养生酒是利用泡制药材而成,其中所包含的营养物质能滋养身体、提高机体免疫力、预防疾病等诸多功效,并且使用方法简单方便。本文将介绍一些泡养生酒的常用配方,帮助大家更好地了解和掌握养生酒的制作方法。
以上四种配方都是比较常见的泡养生酒配方,可以根据自己的体质和需求选择合适的配方。需要注意的是,泡养生酒时药材的比例要适中,一般药材与酒的比例为1:5,而且药材的选择和搭配也非常重要。另外,在饮用养生酒时也要注意适量,不要过量饮用。
总之,泡养生酒是一种非常健康的生活方式,可以帮助我们滋养身体、提高机体免疫力。只要注意选择合适的配方、正确泡制和适量饮用,就可以享受到养生酒带来的好处。
准备制作窝料的原料:糙米500g、小米200g、黑米200g、玉米糁300g、麸皮300g、燕麦300g、葡萄酒500ml、蜂蜜50g、藿香软胶囊20g,
首先我们把几种米混合在一起,放入炒锅中小火炒香,用榨汁机破碎一下,
接着玉米糁燕麦麸皮混合均匀,锅中加水烧开刚入盆中,上锅蒸20分钟蒸好以后取出趁热倒入蜂蜜,搅拌均匀放置一边待用!
藿香软胶囊用剪子绞碎放入杯中!
物料准备好在拿一个大盆,把打碎的米倒进来接着加入蒸好的物料搅拌均匀,然后倒入绞碎的软胶囊继续抓揉,搅拌均匀以后把窝料摊开,葡萄酒倒入喷壶当中,反复喷洒在窝料表面,喷均后反复喷洒多次然后拿容器装起来发酵
发酵的时间越长效果就越好!
做卤味需要:八角、桂皮、小茴香、丁香、干辣椒等配料。
1、八角
八角果为著名的调味香料,是卤水中通用的主料,用于卤水中主要以增香为主。
2、桂皮
桂皮外表呈卷状,气味芳香,入口回甜略带麻味,表皮灰棕色,内皮红棕色。用于卤肉中,有增香,解腻,去异味的作用。
3、小茴香
小茴香外形似稻谷粒、气味芬芳无药味,清香宜人,属于卤菜配料的主料,购买时以色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满为好。
4、丁香
丁香,香味浓郁,品尝有舌麻的感觉。因其香味过于浓烈,用量不宜多,家庭用两三颗即可,否则抢味厉害。丁香有公丁香和母丁香之分,卤肉中通常使用公丁香。
5、干辣椒
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,干辣椒的吃法主要是作为调味料食用,在卤味中干辣椒起到解腻增香的作用。
1、清淡型钓饵配方:
雪花粉250克,拉丝粉或白面粉50克,综合搅拌均匀,注意不要使拉丝饵或白面成球,加水150毫升,再次进行搅拌均匀,放三四分钟后使用。以上饵料适用于夏天气温高时以及肥水水域。
2、草莓香型饵料配方:
香味型商品饵250克(注意不要腥味的),玉米粉50克,拉丝粉50克,水250毫升,草莓味诱鱼香精五六滴。以上饵料适合于钓大鲫鱼,在水库、大池塘垂钓。
1、必需品:盐,酱油,耗油,鲍鱼汁,醋,料酒,鸡精,味精,生抽,老抽,橄榄油,芥末油等;
2、食品添加剂类:膨松剂,椒盐,嫩肉剂,甜蜜素等;
3、干调:辣椒,花椒,大料等,南料(胡椒,麻椒,草果,荜拨,桂皮,香草,豆蔻,肉豆蔻,白芷,山柰等)北料(枸杞,孜然,甘草,党参,人参,小茴香等)
4、可食用的:香菇,黑木耳,银耳,紫菜,玉竹,虫草,鱼翅,海马,海参等。
沙律汁2汤匙,辣椒粉1汤匙,柠檬汁2汤匙,辣椒粉1汤匙,玫瑰露1汤匙,蒜茸少许,鱼露1汤匙,生抽1茶匙 ·操 作: 1、将猪肉洗净沥干,同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透,取出切成薄片。
3、佐料拌匀,用以蘸吃即可
第一种
食材 :白萝卜 大白菜
辅料 :辣椒粉、辣椒、葱、蒜头、生姜、苹果、梨、洋葱、盐、鱼露、糖、米粉
正宗韩国泡菜的配料
