用料
鸡蛋3个
尖椒2个
虾酱2大勺
食用油适量
葱适量
步骤 1鸡蛋打碎搅拌后加点豆瓣酱，继续搅拌均匀。
步骤 2,青椒和葱切碎沫，放入鸡蛋内，加两大勺虾酱搅拌均匀后倒入少许食用油。
步骤 3锅中放水，将搅拌好的鸡蛋放在笼屉隔水蒸，大火烧开十分钟即可。
1、尖椒切丁，葱切葱花备用。
2、鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。
3、开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦。
拓展资料
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
主料：
黄豆适量
花生米适量
辣椒适量
欣和甜面酱1袋
辅料：
盐适量
五香粉适量
清水适量
色拉油适量
做法：
1. 将花生米和黄豆煮熟。
2. 欣和甜面酱一袋。
3. 辣椒洗净切段。
4. 炒锅放色拉油加热。
5. 放入甜面酱炒至变色。
6. 放煮好的花生米和黄豆，辣椒段。
7. 翻搅后加五香粉和盐。
8. 再加适量清水焖煮一会入味。
9. 尝一下味道，可以了就收酱汁。
10. 关火后摊开凉凉后装瓶
去市场购买干辣椒回家后清洗干净，锅里放入油烧热加入干辣椒花椒鸡精味精，倒入焖子烧咯，
1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。
3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。
4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。
5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。
辣椒茄子焖子是一道非常传统的湖南菜，口感鲜香辣味十足，适合搭配米饭食用。以下是简单易行的辣椒茄子焖子的做法：
所需材料：
- 茄子，2个
- 青椒，1个
- 红椒，1个
- 干辣椒，6-8个
- 肉末，50g
- 姜末，适量
- 蒜末，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 黄酒，适量
- 盐，适量
- 白糖，适量
- 鸡精，适量
- 色拉油，适量
制作步骤：
1. 茄子切成小块，红椒和青椒切成小段，干辣椒切成小段备用；
2. 在锅中加热油，放入肉末煸炒至变色；
3. 加入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 倒入料酒、生抽、黄酒炒匀，然后加入茄子、红椒、青椒和干辣椒，煸炒均匀；
5. 加入盐、白糖和鸡精，然后加少量水，用中小火焖煮10-15分钟；
6. 尝一下味道，加些许盐、糖和鸡精调味，最后淋上几滴香油即可。
这道辣椒茄子焖子简单易行，味道鲜美，非常适合家庭烹饪。可以搭配米饭食用，或作为正餐的配菜。
第1步、准备食材。
第2步、我今天用的辣椒比较辣，所以去掉籽和白筋，如果喜欢特别吃辣可以不去。
第3步、辣椒切成细丝，不用切成碎丁，切丝吃的时候比较容易夹起。
第4步、鸡蛋加五香粉打匀。
第5步、保鲜盒中加入辣椒丝和鸡蛋液，加入鸡精、味精、食用油，搅拌均匀。
第6步、放入蒸箱。
第7步、100度蒸30分钟。
第8步、出锅切块。
蒸鸡蛋大酱辣椒焖子，这道菜在川菜中非常有名，口味浓郁，吃起来鲜香可口。今天我为大家分享一下这道美味佳肴的做法，让您可以在家中轻松品尝到地道的川菜风味。
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 锅中加适量水，将蒸锅放入锅中，水开后，将鸡蛋液倒入蒸锅中，用小火蒸5分钟。
3. 辣椒切小段，葱姜蒜切末备用。
4. 取一个碗，将大酱倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
5. 锅中放少量油，烧热后，加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入切好的辣椒段，炒匀出香味。
7. 倒入调好的大酱水，再加入适量的盐，煮开后转小火。
8. 蒸好的鸡蛋切块，加入锅中焖煮片刻，让鸡蛋充分吸收大酱的香味。
9. 另外一锅烧水，将焖子粉泡软备用。
10. 焖子粉泡软后，加入蒸锅，蒸10分钟至熟。
11. 将蒸好的焖子放入盘中，摆放好鸡蛋大酱辣椒，撒上葱花即可。
这道蒸鸡蛋大酱辣椒焖子的做法不难，只需简单的几个步骤就能完成。大酱的香浓口感与辣椒的辣味完美融合，为蒸鸡蛋增添了独特的风味。焖子粉的口感软糯，与鸡蛋搭配简直是绝配。喜欢川菜的朋友不容错过这道美味佳肴。
