虾鲍鱼鸡爪煲做法大全？

一、虾鲍鱼鸡爪煲做法大全？

1.先把鲍鱼洗刷干净，去掉壳；鸡爪洗净砍件，虾洗净剪去虾须。同时也将姜葱蒜准备好。

2.下姜，葱白，蒜瓣爆炒！我下的油比较多

3.戴爆出香味后，下鸡爪快速翻炒，直至鸡肉金黄色，此时注入开水，放冰糖小块，一点鱼露、两大汤羹蚝油，搅拌均匀后放入鲍鱼

4.然后倒如砂锅内煮开后小火炖十分钟！此时可以试试味，根据口味所需加配料

5.要注意看看有没有煮干水哦，最后加入虾，盖上盖子一分钟后，再搅拌均匀再煮一分钟，等虾的味道渗入，然后加入生粉水勾芡，随后试味加盐，撒一把葱段盖上盖子，开饭开盖搅拌葱段！ok

二、鸡爪香菇煲做法大全？

鸡爪香菇煲做法

用料

干香菇2~6个，花生和核桃肉各50克，生姜2片，鸡爪10只，食盐适量、香菜少许。

步骤

1、香菇提前泡水1个小时，核桃泡水后去皮。

2、将所有食材洗净，生姜切片。

3、鸡爪焯水。

4、将鸡爪、香菇、花生、核桃、生姜片放入砂锅中，加入食盐小火慢炖2个小时。

4、食用前，加入少许香菜，即可。

三、鸡爪鸡翅煲做法大全？

鸡爪鸡翅煲做法:

用料

鸡爪 250克

蒜 6瓣

姜 10片

料酒 1勺

生抽 3勺

老抽 2勺

白砂糖 100g

蚝油 1勺

大葱 适量

花椒 10粒

大料 1个

香叶 2片

黄豆酱 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

鸡翅 10个

土豆 2个

胡萝卜 1根

香菜 1根

啤酒 1瓶

做法步骤

1、鸡爪，鸡翅洗干净冷水下锅，放入姜片，焯水。

2、鸡爪和鸡翅焯水后，在冷水里泡20分钟。

3、准备好葱姜蒜，大料，花椒，土豆和胡萝卜切块，可以煮一颗鸡蛋放在里面，或者加上自己喜欢的菜，喜欢吃的，里面也可以放上辣椒，都准备好后，把酱料调配一下：3勺生抽. 2勺老抽. 1勺料酒，1勺糖，一勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，适量盐，3勺清水。

4、起锅上油，把葱姜蒜，香叶大料花椒一起放入锅中炒出香味，把鸡翅和鸡爪放入锅中，翻炒均匀，再把配菜除了青菜之外一同放入锅中炒均匀，再把调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒和适量的清水，盖上锅盖，中小火焖40分钟即可

5、出锅后，撒入香菜，装盘即可。

四、煲鸡爪子家常做法大全？

用料：鸡爪 15个、生姜 5片、料酒 适量、大蒜 5瓣、豆瓣酱 适量、耗油 1勺、生抽 2勺、干辣椒 6个、八角 2个、香叶 2片、莴笋 1根、土豆 1个、嫩豆腐 1小块、鹌鹑蛋 10个

