茄子晒干吃法大全？

一、茄子晒干吃法大全？

需要食材

主料：茄子5个

配料：草果5个、八角5个、大米500克、辣椒面100克、食盐100克、白糖50克

开始制作～～～～～

步骤1、将茄子洗净，沥干水分去除根部，切片后改刀切成条状。

步骤2、然后放在阳光下晒干水分，变得蔫蔫后取回，放入蒸锅中隔水蒸熟。然后放在一旁冷却。

步骤3、炒锅支起，把大米、八角、草果放入锅中炒至八成熟后盛出放凉，用料理机打成粉状，变成榨面粉。

步骤4、然后将凉好的茄子条放入盆中，倒入榨而粉、辣椒粉、食盐和白糖，充分揉搓翻拌均匀。

步骤5、最后装入无水无油的咸菜缸中，用手压实，盖好盖，缸边倒入少许水以隔绝空气，放在背光通风出腌制2个月即可。食用时可蒸可炒，味道都非常好。

二、茄子晒干的几种做法？

在农村自家种植，人少吃不完，为了保存把茄子切成长条或片放在簸箕里在太阳下凉晒保存来缺菜的时候吃，或者拿来味猪。

另一种是大规模的生产，从各家户收起来用机器加工或者人工切成长条或片壮放在烘干机里烘干，在包装完好发售出去卖。

三、面茄子晒干的做法？

茄子焯水，直接放在太阳下嗮干就可以了。

四、晒干的生茄子做法？

材料：鸡腿两个，生茄子适量，蒜适量，辣椒两个

做法：

1，鸡腿切块，茄子干泡发，辣椒切块备用

2，锅烧热，下油，油温将至沸腾后下蒜粒和辣椒爆香，接着下切好的鸡块煸炒三分钟

3，然后加适量白糖提鲜，加适量老抽上色，翻炒到鸡块色泽均匀。然后加水没过鸡块，加入茄子干，加入适量食盐和胡椒粉调味。

4，盖上锅盖炖十五分钟即可出锅装盘。

五、紫茄子晒干做法？

第一步：选择茄子

晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，吃起来的口感也不怎么好，所以并不适合用来晒制茄子干，特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱。

第二步：处理茄子

把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。

第三步：蒸熟

把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的方法比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制非常不利。

第四步：暴晒

把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。

晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。

第五步：保存

晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。

六、茄子的做法大全？

懒人做法，整个对半切，然后蒸熟就好，用油爆酱油蒜再淋汁，超级美味。

七、菜心晒干的做法大全

菜心晒干的做法大全

菜心晒干的好处

菜心是许多家庭常见的烹饪食材之一，它的绿叶和嫩茎味道鲜美，富含丰富的营养素。而将菜心晒干后，不仅可以延长保存时间，还能提高其食材的营养价值。以下是菜心晒干的一些好处：

• 延长保存时间：将菜心晒干后，由于水分的蒸发，可以减缓细菌和霉菌生长的速度，从而延长其保存时间。
• 方便使用：晒干的菜心可以直接用于烹饪，不需要再进行洗涤和切割，省去了许多准备工作的时间。
• 提高营养价值：晒干后的菜心中的营养素更加浓缩，包括维生素和矿物质，使其更有益于身体健康。

菜心晒干的步骤

下面是一种简单易行的菜心晒干的步骤，让我们一起来看看吧：

1. 准备：选择新鲜、完整的菜心，洗净并晾干。
2. 处理：将菜心的叶子和茎分开，将其中的硬茎部分切去，只保留嫩茎。
3. 晾干：将菜心的嫩茎均匀地摊开，放置在晒干的地方，如阳台或晾衣架上。
4. 翻动：每隔一段时间，翻动一下菜心，以便使其更均匀地晒干。
5. 晒干至脆：根据天气情况，大约需要3-5天的时间，将菜心晒干至脆。
6. 储存：将晒干的菜心放入干燥的罐子或密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。

注意事项：

• 在晒干的过程中，避免阳光直射，以免使菜心变色或营养流失。
• 晒干的菜心应该完全干燥，没有任何水分残留，以免引起霉菌生长。
• 储存时要选择干燥的容器，以保持菜心的干爽状态。

晒干菜心的应用

晒干的菜心有着广泛的用途，可以用于炒菜、煮汤、凉拌等多种烹饪方式。

以下是一些晒干菜心的应用示例：

• 炒菜：将晒干的菜心切成段状，搭配其他蔬菜和调料，进行炒制，可以制作出美味的素炒菜肴。
• 煮汤：将晒干的菜心放入汤中煮制，可以为汤增加口感和营养价值。
• 凉拌：将晒干的菜心切成丝状，配以酱油、醋等调料进行凉拌，可以制作出爽口的凉菜。

通过晒干菜心的应用，不仅可以充分利用食材，还可以带来不同口味和风味的料理变化，让家人朋友都能品尝到美味和营养并存的佳肴。

结语

晒干菜心是一种简单实用的食材处理方法，可以提高菜心的保存时间和营养价值。在烹饪过程中，我们可以尝试不同的菜肴组合，以及利用晒干的菜心创造出更多丰富多样的口味。希望以上介绍的菜心晒干的做法大全能够对您有所帮助，享受美食的同时也注重健康饮食！

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八、花菜晒干的做法大全？

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

2、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧

九、苋菜晒干的做法大全？

苋菜是春天野菜里非常好吃一种，它即可以采回来就吃也可以晒干以后留着冬天吃。晒干苋菜的方法有两种，第一种就是把新鲜的苋菜采集回来摘去老的茎叶，然后放在阴凉通风处晾干。这样干菜比较绿维生素保留较多。

另一种方法是把菜摘好洗净，放在开水里烫一下，大约五六秒钟捞出，入凉水淘凉，然后放在太阳下晒干即可。

十、番茄晒干的做法大全？

主料3人份

小番茄18课

辅料

食盐少许

步骤1

小番茄洗净

步骤2

每个切成4-6瓣的西瓜样

步骤3

放在托盘里

步骤4

置于阳光底下暴晒1-2天

步骤5

中间翻下个，直到水分收干就可以收起来了

小贴士

1、晾晒番茄干一定要选择阳光明媚的晴朗天气，经过一天的晾晒就差不多了，若是天气不给力，晾晒的过程种容易霉变发粘，变质的食品是坚决不能用的。

2、如果不是接着用完，放在密封管理冰箱冷藏保存吧。