点葱姜蒜，等香干表面变黄

4、炒的过程中火不能过大，否则很容易让香干变焦，味道就不好了，等他差不多已煎制完成，倒入一些水，微微超过香干即可。加适量酱油，一点料酒，少许冰糖

5、调制小火，盖上盖子进行焖煮，这样的煮制方法能够非常有效的去除豆腥味，使香干味道更加纯粹，汤汁在渐渐的浓缩，变得十分浓稠，几乎煮制完成

6、 前面都是为了使香干更加入味，到了最后一步就是再次进行煸炒。煸炒之前要倒油，然后放入适量蒜末姜葱等等，炒出香味以后将刚刚已经准备好的香干倒入，喜欢吃辣的可以加入适量辣椒粉，喜欢烧烤的可以加一点孜然粉，最后撒上白芝麻进行点缀，这样，一道美味可口的香干制作完成

七、香菇豆干包子馅的做法？

1. 先准备馅，一会皮好了就得包了。青菜洗净。先煮一锅开水，再准备一锅冰水！水沸后，把洗净的青菜扔进去，烫10秒钟，立刻捞起来放冰水里，冰水瞬间变成了温水，继续冲冷水，冲洗。直到温度都降下来。菜变得翠绿翠绿。

2. 捞起，青菜切碎，挤干水分！努力挤。750g青菜剩了400g。不挤干等下出水，包子不好吃也不入味！

3. 豆干，用开水汆烫一下，切丁。

4. 香菇切碎，加少许油。炒一下，盛出来。

5. 把所有材料放一起。加入盐、糖、油，拌匀。放冰箱，冷藏1-2小时，等面都好了就刚刚好可以包。（如果没时间就尽量吧。让馅心腌制入味才好吃。而且馅要冷的才好包。千万别把烫的馅包进去，会烫死酵母的包子就发不起来了！）

6. 和面，将酵母和干面粉混合，再加入水 ，用筷子一边搅拌一边加，面粉都变成絮絮状。就捏一起揉面。很多人揉面就是撮合一起就完了。那是肯定不行的。包子面团虽然不要求如面包一样揉出薄膜，但是也需要揉到位，面团才会听话，才能扯出好看的褶子来。 怎么才合格呢？一定要是很光滑的，怎么捏都是光滑柔软的。跟橡皮泥一样的感觉！（这步忘了拍照，你看发酵完的照片，可以看得见非常的光滑）放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大，大约1个小时。

7. 发酵好了，排气，分成一个个剂子，一个35g左右，分好了，盖保鲜膜静置10分钟。（静置能让包子更松软哦）

8. 擀成四周薄，中间厚的面皮，包吧。

9. 多捏点褶子比较好看，一个褶子挨着一个褶子捏好，最后转半圈即成。

八、干豆角豆腐包子馅做法大全？

1· 发面。取安琪酵母适量放入温水中融开。(温水的量决定放入面粉数量)放入适量面粉揉至三光(面光，盆光，手光)附上保鲜膜或质量好一点的塑料袋后用盖子盖上。放在靠近暖气片的地方一晚上

2· 将粉条，豆角分别放入小盆中泡着，干豆角要泡一个小时以上

3· 将泡好的粉条切成

4· 豆腐切成

5· 干豆角切成

6· 把葱段切成葱末，放入热油中翻炒至变色。放入肉馅，粉条，炒熟后铲出来放在一边，再倒入油，炒豆腐，放入盐，白胡椒粉，炒至表面金黄。

7· 揉面了！体力活啊！刚发酵完的面很全很粘手，要一边放入面粉一边揉面，揉成三光就好了

8· 把揉好的面弄成长条切成剂子。

9· 撒上面粉摁扁，擀成皮

10· 用左手托着，右手的食指和中指弄褶儿，一边包一边转

12· 上锅蒸

九、干虾皮包子馅做法大全？

干虾皮泡软，鸡蛋炒散，韭菜切碎，放入适量的盐，油，十三香

十、干扁豆角包子馅做法大全？

原料：五花肉，干扁豆角，红薯粉条，面粉，水，葱姜调料：酱油（30毫升），香油，花生油，豆瓣酱（15毫升），盐干豆角包子——包子馅不得不说的秘密

1，五花肉切小块，加入酱油，豆瓣酱，葱姜碎腌制

2，干豆角泡水，我泡了1个小时左右吧，再泡久一点也不会有什么变化了可能，然后切碎

3，豆角碎里加适量花生油和香油，加入五花肉丁拌匀，加入一小勺盐

4，然后加入泡软的粉条拌匀即可就分享这个馅吧，包包子大家也都比我包的好，这个馅的有几个关键点哈1，用五花肉，仔细看看我的馅，有不少大白肉吧，这才香呢2，肉要切丁，别剁成肉馅3，最最重要的是，一定一定一定要放粉条。粉条泡水后，放入开水过一下，然后切成小段。加了粉条的馅特别润，不会又干又柴的。我试了不加粉条，