麻辣鸡架的做法？

一、麻辣鸡架的做法？

用料： 鸡架 两只， 葱姜蒜辣椒麻椒八角 适量 ，洋葱 半个 ，蚝油 一勺 味精 适量 辣椒油，香菜 适量 

做法 先把鸡架洗干净后，冷水下锅煮熟！ 用冷水冲掉鸡架上面的血沫后，拆解鸡架 锅里放油少许，加入辣椒，麻椒，八角，葱姜蒜爆香，将鸡架放入一起翻炒，放少许酱油调色，盐适量，炒至鸡架入味！装碗放凉！

放入洋葱，陈醋，辣椒油和蚝油，味精，香菜一起拌！

我放了辣椒和孜然，热油浇上！香菜没有了就没用！ 一道麻辣鲜香的拌鸡架就好了！

二、鸡架的做法大全？

1.首先我们取适量的鸡架，一般市场也可以直接购买的到的，用清水冲洗干净表面后沥干一下水分。

2.然后取适量的淀粉和鸡蛋液备用，然后把鸡架剁成一小块一小块的，调入适量的盐，味精，胡椒粉，少许料酒腌制一到两小时左右。

3.然后把鸡块倒入蛋液中，调入适量的淀粉，用手把鸡架搅拌均匀后备用。

4.取一口锅，倒入稍微多一点的油，用大火烧至八分热，然后调成中火。

5.接下来就把鸡架下锅，放的时候沿锅沿下去，防止油到处溅。

6.最后待鸡架炸成表面金黄后捞出沥油，撒上适量的孜然拌匀即可。

三、麻辣猪肚鸡做法大全？

主料：土鸡一只、猪肚一个。

配料：绍酒20克、生姜片15克、枸杞10克、白胡椒碎8克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、鸡精适量、精盐适量。

具体制作方法：

1、首先将新鲜猪肚一个，用手翻面，翻过来之后用手将猪肚里面多余的油脂撕掉或者用刀刮掉，处理完这一步后，再将猪肚翻回来，由于猪肚表层会有很多的粘液，我们将一汤匙食盐撒在上边，用手抓搓猪肚，大约揉搓一分钟后再加入适量面粉或者淀粉，继续揉搓，这样就能把猪肚表面的粘液给它吸附掉，这一步骤做完后，用清水将猪肚冲洗干净，切成宽条，备用。

2、将土鸡一只宰杀开膛，去除绒毛，清洗干净，斩切成大块，备用。

3、砂锅中加入适量植物油，放入生姜片15克、白胡椒碎（白胡椒粒用石臼捣碎或者用刀碾碎即可）炒出香味后放入猪肚条翻炒几下，然后放入切好的鸡块，炒至鸡皮紧缩后加入清水淹没，然后再放入绍酒20克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、精盐适量，大火烧开后改为小火慢煨45分钟，然后打开锅盖再放入枸杞10克、鸡精适量，再炖五分钟即可出锅。

四、麻辣鸡血做法大全？

用料

鸡血 200g

香菜 50g

芹菜 50g

菜籽油 少许

姜片 少许

蒜片 少许

老干妈辣酱 一勺

生抽 两勺

干辣椒 少许

爆炒麻辣鸡血的做法

1:将菜籽油倒入锅中，冒气泡后加入姜片蒜片和干辣椒翻炒

2:干辣椒颜色微深时加入鸡血翻炒，大约翻炒二十秒后加入生抽和老干妈辣椒酱继续翻炒

3:加入芹菜和香菜，翻炒后即可出锅

tip：做这道菜需要大火爆炒，动作要很快，

五、麻辣啤酒鸡的做法大全

麻辣啤酒鸡的做法大全

麻辣啤酒鸡是一道口味独特、香辣爽口的经典川菜。它以啤酒作为主要调料，配合麻辣调料和鸡肉烹饪而成。今天我们就来分享一下麻辣啤酒鸡的做法，希望大家能够喜欢。

材料：

• 鸡腿肉500克
• 啤酒500毫升
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 大葱适量
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香醋适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，用料酒腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒略微捣碎，大葱切段，生姜切片，蒜瓣剥皮备用。