做法步骤：

1、准备鸡爪，我这里是将近两斤的鸡爪，凉水泡20分钟

2、清理鸡爪，把鸡爪子剪掉，切3段，比较好熟，入味

3、准备材料，我这里是八角2个，香叶两片，花椒适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量

4、起锅烧油，油热后加入准备好的材料，榨出香味

5、加入郫县豆瓣酱炒香

6、加入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀的裹住酱料

7、颜色一下就出来了

8、加入生抽，一点老抽，蚝油，甜面酱两勺继续翻炒均匀加入莫过鸡爪多一点水

9、大火烧开，转至小火慢炖一会

10、期间准备配菜，我这里是加了两块钱鹌鹑蛋，1块钱嫩豆腐，一个土豆，一个莴笋

11、水分还有一半的时候加入盐和准备好的配菜

12、如果水少的话可以适量加点水，中火炖一会，注意配菜倒进去就可以，不用翻拌，注意火候不要糊锅，期间翻拌一下，加点鸡精调味，大火收汁即可

13、出锅，撒点葱花

五、鸡翅鸡爪煲的做法大全？

把鸡翅和鸡爪洗净，放入料酒，卤料腌制一下，最后把喜欢的配菜放入锅内，把鸡翅鸡爪铺上，闷煮，这样鸡翅鸡爪煲就做好了

六、鸡爪豆腐煲的做法大全？

主料 2种

鸡爪

200g

豆腐干

300g

辅料 1种

葱姜蒜适量

调料 4种

油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

烹饪步骤 7步

步骤1

烟熏豆腐一块洗净，鸡爪洗净剪去指甲备用

步骤2

起锅放适量水放入一点料酒放入鸡爪焯一下，捞出沥干备用

步骤3

把烟熏豆腐切薄片备用

步骤4

砂锅放适量的水放入焯过的鸡爪，放入几片姜，大火煮开转小火煮10分钟。

步骤5

在放入豆腐小火煮10分钟

步骤6

用炖豆腐鸡爪时间准备调料汁，碗里放入辣椒粉一勺，大蒜末适量，葱花适量，在加入盐，鸡精，味精。起锅放油烧热淋在上面拌匀调料蝶就做好了。

步骤7

放入豆腐炖10分钟后放盐，洒上葱花即可。吃的时候豆腐要放在调料蝶醮一下更好吃呢

小贴士

豆腐切得越薄越好哦。想要豆腐好切一点可以先将豆腐煮一下，就没那么硬了。

七、儿童鸡爪煲的做法大全？

用料

鸡爪 15个

生姜 5片

料酒 适量

大蒜 5瓣

豆瓣酱 适量

耗油 1勺

生抽 2勺

干辣椒 6个

八角 2个

香叶 2片

莴笋 1根

土豆 1个

嫩豆腐 1小块

鹌鹑蛋 10个

做法步骤

1、准备鸡爪，我这里是将近两斤的鸡爪，凉水泡20分钟

2、清理鸡爪，把鸡爪子剪掉，切3段，比较好熟，入味

3、准备材料，我这里是八角2个，香叶两片，花椒适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量

4、起锅烧油，油热后加入准备好的材料，榨出香味

5、加入郫县豆瓣酱炒香

6、加入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀的裹住酱料

7、颜色一下就出来了

8、加入生抽，一点老抽，蚝油，甜面酱两勺继续翻炒均匀加入莫过鸡爪多一点水

9、大火烧开，转至小火慢炖一会

10、期间准备配菜，我这里是加了两块钱鹌鹑蛋，1块钱嫩豆腐，一个土豆，一个莴笋

11、水分还有一半的时候加入盐和准备好的配菜

12、如果水少的话可以适量加点水，中火炖一会，注意配菜倒进去就可以，不用翻拌，注意火候不要糊锅，期间翻拌一下，加点鸡精调味，大火收汁即可

13、出锅，撒点葱花

八、鸡爪鸡腿煲的做法大全？

1.鸡腿，鸡爪洗净用刀划几下。

2.葱姜、八角、花椒粒、香叶备好。

3.鸡肉，鸡爪焯水后洗净捞出。

4.放入油,白糖小火炒糖色。

5.炒至变褐色。

6.倒入鸡肉，鸡爪翻炒上色。

7.加料酒、葱姜、八角、花椒粒、生抽、香叶炒香，放入高压锅焖煮2分钟即可。

九、蟹煲鸡爪的做法大全？

主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。

配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

做法

1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；

3、鲜藕切片、泡水备用；

4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

十、鸡爪芋头煲的做法大全？

1.鸡爪去指甲洗净

2.锅中倒入清水跟姜片、料酒，水烧开后放入鸡爪

3.焯鸡爪间隙可以准备芋子。芋头去皮洗净滚刀切（不要切太小块）备用

4.鸡爪焯完水，捞起冲洗干净备用。此时另起一锅热锅热油下切好的芋头翻炒

5.翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒，然后加入清水没过芋头，水可以多放一些

6.等水开后倒入鸡爪、盐巴盖上盖子焖煮

7.再放几片香叶，我觉得这道菜精髓就是香叶跟辣椒，有砂锅的话最好倒到砂锅焖，这样会比较香

8.等芋头能用筷子戳透后就说明熟了，此时只要调些味道就可以了