原料:大白菜一颗(5斤左右)、白萝卜一根;
辅料:辣椒粉40克、辣椒一根、葱五根、蒜头一个、生姜一块、苹果半个、梨半个,洋葱半个、盐300克、鱼露7汤勺、糖50克,米粉50克;
第二种
主料:白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。
辅料:糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。
pe型号分类 膜料 高压聚乙烯 TN26 齐鲁石化 0.920-0.922 LD100AC 燕山石化 2102TN00 齐鲁石化 2100TN00 伊朗石化 2426H茂名 2426K茂名 ...类别 牌号 薄膜 3300F、6000F、7000F、DGDA6098 粉料、MH502、MH602、MH702、ML1502、ML2202、ML2502、MM2002、MM2602、TR144 吹塑 5200B、5301B、DMD1158 粉料、DMDA6145、
原料
鸡蛋4只、河虾仁300克、青菜未5克、红椒末5克、绍酒10克、精盐3克、味精0.5克、葱未5克、鸡清汤100克、水淀粉2克、熟鸭油50克
制法
1、虾仁漂洗干净,沥去水,取250克斩成米粒状,放入碗中。加精盐2克、味精0.3克、葱末、绍酒、熟鸭油30克,拌和成馅,分成20份。再将剩余虾仁50克斩成茸,放入碗内。
2、鸡蛋打入碗内,搅打至透成蛋液。把铁手勺置小火上烧热,用熟鸭油抹匀。用汤匙舀蛋液1匙,倒入勺内。手持勺柄晃转,烙成直径为8厘米的圆蛋皮(蛋皮不能完全干凝),随即在蛋皮中间放入虾馅1份,然后包成烧卖形,共做20个。然后在蛋皮合口处放上虾茸,缀上红椒末、青菜末,上笼用旺火蒸约10分钟至熟取出。
3、炒锅置旺火上,放入鸡清汤,加精盐1克、味精0.2克调味烧沸。用水淀粉勾芡,淋入熟鸭油15克浇在蛋烧卖上即可食用。
2、糯米烧卖
糯米烧麦时上海和江苏地区最著名大特色点心。其特点是香糯肥软,油润可口。
原料
糯米600克、白糖25克、猪精肉150克、猪油150克、味精25克、面粉500克、鲜汤400克、酱油100克、绍酒3克、姜葱末少许
制法
1、糯米淘洗干净后,冷水浸泡4-5小时,然后沥去水分,上笼用旺火蒸熟。猪肉切成小丁。
2、烧热锅,放猪油,将肉丁下锅煸炒,加酱油、绍酒、白糖、葱姜末、味精、鲜汤,烧沸后将糯米饭倒入锅内拌匀,待汤汁被糯米涨干后,加猪油拌和,出锅冷却,即成糯米馅心。
3、将面粉放盆内,加沸水150克,拌成雪花片状,再加清水100克拌匀,揉至面团光滑,搓成长条,15克左右下一个剂子,然后用擀面杖擀成直径9厘米左右、荷叶形边、金钱底的皮子。
4、皮子摊左手掌中,糯米馅40克放在皮子中间,然后左手将皮子齐腰捏拢,右手用刮板在皮子口上将糯米压平,即成生坯。
5、将生坯上笼,旺火蒸10分钟即成。
3、花边烧麦
花边烧麦是吉林著名风味小吃,它是以烫面擀成烧麦皮,包入调好的牛肉馅制成三角形的花边烧麦。其特点是形态美观,精巧别致,味道醇香,诱人食欲。
原料
面粉500克、牛肉末300克、泡好的海米30克、葱末50克、姜末15克、料酒10克、酱油30克、花椒水20克、精盐2克、味精2克、五香粉2克、香油20克、干淀粉200克、红樱桃少许
制法
1、将面粉用开水烫好和成面团,饧10分钟。
2、将海米切碎放在牛肉末内,加葱末、姜末、料酒、酱油、花椒水、精盐、味精、五香粉、香油搅拌均匀成馅。
3、将面团放在案板上揉匀,搓成长条,揪成均匀的剂子,按扁,撒上干淀粉擀成皮,压成生菜叶状的皮子,将压好的烧麦皮逐个放入馅,合拢捏成核桃纹白菜叶形的边,呈三角形,中心放一小点红樱桃点缀,上屉蒸约10分钟即成。
4、羊肉烧麦