蒸鸡蛋大酱辣椒焖子是一道家常菜，可以作为主菜或配菜搭配米饭食用。鸡蛋富含优质蛋白质，大酱可以增加菜肴的香味和滋味，辣椒则增强菜肴的口感和风味。此外，焖子粉是一种传统的川菜配料，其特殊的制作方法和口感独特，给这道菜品增添了一份纯正的川味。
不仅口感美味，蒸鸡蛋大酱辣椒焖子还具有丰富的营养价值。鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化和防癌的功效。大酱则富含有益菌和多种氨基酸，有助于促进肠道健康。
蒸鸡蛋大酱辣椒焖子是一道经典的川菜，以其独特的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道很好的选择。想要在家里享受到地道的川菜美味，请不要错过这个简单又美味的做法。
肘子焖子是一道非常受欢迎的传统菜品，在中国的许多地方都有独特的做法和口味。无论是家庭聚餐还是正式场合，肘子焖子都是一道经典的美食选择。今天，我将为您介绍一些肘子焖子的做法，让您能够在家里轻松制作出美味的肘子焖子。
制作肘子焖子的主要材料是猪肘子和糯米。猪肘子肉质鲜美，口感酥烂，搭配糯米的香浓口感，能够让肘子焖子更加美味可口。此外，您还需要准备一些调料，例如葱姜蒜、香菇、酱油和料酒等。
首先，将猪肘子洗净，切成块状。然后，将猪肘子块放入热水中焯水，撇去浮沫，去腥。接着，用清水将焯过水的猪肘子冲洗干净，备用。
将糯米淘洗干净，然后加入适量的清水浸泡半个小时。之后，将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。
取一锅，放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒至香味飘出。然后，加入适量的香菇和适量的料酒，炒制片刻。接着，将炒好的调料放入碗中备用。
取一锅，放入适量的水烧开。然后，将炒好的调料和煮好的糯米放入锅中，搅拌均匀。接着，将处理好的猪肘子块放入锅中，加入适量的酱油调味。
大火煮开后转小火慢慢焖煮，焖煮约2个小时。期间要经常搅拌，以免糊底。待猪肘子变得酥烂入味，汤汁浓稠，即可出锅。
将焖制好的肘子焖子盛装在盘中，撒上适量的葱花点缀。您可以根据个人口味喜好，搭配一些蒜蓉、辣椒油或者调味料来增加口感。肘子焖子可以单独食用，也可以搭配米饭或者馒头一起享用。
1. 在处理猪肘子的时候，可以预先用清水将它浸泡一段时间，以去除多余的血水和异味。
2. 炒制调料时，可以根据个人口味的偏好加入一些辣椒或者其他调味料，使肘子焖子更加香辣可口。
3. 焖煮的时候要适量加水，以免焖煮过程中糯米粘底或者过干。
希望通过本篇文章，您能够了解肘子焖子的制作方法，并在家里尝试制作出美味的肘子焖子。这道传统的中式菜肴，无论是口感还是营养价值都是非常不错的选择。祝您制作成功，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。
东北菜以其独特的口味和丰富的菜品闻名于世。而东北大酱鸡蛋辣椒焖子作为一道具有浓厚东北风味的传统菜品，无论在家庭聚餐还是餐馆宴席上都备受喜爱。它的独特口感和丰富的营养素让人回味无穷。
下面是制作这道美味佳肴的步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳备用。
2. 辣椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 焖子切成小块备用。
1. 将锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
2. 加入适量的大酱，小火慢炒，使其散发出独特的香味。
3. 加入适量的辣椒段，继续炒制。
4. 倒入少许料酒调味，再加入适量生抽和糖，搅拌均匀。
1. 将炒制好的酱料放入锅中，加适量清水煮沸。
2. 煮沸后放入焖子块，煮至焖子变软入味。
3. 将鸡蛋放入锅中焖煮，让酱料充分渗入鸡蛋中。
4. 煮至汤汁浓稠，鸡蛋和焖子入味即可。
1. 将烹饪好的东北大酱鸡蛋辣椒焖子装盘，撒上适量葱花点缀。
2. 可根据个人喜好加入适量盐调味。
3. 美味的东北大酱鸡蛋辣椒焖子即可享用。
通过以上的步骤，您可以轻松制作出口感鲜美、香辣可口的东北大酱鸡蛋辣椒焖子。无论是在家中独享还是招待客人，这道传统佳肴都能为您带来独特的味觉体验。
希望以上的介绍对您有所帮助。祝您制作成功，享受美食的同时也感受到东北风味的独特魅力！Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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