红烧带骨羊肉的做法？

一、红烧带骨羊肉的做法？

红烧带骨羊肉，最好选用羊排，把羊排煮至半熟后切成段，放入锅中，加入调料，生抽老抽咸盐，用小火熬制十分钟就可以了

二、新鲜带骨羊肉的做法？

主料:

带骨羊肉适量

辅料:

盐适量

花椒适量

香叶适量

做法步骤:

1.带骨羊肉适量。

2.改刀切大块。

3.适量水清水，羊肉放入。

4.焯两滚儿捞出。

5.温水洗净浮沫。

6.焯好的羊肉放入温水中。

7.适量盐，香叶，花椒。

8.大火煮开。

9.中火煮四十五分钟。用筷一插就烂

10.香味儿四溢。

11.成品。

三、炖带骨羊肉做法？

用料

羊肉1000克，姜8片，料酒2勺，盐少量克，香叶3片，八角3个，生抽2勺，大蒜6瓣，老抽2勺，花椒若干粒 冰糖若干克，葱1根，十三香1勺，蚝油2勺，虾米若干克

步骤 1，羊肉先用冷水泡15分钟，去去膻味

步骤 2，倒掉后，再来一锅冷水，下一勺料酒，下锅后煮但沸腾，去血水，也是为了去膻味

步骤 3，准备佐料

步骤 4，羊肉捞出

步骤 5，重起一锅，下油小火炒香冰糖香叶大料花椒葱白姜蒜，然后再下羊肉，这里只要闻到香味就可以下羊肉了，晚了花椒容易糊

步骤 6，下了羊肉后，下一勺料酒，几勺生抽，翻炒一下，然后加水

步骤 7，水开后加蚝油，虾米，白胡椒粉，老抽，葱叶。

步骤 8，水开后转小火，焖一小时

步骤 10，收汁准备出锅

四、带骨烟熏羊肉做法？

1、羊排挑选比较稚嫩的部分，请师傅切成段。

2、羊排洗净，冷水下锅；大火煮开，去除浮沫，将羊排取出。

3、取一砂锅，加入洗净的南姜和清水，大火煮开。

4、放入羊排，加入料酒。

5、大火烧开，转小火煮1.5小时左右。

6、取出羊排，将其沥干水分。

7、准备好花椒粉、孜然粉与孜然粒。

8、洋葱去皮，切片。

9、土豆去皮，切块。

10、取一不粘锅，下油热锅，下羊肉；用中小火将羊排正反面均兼至有点焦黄，取出羊肉待用。

11、原锅下洋葱，炒出香味后。

12、下花椒粉、孜然粉、孜然粒，下白糖，小火炒匀炒出香味。

13、加入羊排；加入生抽，翻炒均匀。

14、将炒好的羊排与洋葱及配料倒入砂锅。

15、加入土豆。

16、倒入羊肉汤约2碗。

17、大火烧开，转小火煮20分钟左右；略收干汤汁，熄火。

五、带骨风干羊肉做法？

把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片；

2.将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里；

3.往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片；

4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散)，用大火烧开，加入酱油就可。

六、拆骨羊肉正宗做法大全？

原　　料:

煮熟的羊排300g、洋葱1/2个、干辣椒4个、蒜1瓣、花椒20粒、油辣子1大勺。

制　　作:

:一、将羊排拆掉骨头、羊肉撕成小块，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。

二、

1、自动烹饪锅中加入适量油，选择“炒”程序，预热后放入花椒、蒜片和干辣椒。

2、爆香后放入洋葱丝，盖上锅盖翻炒。

3、洋葱变为透明色时放入羊肉。

4、再加入油辣子，翻炒均匀就可以了。

贴士：

1、羊排也可以换做其他部位的羊肉，煮熟后拆下肉来就可以。

2、羊肉也可以换做其他的肉类。

3、不喜欢吃辣的话，可以换成孜然、酱爆等口味。

4、羊肉，具有壮腰健肾、补虚养身，补中益气，是秋季补虚调理非常好的食材，这道辣炒拆骨羊肉，将羊排肉拆掉，吃起来更加方便尽兴，羊肉些许的膻味用洋葱来调和是最佳搭配，加上油辣子一起翻炒，香气扑鼻，香辣开胃，羊肉鲜香软嫩，既好吃又补身，做起来还十分的方便，实属秋季温补的最佳选择之一。

七、带骨牛排的做法大全？

椒盐牛排制作方法

原 料：

牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。

制 法：

①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；

②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐

咖喱牛排

菜系：广东菜

材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。

调味料：

1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙；

2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法：

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；

3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

八、带骨牛肉做法大全？

1:带骨牛肉可以用来炖汤，汤中可以放点自己喜欢吃的比如胡萝卜、山药、土豆、莲藕等等……

2:带骨牛肉可以用来红烧和红烧肉的做法差不多

3:带骨牛肉可以用来炭烤，配上自己喜欢的调理可以先可以先腌制24个小时，在用碳火烤制

九、羊肉带筋膜的做法大全？

主辅料：

羊肉带筋膜800克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克

制作方法：

1、羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉焯水、料酒，煮开沥干水份。

2、锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒、白糖翻炒。

3、放羊肉块，调料酒，炒干。

4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加开水淹没羊肉，

5、待羊肉8分熟的时候，放萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐，撒香菜既可。

十、清炖带骨羊肉的正宗做法？

1、主要原料：带骨羊肉。

2、焯水原料：花椒、料酒、生姜。

3、慢炒用料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。

4、爆炒用料：生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱。

5、翻炒用料：料酒、生抽、耗油。

6、煲汤用料：鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞、胡萝卜。

7、煮一锅清水，加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许，水开后放入切块带骨羊肉焯一遍，直到除尽血沫。

8、冷水冲羊肉后备用。

9、冷锅冷油，加香料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许，陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块。开小火，慢炒。

10、香料炒至爆香后，加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干，小火炒出红油后倒入羊肉，改大火翻炒，让每块羊肉均匀沾上调料。

11、沿锅边淋入料酒，炒至酒味散去。继续淋上生抽、蚝油继续翻炒一小会。

12、加水没过羊肉，继续大火煮。

13、大火煮开后，转小火放入鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞和胡萝卜继续炖1小时。

14、炖好后倒入火锅内加汤（开水）开煮开吃！