猪肚鸡火锅的做法大全？

一、猪肚鸡火锅的做法大全？

食材准备

猪肚，三黄鸡1只，红枣，枸杞，白胡椒粒，生姜，盐，香菇，金针菇，生菜，上海青，胡萝卜，生姜，蒜头，小米辣，香葱，盐，香油，胡椒粉，生抽。

方法步骤

1、将猪肚洗净，然后红椒和洗净的鸡加一半胡椒粒塞入猪肚中缝好封口；

2、将猪肚放入砂锅中，加足量水，放入胡椒粒，姜片，加黄酒盖锅烧开；

3、烧开后撇去浮沫，然后转为小火煲煮2小时左右；

4、煲好之后取出猪肚和鸡，鸡斩块，放回锅中，加入盐调味，猪肚切块另装或放回锅中；

5、最后将各种蔬菜洗净处理好就可以涮烫了，另外用小米辣，香葱，胡椒粉，生抽，香油和尖酸做蘸碟即可。

二、猪肚鸡火锅做法？

1

童子鸡洗净去内脏，去头去爪

2

1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水，揉搓片刻后洗净

3

1根党参、2片白芷、2片黄芪和20g白胡椒粒制成香料包

4

将香料包放入装有猪肚鸡的炖锅中，加3片姜大火煮沸，转中小火加盖慢炖2小时

三、猪肚鸡火锅的做法？

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水

步骤/方式3

过冷水后的猪肚沥干水分

步骤/方式4

砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒（或白胡椒粉），大火滚开转小火炖煮二十五分钟

步骤/方式5

煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状

步骤/方式6

把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中，加入京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片

步骤/方式7

鸡肉剁成小块

步骤/方式8

一起放入火锅中

步骤/方式9

倒入火锅高度约2/3的清水

步骤/方式10

鸡肉、猪肚可以先吃，味道很好，剩下的汤汁涮蔬菜，豆腐，各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒，真是太好不过了！

四、猪肚莴笋火锅的做法大全？

原料：高汤1500毫升，猪肚150克，芹菜100克，白萝卜lOO克，大白菜50克，小白菜80克，生菜80克，香菜30克，莴笋100克，疲菜80克，调料：花椒20克，干辣椒段20克，辣椒面100克，姜片，小葱，桂皮，八角，盐，食用油适量。

  做法：1、将猪肚洗净，切片；小葱洗净择好；花椒、桂皮、八角均洗净备用。

2、把锅置火上，烧热后注入适量食用油，下入姜片、小葱、花椒、桂皮、八角，拌匀，炸至金黄色，加入辣椒面，炒至油色红亮。

3、倒入高汤、猪肚，拌匀，盖上锅盖，姻煮约40分钟，揭开锅盖，加入适量盐，拌勾调味。

  4、另取锅上火，注油加热后，下入干辣椒段炒香，倒入锅底中即可。

5、将芹菜洗净，切段；白萝卜洗净，去皮，切厚片；大白菜、香菜、小白菜、菠菜、生菜分别择洗干净；莴笋洗净，去皮，切片。

6、把备好的食材依次涮食即可。

五、猪肚煲鸡做法大全？

食材

猪肚1个，鸡1只，姜几片，白胡椒粒适量，红枣适量，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒粉，适量

猪肚煲鸡做法步骤

步骤一

准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。

步骤二

鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。

步骤三

将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。

步骤四

塞满整个猪肚。

步骤五

将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。

步骤六

烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。

步骤七

煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。

步骤八

将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。

步骤九

出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。

六、潮汕猪肚鸡做法大全？

猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

步骤 2

最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

步骤 3

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

步骤 4

捞出

步骤 5

用刀切成条状

步骤 6

鸡肉洗干净后剁成小块

步骤 7

放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

步骤 8

将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

步骤 9

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

步骤 10

倒入一盒牛奶再开大火煮开

步骤 11

最后加盐、鸡粉调味即可关火

七、金沙猪肚鸡做法大全？

用料

猪肚1个鸡 1只白胡椒粒 1把红枣 6颗枸杞 10粒姜片 5片党参 50克黄芪 20克盐 适量料酒 1勺鸡精 适量

做法

猪肚用盐、生粉反复搓洗，把里面的油脂剪掉，清洗干净。鸡清洗干净，把脚塞进肚子里，不然会把锅盖顶开。然后把鸡塞进猪肚里，再用牙签封口。冷水下锅，放入姜片、料酒，把猪肚鸡焯水。撇去浮沫，然后转移至砂锅。

砂锅里放满水，放姜片。小火炒香胡椒粒。尽量多放些，胡椒味浓郁一些。清洗好药材：红枣，党参，黄芪。把药材和胡椒粒放进砂锅。大火煮开后转小火煮一个小时。

出锅后切成块，再倒回锅里继续煮开，放枸杞进去，加入盐和鸡精，再另外调蘸料就可以开吃啦！蘸料很简单：蒜、葱花、酱油、小米辣、花生油，搅拌均匀即可。

八、麻辣猪肚鸡做法大全？

主料：土鸡一只、猪肚一个。

配料：绍酒20克、生姜片15克、枸杞10克、白胡椒碎8克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、鸡精适量、精盐适量。

具体制作方法：

1、首先将新鲜猪肚一个，用手翻面，翻过来之后用手将猪肚里面多余的油脂撕掉或者用刀刮掉，处理完这一步后，再将猪肚翻回来，由于猪肚表层会有很多的粘液，我们将一汤匙食盐撒在上边，用手抓搓猪肚，大约揉搓一分钟后再加入适量面粉或者淀粉，继续揉搓，这样就能把猪肚表面的粘液给它吸附掉，这一步骤做完后，用清水将猪肚冲洗干净，切成宽条，备用。

2、将土鸡一只宰杀开膛，去除绒毛，清洗干净，斩切成大块，备用。

3、砂锅中加入适量植物油，放入生姜片15克、白胡椒碎（白胡椒粒用石臼捣碎或者用刀碾碎即可）炒出香味后放入猪肚条翻炒几下，然后放入切好的鸡块，炒至鸡皮紧缩后加入清水淹没，然后再放入绍酒20克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、精盐适量，大火烧开后改为小火慢煨45分钟，然后打开锅盖再放入枸杞10克、鸡精适量，再炖五分钟即可出锅。

九、广东猪肚鸡的做法大全？

胡椒猪肚包鸡的做法胡椒猪肚包鸡材料：猪肚一副 光鸡1只（500G左右）瘦肉2大块 姜片10-15大片 果皮1小块 白胡椒数粒 盐 党参少许 竹签调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后， 倒入适量的酱油，少许水，少许鱼露，少许砂糖 油和麻油混合煮好即可。

1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用。 胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用。果皮温水浸软刮干净备用。

2.姜5大片放入适量热水烧开后，放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用。

3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内，再塞入部分胡椒碎，姜片。

4.慢慢把鸡塞入猪肚内，包好再用扎入竹签封口。

5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡。加入适量的水。

6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。

7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。

十、重庆猪肚鸡火锅正宗做法？

1.生猪肚用清水冲洗一遍

2.猪肚里面的油,撕掉,用剪刀剪干净,注意不要把猪肚剪破了,

3.这个位置的黄色物体用刀刮掉