鸡肉怎么吃法大全？

一、鸡肉怎么吃法大全？

1、宫保鸡丁：鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。

将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。

二、鸡肉的做法大全？

红烧鸡肉的做法 第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行 先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。 把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平 水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘

三、鸡肉做法做法大全？

鸡肉的做法如下：

方法一：炖鸡肉

【准备食材】鸡肉，食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，大蒜，生姜，洋葱，面粉。

【做法步骤】

1.买回家后的鸡肉，我们要将其装入大碗中，再往里面加入一大勺面粉，并下手抓拌均匀，让每块鸡肉都能裹上面粉。

2.鸡肉清洗干净后，要控干水分再装入碗中备用，然后我们要加入食盐一勺，料酒一勺，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽少许胡椒粉，下手抓拌均匀，让鸡肉充分调料味道，再放到一旁腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

3.然后准备砂锅，锅里加入少许食用油，油热后加入姜、蒜翻炒出香味，再加入准备好的香菇和洋葱，翻炒片刻后再加入腌制好的鸡肉，用筷子将其整理平整。最后打开一罐啤酒，将啤酒全部加入到鸡肉中，采用啤酒去炖鸡肉。

4.让鸡肉在锅中用中火焖上15~20分钟，等时间到了以后开盖，在往锅中加入一些葱花，点缀一下鸡肉，美味的炖鸡肉就做好了，这样炖出来的鸡肉，是又香又好吃.

方法二：板栗烧鸡

【准备食材】鸡腿肉，板栗，冰糖，料酒，白糖，水淀粉，黄豆酱油，盐，味精，

【做法步骤】

鸡腿处理：鸡腿从中骨劈开，剁成核桃大小的鸡块。

炸制：凉油下入板栗，炸成金黄色。

炒制：锅中留油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化开始冒小泡翻沫，下入鸡翻炒，再加入10克料酒继续翻炒。

调味：往锅中放入2勺黄豆酱油，少许盐、味精。

烧制：锅中加入清水（不用没过鸡块），板栗，10克白糖，开锅后加盖改成中小火，炖15分钟，之后淋入水淀粉即可。

四、菱角鸡肉的做法大全？

主料

菱角肉一份 鸡肉块半只 鹌鹑蛋六个

辅料

生姜一小块 白糖一大勺 植物油适量 盐适量

1、鸡肉切成小块，洗净凉水下锅焯水

2、焯水以后捞出用流动的清水洗净，控水

3、菱角剥去外壳备用

4、生姜一小块切片

5、炒锅烧热，放适量油，然后放一大勺白糖进去炒至溶化，并出现气泡，也就是炒糖色啦

6、放入鸡肉块、鹌鹑蛋、姜片一起进去翻炒，让每一个都裹上糖色

7、加水没过鸡肉块，大火烧开以后转小火慢炖

8、鸡肉块煮10分钟以后加入菱角肉，再小火慢炖30至40分钟

9、汤汁快烧干的时候加盐调味，然后不停的翻炒，让糖色变的更漂亮

五、鸡肉面条的做法大全？

1、鸡肉面条做法1：鸡胸脯肉适量 面粉适量2人份。辅料：生姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量。鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。

准备好面粉，加一点盐。拌成碎疙瘩。然后揉成面团，醒一会，在擀。用擀面杖擀薄一点。擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。

然后叠在一起切。面条抖一抖，散开，怕会沾一起。面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝。锅里添油烧热放生姜烧开。水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会。

2、鸡肉面条做法2：面条适量、鸡肉适量、香菇适量、青椒一个、西红柿一个、葱姜蒜适量、青菜适量、香菜适量。鸡肉可以提前用盐，五香料，料酒，蚝油腌制。还有可以使肉更鲜嫩。

油热后炒葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒，倒入香菇和青椒。要炒时间长一点，直到闻见香菇香味为止。倒入西红柿翻炒，然后倒入准备好的热水。水煮开之后放入面条，面条快熟时候放入青菜。

