一、 材料
a. 主料及用量
五花肉 300g 桃子 250g
b. 辅料及用量 白糖 2两 葱 适量 大料 适量 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 色拉油 适量 姜 适量二、 步骤
a. 准备好原料
b. 五花肉切1厘米左右厚的块，小块熟的快
c. 锅中加适量油开始加白糖炒糖色
d. 糖色炒到大泡变成细腻的小泡
e. 加入五花肉翻炒，把五花肉的水分炒出来，加入葱姜
f. 烹入料酒
g. 加入酱油
h. 加入热水，加两个大料瓣，水面与五花肉平行即可，大火烧开，转中小火炖
i. 把桃子切成菱形块备用
j. 五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少，加入适量盐调味
k. 最后加入桃子翻炒，猛火收汁
小贴士
桃子表面的毛用盐搓洗的更干净更轻松 桃子要挑选脆桃，硬一点为好，红烧肉要好吃，盐要晚放
用料
盐 5克，生抽 3勺，冰糖 5克，姜 1块（切片），香叶 2片，八角 2个，花椒 10～20粒，料酒 2勺，胡萝卜 2根，土豆 2个，牛蹄 1只（切块）蒜 6瓣（切粒）
步骤
1.胡萝卜切滚刀块，土豆切滚刀块
2.将牛蹄进行焯水洗净后，另起锅进行卤牛蹄。在锅内放适量的花椒、八角、姜、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。大火烧开等锅上气后转中小火烧30分钟。
3卤好后，另起炒锅，爆香蒜粒，下入卤好的牛蹄，炒1至2分钟，将牛蹄中的水份炒出
4.牛蹄水份炒出，炒出牛蹄中的油后下胡萝卜和土豆，翻炒均匀后倒入卤汁
5.倒入卤汁后转小火盖盖焖15～20分钟
6.焖到时间后开盖转大火收汁即可。
原料：炸好的熟鱼块、大蒜、米椒、姜、老抽、米酒醪糟、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、大蒜和米椒切好。
第3步、起锅烧油。
第4步、下米椒和姜丝翻炒出香味。
第5步、下大蒜梗翻炒。
第6步、下熟鱼块翻炒。
第7步、加水，老抽，焖一会儿。
第8步、加米酒醪糟。
第9步、加鸡精，蚝油调味。
第10步、加蒜叶翻炒均匀秒出锅。
食材
棉花糖 150克 、 黄油 22克 、 全脂奶粉 85克 、 盐 1.5克 、 冻干草莓脆 50克 、 混合果仁 120克
烹饪步骤
步骤1
准备好需要用到的原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁；
步骤2
不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化；
步骤3
棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整；
步骤4
不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状；
步骤5
将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合；
步骤6
奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净；
步骤7
关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中；
步骤8
用刮刀将材料大致混合成团；
步骤9
用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合；
步骤10
牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模；
步骤11
将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线；
最后一步
用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。
熟鸡蛋的做法有:鸡蛋羹，水煮蛋，茶叶蛋，荷包蛋，炒蛋，蛋糕，卤蛋，盐焗蛋，蛋包饭，鸡蛋布丁，虎皮蛋，蛋炒饭，糖醋蛋，三不沾，鸡蛋饼，回锅蛋，卧鸡蛋，酒酿蛋，酱蛋等等
1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
3、罗汉烧面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
做法步骤
1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。
2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。
3、切条备用。
4、青椒切片备用
5、洋葱切条备用
6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。
7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！
五花肉是一种非常受欢迎的肉类食材，它具有丰富的口感和香气，可以用来制作各种美味的菜肴。下面将介绍一些常见的五花肉做法，让您可以更好地享受这一美食。
红烧五花肉是一道经典的中国菜肴，它以五花肉为主要食材，搭配酱油、糖、料酒等调料，经过慢火慢炖而成。红烧五花肉口感软糯，味道浓郁，是一道非常适合下饭的菜肴。
烤五花肉是一道简单易做的西式菜肴，它以五花肉为主要食材，搭配盐、黑胡椒等调料，经过烤制而成。烤五花肉口感鲜嫩，味道香脆，是一道非常受欢迎的烤肉菜品。
糖醋五花肉是一道酸甜可口的菜肴，它以五花肉为主要食材，搭配番茄酱、糖、醋等调料，经过炒制而成。糖醋五花肉口感鲜美，味道酸甜适中，是一道非常受欢迎的家常菜品。
除了以上三种做法之外，五花肉还可以用来做铁板烧五花肉、香煎五花肉等等。无论哪种做法，都让您可以享受到五花肉的鲜美口感和香气。如果您想尝试新的做法，不妨试试这些建议。
叉烧五花肉是中式烧腊的经典菜肴之一，以其独特的烟熏香味和酥脆口感而备受喜爱。无论是在餐馆还是家庭聚餐，叉烧五花肉都常常上桌。今天，我将与大家分享几种制作叉烧五花肉的做法，让您在家中也能轻松享用到这道美味佳肴。
制作叉烧五花肉的首要条件是准备新鲜的五花肉。选择带有适当肥肉和瘦肉比例的五花肉，这样制作出的叉烧肉才会更加鲜嫩多汁。以下是制作叉烧五花肉所需的材料：
步骤一：将五花肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。然后取一块保鲜膜，将五花肉包裹住放入冰箱冷藏2小时，这样可以提高叉烧五花肉的口感。
步骤二：将生姜和蒜瓣切成蓉状备用。取一个碗，加入叉烧酱、蜂蜜、料酒、盐、蒜蓉、生姜蓉和适量的五香粉，搅拌均匀成为腌制叉烧肉的酱汁。
步骤三：将腌制酱汁均匀地涂抹在冷藏后的五花肉表面，用手轻轻揉搓使酱汁渗透入肉中。将五花肉放入烤盘，并在上方撒上少许白芝麻。
步骤四：将烤盘放入预热至200°C的烤箱中烤制30分钟。中途可以翻面，确保叉烧五花肉受热均匀。
步骤五：取出烤好的叉烧五花肉，切成均匀的薄片，可以配以蒸饭或者煲仔饭一同享用。
为了制作出口感鲜嫩的叉烧五花肉，您可以根据个人口味在酱汁中加入适量的白胡椒粉和辣椒粉，增添独特的香辣风味。
叉烧五花肉独特的颜色和香气源自于叉烧酱和蜂蜜的融合。在腌制的过程中，肉质可以更好地吸收这些调料，使得叉烧五花肉更加美味。
此外，在烤制过程中，建议将叉烧五花肉翻面，这样可以确保两面受热均匀，达到肉质熟透的效果。
无论是作为正餐的主角还是餐桌上的一道美味菜肴，叉烧五花肉都能让人垂涎三尺。而通过自己动手制作，不仅可以掌控食材的质量和口味，还能够体验烹饪的乐趣。
尝试一下，让您的家人和朋友也品尝到您手制的美味叉烧五花肉。
原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
做法：
1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
3、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。 4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。 特点： 皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。 烹饪要点： 若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。
赶快试试吧，做一道属于你的干拌牛头肉的做法。
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