3. 准备一个炒锅，加热后放入少量食用油，将葱段、姜片和蒜瓣爆炒出香味。

4. 把鸡腿肉块加入锅中，翻炒至变色。

5. 倒入适量的啤酒，烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 炖煮期间可以准备麻辣调料，取一小碗，加入适量的辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、生抽、老抽和香醋，搅拌均匀。

7. 把麻辣调料倒入锅中，继续炖煮5分钟，使鸡肉彻底入味。

8. 最后，加入适量的干辣椒和花椒，快速炒匀，让鸡肉表面均匀沾满香辣调料。

9. 炒匀后，撒上一些香菜叶作装饰，即可上桌享用。

小贴士：

1. 鸡腿肉选用新鲜的鸡腿肉，口感更加鲜嫩。

2. 啤酒的选择尽量选用口感醇厚的啤酒，这样会更好地提升菜品的味道。

3. 麻辣调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的朋友可以多加一些。

4. 炖煮的时间不宜过长，以免鸡肉过糊。

麻辣啤酒鸡独特的味道和口感，深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜的制作虽然看似复杂，但实际上并不难，只要按照以上的步骤进行操作，就能够轻松做出美味可口的麻辣啤酒鸡。大家不妨亲自动手尝试一下，相信定会让您的家人和朋友赞不绝口！

六、麻辣鸡背的做法大全？

食材：鸡架250克，姜2克，料酒10克，白糖3克，香菜100克，胡椒4克，花椒3克，盐2克

做法：1.准备所需食材，新鲜鸡背切块，撕去鸡皮，冲洗干净。

2.锅里加水，放葱姜，八角，香叶，少许盐，鸡背，大火煮开转中小火煮十分钟左右，根据鸡背大小，熟透即可！盛出备用，汤留着坐高汤用。

3.另起锅小火放油，放葱姜干辣椒花椒，炒香，放甜面酱，炒香！

4.放鸡背，调大火翻炒！放白糖，蚝油，盐，少许高汤。

5.炒到鸡背略干，这里要勤翻，以免糊锅，放青椒，翻炒一分钟，关火，放香菜！出锅！

七、卤的麻辣鸡架的做法？

，把鸡架倒入锅中炸了，炸至金黄色即可出锅。出锅后可以按个人喜好撒上一层芝麻、孜然、辣椒面等调味料，晃均匀即可食用。

八、韩式麻辣鸡架做法？

鸡架洗净切块,冷水入锅,放姜片和料酒,煮五分钟。

2.

捞出备用。

3.

锅中放油,炒香料。

4.

放入鸡架,翻炒。

九、鸡架面条的做法大全？

第一步，把鸡架子洗干净，剁成小块，用水超五分钟，再洗净。

第二步，葱，姜，蒜喜欢吃辣的可以放点小辣椒。把油烧开，把葱姜蒜辣椒放进去煸香，再把鸡架汁放进去煸炒，然后加点盐。酱油，花椒面八成熟以后。放适量的水。

第三步。在我们边炒鸡价值的时候，可以把面条煮熟。等着备用。

第四步，把煮好的面条放在几架子上。梦想大约五分钟。出锅以后放点儿香菜。齐活儿台词香喷喷的鸡架子，面条出锅了。

十、麻辣烤鸡架的正宗做法大全？

用料:鸡架1个、奥尔良烤鸡腌料、孜然粉、干料

1.

首先先在鸡架上面,撒上腌料和孜然粉,抹均匀,放入冰箱冷藏1小时。

2.

鸡架冷藏好后,把它拿出来,在上面撒上干料。

3.

然后放入烤箱,扭190º,烤40分钟,这期间要翻一次面。

4.

时间到后,把烤好的鸡架从烤箱取出来,放在碟子上。

5.

等鸡架稍稍晾凉后,再撕成小块,就可以吃了