3、鸡肉面条做法3：土鸡1只、花椒少许、姜少许。整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右，然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝。

将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！撒上葱花，一碗绝味鸡丝面就大功告成了！

六、鸡肉洋葱的做法大全？

第一种：鸡胸肉1块，，洋葱1个，姜1块，蒜瓣2个，花椒粉、食用油、料酒、味精、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、五香粉适量

做法：1、准备鸡胸肉一块洗净，切成丁状，放在盘子中，放上盐、黄酒、生抽、白胡椒粉用手搅拌均匀腌制片刻

2、准备洋葱1颗洗净，生姜1块，蒜瓣2个

3、洋葱切小块，真是有点辣眼啊

4、炒锅先放入食用油，大火爆炒鸡胸肉变色盛出

5、随后锅内继续放食用油，油热后放入花椒粉倒入洋葱，撒点味精翻炒，一定要大火炒，可以适当加水，倒生抽，撒盐

6、洋葱翻炒差不多时，就倒入鸡胸肉一起炒，可以加点五香粉提味

7、翻炒3分钟差不多就可以出锅啦。

第二种：洋葱1个，鸡翅4个，生抽、料酒、盐适量，蒜2瓣，生姜2片，黑胡椒粉1小勺

做法：1.洋葱、青椒切长块状，鸡翅剁成块状加生姜丝、蒜末、生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀腌20分钟。

2.热锅倒稍微多点的油，油七八成热后，倒入鸡块煎，两面都煎成金黄色捞出。

3.锅内有余油，直接倒入洋葱炒一分钟，加入青椒翻炒，加半勺盐，在洋葱断生前倒入鸡块翻炒2到3分钟左右，就可以出锅了。

七、炖鸡肉的做法大全？

炖鸡肉的方法如下：

准备材料：鸡肉600g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。

步骤：

1、将鸡肉切块儿，入水焯一下，如图所示。

2、葱姜切段备用，如图所示。

3、热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟，如图所示。

4、然后放入盐，味精调味，收汁出锅，如图所示。

八、鸡肉炖汤的做法大全？

1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升； 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味即可。

3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。

4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。

5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。

6、瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨，食前加盐。

九、鸡肉蜂蜜做法大全？

用料

鸡胸肉

水4汤勺

料酒2茶匙

胡椒粉1茶匙

盐1茶匙

番茄酱200g

水120g

糖120g

蜂蜜4汤勺

中筋面粉210g

玉米淀粉130g

泡打粉4茶匙

水C300ml

油C4汤勺

鸡蛋C1个

盐C1茶匙

油适量

芝麻适量

做法

1鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸下水

2去掉一些边上的白色部分，切小块

3碗里放入盐，料酒，胡椒，和水

4放入切好鸡肉块，拌匀，腌制十五分钟

5另一碗里放入面粉，玉米淀粉，泡打粉，水，盐，蛋和油

6搅拌成细腻光滑的面糊

7放入腌好的鸡肉

8锅里加入多些的油，烧到八成热炸鸡块

9盛出，锅里油回下温

10再炸一遍，炸到金黄色，就可以了

11另取一锅，加入糖，蜂蜜，水，番茄酱

12大火烧开转小火，煮到汤汁浓稠

13放入鸡肉块，拌匀，撒上芝麻就可以了

十、洋葱焗鸡肉的做法大全？

鸡胸肉１块、洋葱１个、生抽３勺、孜然适量。

1、鸡肉切丝，放入淀粉和蛋清抓匀备用。

2、洋葱切丝备用，锅中烧油，放入鸡丝快速翻炒。

3、炒至鸡肉变白盛盘备用，锅中重新烧油，倒入洋葱。

4、倒入生抽，炒匀。再把炒好的鸡肉倒入。

5、再加入适量的孜然，根据个人口味增减，搅拌均匀即可装盘。