鲜猪血的做法大全？

一、鲜猪血的做法大全？

猪血煮豆腐

材料：

猪血200g.豆腐200g、油适量、盐适量.葱适量、香叶适量、香水鱼调料适量、生抽适量、醋适量、开水适量.姜适量.蒜适量

制作过程:

1. 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2. 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3. 加入香水鱼调料，炒香。

4. 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5. 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

6. 第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

7. 出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。

二、鲜猪血的做法大全家常？

很多人都喜欢吃，但是也苦于不会做，所以也错过了这道美食，那么今天就给大家分享烧猪血鲜嫩劲道无腥味的做法，一起来看看吧！

食材准备：猪血、韭菜、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒、淀粉、食盐、食用油

烧猪血的具体步骤：

1、准备好以上所需要的食材清洗干净，韭菜切成3厘米左右的段，猪血切成1厘米左右的厚片，生姜切成丝，大蒜拍碎，小米辣切成小段，装入盘中备用；

2、猪血焯水，锅中放入适量的清水，猪血冷水时加入锅中，加入葱姜，水煮开以后，将水面的浮沫捞走，大约煮两分钟后，捞出用凉水浸泡变凉，捞出沥水备用；

3、料汁的调制，碗中加入少许食盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许的鸡粉和胡椒粉，加入半碗清水，搅拌均匀放置备用；

4、起锅烧油，油热之后放入姜蒜小米辣和几粒花椒，小火翻炒出香味，再下入猪血，翻炒七八下之后，再摊开猪血煎制2分钟左右，倒入调好的料汁，盖上盖子用小火焖煮3分钟；

5、三分钟后，倒入水淀粉勾芡，转大火将汤汁煮开，当汤汁变浓稠后倒入韭菜炒至断生，一道美味的韭菜炒猪血就做好了，颜色十分鲜艳好看，看着就让人很有食欲。

看到以上烧猪血的做法，你是不是觉得做法非常的简单，而且做出来的成品也是十分的美味，猪血鲜香滑嫩，不柴无腥味，很是入味下饭，整道菜的成本也就几块钱，真的太值得了，想吃的话也回家做一做吧，保证不会让大家失望的，因为真的太香太好吃了！

小贴士：

1、猪血焯水的时候一定要注意要冷水下入锅中，这样能有效的去除掉血腥味，还不容易碎；

2、猪血焯水之后要放入冷水中浸泡，这样可以利用热胀冷缩的原理，让猪血更加紧固不易碎。

三、鲜猪血的做法？

食材:

老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油一勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。

做法:

1、把食材清洗干净，老姜切片，干辣椒切成两节，韭菜也切成二指宽的小段，蒜切片，猪血用刀在手心里打成一指厚的方块备用。

2、锅中加入一大碗清水烧开，水开后下入猪血块，用铲子轻轻铲一下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇去浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。

3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接着放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油一勺，炒均后加入半碗清水。

4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是为了炒猪血的时候更加均匀的入味，多加这一步，炒出来的猪血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进去，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。

5、时间到了，打开锅盖，加入料酒，盐，翻炒一下，倒入韭菜，转大火翻炒均匀，大概需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，一道美味猪血就炒好了

四、乐山鲜猪血的做法？

乐山鲜猪血又称血旺，是乐山人特别爱吃的一道美食，价格便宜，味道绝佳，通常就是一碗鲜猪血，兑三碗天然水，顺时针搅拌均匀，然后等待凝固，凝固之后，先烧水，把凝固的鲜猪血分成大方块，倒进热水锅，小火慢煮，边煮边打血泡，打一次血泡，加一次水

五、猪血面线的做法大全？

主料:

瘦肉适量

猪血适量

新鲜蘑菇3-4朵

面线一份

辅料:

葱适量

香油适量

胡椒粉适量

盐适量

味精适量

猪血面线家常的做法步骤:

1.先把食材洗净，切条状备好

2.将切好的瘦肉加上淀粉和少量的盐抓匀入味3分钟

3.炒锅上油加热，放入新鲜蘑菇煸炒一

4.接着加入清水烧开

5.待水烧开后放入所有的食材

6.接着放入面线，面线要稍微捏碎

7.煮到面线熟了之后放入葱，香油，胡椒粉，盐和味精调味。

8.一碗热腾腾的面线糊就煮好啦！

六、冻猪血的做法大全？

冻猪血的做法如下：

材料：

猪血200克，黄花菜（干）100克，花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克教

步骤：

1. 将猪血洗净，切成3公分的厚块；

2. 万工将黄花菜用清水发好，洗净，切成小段；

3. 锅内加入花生油适量，烧热；

4. 放入葱段，炒至色黄；

5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。

七、隔夜猪血的做法大全？

材料：

猪血200g、豆腐200g、油适当、盐适量、葱适当、良姜适当、香水鱼调料适当、生抽酱油适当、醋适当、沸水适当、姜适当、蒜适当

作法：

1、准备好食物。

2、将猪的血和水豆腐切割成小块。

3、锅中倒进油，文火将葱蒜和良姜炸香。

4、添加香水鱼调料，炒出香味。

5、添加盐，添加生抽酱油，添加醋。

6、倒进适当沸水。

7、将猪的血和豆腐串放进锅中煮。

8、第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，一样煮三分钟。

9、起锅后，表层要淋上锅中的料汁才美味。

八、猪血粑的做法大全？

1、猪血粑就是大家说的猪血丸。主料：猪血丸子250g，油泼辣子适量，盐适量，醋适量。

2、将猪血丸子上面的草秆弄干净，再将上面的黑油洗掉，可以用醋洗，一定要洗干净。

3、下锅开水煮6-8分钟，既可以去油，又可以将丸子煮熟。

4、趁热将猪血丸子切成3-5mm的片。

5、加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了。

九、鲜猪血加工血块的做法？

1 猪血做成血块的方法步骤，具体如下：

2 第一，准备鲜猪血、纯净水、食用盐等材料。

3 第二，拿出一个盆，在盆中放入3勺盐后加入纯净水。

4 第三，等待30分钟后鲜猪血凝固，随后使用刀具将其切成块状。

5 第四，将锅内加入冷水后，将其煮沸到八十摄氏度。

6 第五，接着在放入血块在锅中，然后盖上锅盖，转小火焖三十分钟至四十分钟。

7 第六，从锅中捞出血块，将其洗净浸在凉水中。

8 第七，等待10分钟后，血块即可完成。

十、紫苏炒猪血的做法大全？

食材用料：猪血两块，紫苏一小把，葱姜蒜适量，小米椒3个，食用油适量，食盐适量，生抽适量，耗油适量 

做法步骤：

1，首先将猪血切片，紫苏洗净切段

2，葱姜蒜切沫，小米椒切圈

3，锅内倒入适量食用油，油热后下入姜蒜和小米椒爆香

4，下入猪血稍微翻炒几下

5，再下入紫苏

6，加入适量盐，生抽，耗油翻炒均匀

7，等食材熟了，出锅，撒点葱沫即可