苦笋汤做法？

一、苦笋汤做法？

用料 苦笋（带壳） 2-3根 肉片 150g 姜 1-2小片 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 

 做法 

锅里放入姜片，烧水。苦笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。苦笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。起锅，撒葱花。

二、排骨笋汤做法？

步骤 1

选用100克干竹笋，大概七八根左右，家里有电子秤的话，方便的情况下可以称一下，然后用开水发泡。

步骤 2

将竹笋放进已烧开的开水中，这是第一天，需要换3-4次开水，勤快的情况下换5-6次都可以，不影响。

步骤 3

这是第二天，竹笋已经在经过开水的发泡后慢慢涨开。还需继续换2-3次开水。

步骤 4

第三天，竹笋经过两天的发泡已经完全发好，沏成三角形就OK了。（温馨提示：不易切太大，因为在后面炖的过程会发涨，切小一些，口感更佳）

步骤 5

现在可以将准备好的大骨滤水后和切好的竹笋放入准备好的砂锅内，加入适量的水，姜，还有花椒开大火炖，炖一小时后加入已准备好的排骨。

步骤 6

在大骨和竹笋已经炖满一小时后，将已经滤过水的排骨倒入锅中，和大骨、竹笋一起再炖一小时或一个半小时，直至完全炖好。

步骤 7

现在可以根据自己的喜好，加入盐、鸡精调味。调好味后，可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的配菜煮火锅，也可以直接纳为饭桌上例汤。

三、苦笋红烧排骨的做法？

笋放入清水泡15分钟，放开水里煮3-5分钟，捞出

将煮好的笋，切片

蒜和姜准备好

排骨切块，放入沸水煮3分钟，捞出

热锅放入油，姜蒜爆香

然后放排骨炒

放入姜片和八角

加入酱油炒

加入水，炖制15分钟

四、潮汕苦笋汤做法？

食材:苦笋4小根。五花肉2两，香菇3枚，潮汕老咸菜，虾米，盐适量。

做法:

1、苦笋切条，提前泡水1天，每过几个小时换水(流动水有利于去除一些苦味）。

2、五花肉切片和香菇煸炒香。

3、苦笋，咸菜，五花肉，香菇放入砂锅，再下点虾米，加水中火焖煮两个小时。

4、加入适量盐，出锅。

五、乌鸡苦笋汤的做法？

材料：乌骨鸡1只、苦笋1截

调料：食盐1茶匙、葱1段、姜1小块、八角1颗、细香葱1小段、水适量

做法：

1.乌鸡洗净，剔下鸡胸肉，其余斩成大块儿备用

2.乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质

3.捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净

4.葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用

5.另起砂锅，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂

6.鸡肉基本炖烂后处理苦笋，洗净去皮，切成滚刀块儿

7.将苦笋下入锅中，转中火，继续炖至苦笋熟烂

8.加适量盐调味，关火细香葱切末撒上，即可

六、排骨青笋汤做法？

所需食材：

- 猪肋骨 500克

- 莴笋 500克

- 姜片 6片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 猪排骨洗净，切小段，泡冷水中浸泡30分钟左右去血水、洗净，沥干水分备用。

2. 莴笋洗净切段备用。

3. 在炒锅中热油，下入姜片和猪排骨段，煸炒片刻，加入料酒煸炒一下，等排骨变色后加入清水，大火烧至水开。

4. 将汤里的浮沫捞去，盖上锅盖转小火炖煮1小时，期间可以根据个人口味添加适量的盐，但加盐的时间不宜过早，以免影响口感。

5. 然后加入莴笋段，再烧15分钟左右，等莴笋变软入味即可起锅。

七、苦排骨汤的做法？

材料:

苦瓜1个

排骨适量

辅料

盐适量

鸡精适量

1. 把苦瓜洗干净，备用。

2. 把苦瓜切好，备用。

3. 把排骨洗干净，备用。

4. 把排骨倒入炖锅里。

5. 再倒入适量的水，开大火炖。

6. 等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时。

7. 炖熟以后，加入盐，鸡精即可。

8. 一碗好喝的苦瓜排骨汤就做好啦。

八、苦笋排骨汤怎么做？

原材料：排骨180克，苦笋50克

调味料：味精、鸡精各0.5克，盐1克

重点提示：苦笋采集回来之后必须撕成丝状，先用开水烫熟再用清水泡浸一天方可烹调。

专家点评：降压降糖

适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。

饮食禁忌：孕妇不宜食用。

[做法]①先把排骨斩成小块；苦笋切片。②再将以上材料放入盅内蒸2个小时。③最后放入味精、鸡精、盐调味即可。

九、苦笋煲汤正宗做法？

苦笋煲汤是一道非常经典的中式菜品，以下是简单的做法：

材料：

- 苦笋：500克

- 鸡肉或猪骨：适量

- 鲜鸡蛋：2个

- 姜片：数片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 苦笋处理：将苦笋洗净去皮，切成适当大小的块状。

2. 预处理鸡肉或猪骨：将鸡肉或猪骨洗净后，用热水烫一下，去除血水和杂质。

3. 准备汤煲：将汤煲加入适量食用油，烧热后加入姜片爆香。

4. 加入鸡肉或猪骨：将处理好的鸡肉或猪骨放入汤煲中，煸炒片刻。

5. 炖煮：加入适量的清水，加入少许料酒，煮沸后转小火炖煮约1小时，使汤汁更为浓郁。

6. 加入苦笋：煮好的鸡汤或猪骨汤内加入苦笋块，继续炖煮约20分钟，直到苦笋变软。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。

8. 打鸡蛋：在另一个小碗中打散鸡蛋，慢慢地倒入煲汤中，轻轻搅拌，使鸡蛋呈现细丝状。

9. 出锅：再煮约2分钟，待鸡蛋熟烂后，即可出锅享用。

这样，一道美味的苦笋煲汤就做好了。根据个人喜好，你还可以加入其他的配菜，如香菇、豆腐等，增加口感和营养。

十、酸菜苦笋肉片汤的做法？

用料 苦笋（带壳） 2-3根 肉片 150g 姜 1-2小片 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 

 做法 

锅里放入姜片，烧水。苦笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。苦笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。起锅，撒葱花。