凉拌海蜇皮的做法？

一、凉拌海蜇皮的做法？

1、清洗海蜇皮，切丝，冷水没过海蜇丝，泡4-6小时，中途换2-3次水，直到没有咸味位置

2、金针菇洗净后，在烧开锅的水中，开盖煮一分钟，滤水备用

3、黄瓜、胡萝卜丝洗净切丝，加盐腌制1分钟，沥干水分

4、将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，金针菇放进大碗中，倒入适量美味鲜酱油、香油，搅拌均匀，装盘享用即可

二、海蜇皮凉拌做法？

1.

200克海蜇放入300ml水中浸泡30分钟，洗净切条。100克黄瓜切丝，20克香菜切段，20克小米椒切圈，30克蒜切末。

放入100克黄瓜，200克海蜇，20克香菜，20克小米椒，生抽30克、醋20克，盐半勺，鸡精半勺，白糖1勺，麻油半勺拌匀，放入盘中即可。

2.

200克海蜇皮放入300ml水中浸泡30分钟，刮去表面红膜，洗净切条。

100克黄瓜切丝，50克胡萝卜切丝，20克香菜切段，20克小米椒切圈，20克蒜切末。

200克海蜇皮下热水汆烫10秒，捞出沥干。

200克海蜇皮放入100克黄瓜丝，50克胡萝卜丝，20克小米椒，20克香菜，1勺生抽，1勺醋，3克鸡精，5克盐，5ml芝麻油拌匀，放入盘中即可。

3.

200克海蜇丝洗净，放入300ml温开水中汆烫10秒。

20克小米椒切丝，30克蒜切末，20克香菜切段。

碗中放入200克海蜇丝，20克香菜，20克小米椒，30克蒜末，生抽1勺，醋1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖1勺，芝麻油半勺拌匀。

盛出装盘即可。

三、凉拌海蜇皮的做法步骤？

食材明细

海蜇皮250克、黄瓜100克、姜50克、醋15克、酱油8克、麻油8克、盐5克、味精5克

海蜇的正确凉拌法

1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡

2. 黄瓜切10厘米长的细丝

3. 姜刮净皮，切成细末

4.料汁:碗里放醋、酱油、麻油、盐、味精、姜末，拌拌均匀

5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，吃时拌匀即可

四、凉拌海蜇皮的家常做法？

用料：海蜇头300g、胡萝卜1小段、子姜1块、青瓜1段、香菜1颗、白糖25g、陈醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、小米辣1个、香油、鸡精少许

做法：1、海蜇头用清水浸泡一夜，去除盐分。

2、海蜇头沥干水分，用刀切成薄片，胡萝卜、青瓜、子姜、香菜、小米辣切成小段备用。

3、将陈醋、生抽、辣椒油、糖、香油、鸡精倒入容器中，用筷子搅拌均匀

4、将胡萝卜、青瓜、子姜、小米辣放入容器中，搅拌均匀，将海蜇头倒入容器中，一起拌均匀。

5、放置20分钟后，会更加入味，最后再撒入香菜即可装盘，晶莹剔透，爽脆可口。

五、凉拌海蜇皮的最佳做法？

家常凉拌海蜇皮材料：主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。做法：1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

六、凉拌海蜇皮上海做法？

主料

海蜇皮500g

辅料

白菜2片，香菜1根，美人椒1个

配料

香油适量，陈醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，花椒油适量，蚝油1勺，白醋1勺，红油适量，精盐适量

1. 蜇头用水泡

2. 白菜洗净

3. 将蜇头、白菜切丝

4. 锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；

5. 放入凉水中过一下；

6. 将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面

7. 调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。

七、干海蜇皮凉拌做法？

干海蜇皮泡一夜，洗净用开水烫一下，就膨胀还脆，切细絲把白菜心也切一絲放一起用蒜泥醋香油等一拌就可以吃了。

八、福州口味凉拌海蜇皮的做法？

直接洗净加入蟛蜞酱搅拌均匀即可，蟛蜞酱是福建福州特有的传统美食。福州闽江流域辛勤的水乡农民秋冬季节农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞，用清水养净，除去尾部，加上黄酒、酒糟、味精、白糖、糯米饭等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备美食，通常用于蘸海蜇头吃，其美味食之回味难忘。

九、本帮凉拌海蜇皮的做法？

用料

海蜇 50克

大蒜 4瓣

小葱 1根

黄瓜 1根

香油 1勺

白糖 适量

盐 适量

生抽 2勺

醋 1勺

香菜 根1

做法步骤

步骤 1

海蜇皮切丝，泡俩个小时，中间欢三次水，拧干

步骤 2

倒入醋和生抽白糖浸泡2小时拧干

步骤 3

黄瓜洗净去皮切丝

步骤 4

蒜和小葱切末

步骤 5

黄瓜丝放入最底层，上面方海蜇丝，最上面放葱蒜末

步骤 6

把刚才浸泡海蜇的汁加入少许香油浇在菜上面

步骤 7

锅内倒油，油开了浇在菜上即可

步骤 8

最后可以撒些香菜装盘即可

十、海蜇皮凉拌做法不辣？

海蜇皮切丝，用清水浸泡24小时，期间换水3-4次，直至没咸味为止，最后用温水沥干待用。

备一空盘，加入蒜末、葱末，2~3勺酱油，1勺麻油，几滴料酒，搅匀，淋在沥干的海蜇丝上就大功告成啦。