羊肉烧麦是蒙古族风味小吃。它是以半烫面包入嫩羊肉馅制成烧麦蒸制而成,其特点是皮薄馅满,鲜嫩味美,玲珑剔透,醇香适口。
原料
面粉500克、鲜嫩羊肉400克、大葱40克、香菜30克、料酒15克、酱油30克、精盐2克、姜末15克、味精2克、胡椒粉1克、茴香粉1克、香油25克
制法
1、将面粉200克加开水和成烫面团,余下面粉用冷水和成面团,将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上净湿布,饧15分钟。
2、将羊肉剁成肉末、葱切末、香菜切末;将羊肉末内加料酒、酱油、葱姜末、精盐、味精、胡椒粉、茴香粉搅拌均匀,再放入香菜末、香油拌匀成馅。
3、将面团放在案板上揉匀搓成长条,揪成约15克重的剂子,按扁,擀成烧麦皮,逐个包馅合拢,口不捏严,放在蒸锅内旺火蒸约15分钟即成。
5、翡翠烧麦
翡翠烧麦以烫面皮包入菠菜、虾仁馅制成烧麦蒸制而成,其特点是皮薄如纸,馅心碧绿,咸鲜清香,味道醇美。
原料
面粉300克、干淀粉150克、菠菜500克、鲜虾仁150克、精盐4克、味精2克、排骨精3克、猪油40克、香油10克
制法
1、将面粉用开水搅烫,揉成面团,盖湿布略饧。
2、将菠菜洗净,入沸水锅中焯一下,捞出投凉,挤净水分,剁碎放入容器内,虾仁切成碎丁放在菠菜内,加入精盐、味精、排骨精、猪油、香油搅拌均匀成馅。
3、将面团揉匀搓成长条,揪成25个剂子,按扁,擀成直径3.5厘米的圆皮,撒上干淀粉,将圆皮四周压成生菜叶形的烧麦皮子,左手拿烧麦皮,右手抹馅,拢成烧麦,摆入蒸锅蒸熟即成
6、玻璃烧麦
原料
精粉250克、肥瘦猪肉200克、小白菜100克、豆粉、味精、盐、胡椒、香油、料酒各适量
制法
1、将猪肥肉150克在锅中煮熟后,用刀切成绿豆大小的细粒,猪瘦肉50克用刀切成细粒。小白菜洗干净在开水锅中焯熟,放冷水中漂后切碎,挤去水分备用。
2、将250克精粉放案板上,加适量清水,和匀为冷水面团备用。
3、先用猪瘦肉粒加盐、味精、胡椒、料酒、香油搅拌均匀,再加入肥肉粒和切碎的小白菜,拌成烧麦馅备用。
4、将冷水面团搓成条,下成40个剂子,拌入适量豆粉,分别擀成直径约7厘米长的圆形皮。将面皮抹上豆粉叠起,用擀面杖把圆形皮的边压成荷叶边,再分别用皮包入馅料,制成生坯,入蒸笼蒸6分钟至熟即成。
7、切馅烧卖
原料
面粉500克、熟猪肉250克、生猪肉150克、笋丁200克、虾子25克、鸡蛋2个、葱、姜末各20克、绍酒10毫升、酱油50毫升、小磨油75毫升、猪油50克、淀粉、盐、味精适量。
制作
1、调馅。生、熟猪肉分别切成米粒样细丁。炒锅上火,添入猪油,先把生肉炒熟,放绍酒、酱油等调料,再放入熟肉,添入适量的水,烧开,勾芡,注入小磨油,翻拌均匀即可。
2、擀皮。面粉放入容器中,加入两个鸡蛋的蛋清和适当的水,和揉成劲道光滑的面团,用湿布盖住,饧十几分钟,然后再揉一遍,搓成长条,下成50个小面剂,以淀粉作面醭,把面剂擀成荷叶边状的薄皮。
3、包制。把适量的肉馅放在面皮中间,面皮向上拢起,在接近馅的地方,将面皮捏紧,面皮的上端散开,形如 敞口花瓶。
4、蒸制。烧卖上笼,旺火蒸8分钟时,打开笼盖,迅速用喷壶喷洒一些清水,再蒸2分钟即成。
特点:包馅松散,味道醇正,鲜香利口。
提示:烧卖蒸制中喷洒的水,可加少许盐、味精、绍 酒,能增加烧卖的味道。
8、虾肉烧卖
原料
面粉500克、鲜虾仁150克、猪肥瘦肉400克、绍酒20毫升、酱油50毫升、小磨油75毫升、葱、姜末各50克、盐、味精适量。
制作
1、调馅。虾仁和猪肉放在一起,用绞肉机绞成肉馅,放容器中,加入调料,顺一个方向搅拌,不断注入些清水,搅至馅料黏稠即可。
2、和面、包制、蒸制均与“切馅烧卖”相同。
特点:皮薄馅丰,虾味鲜香。
9、香菇鸡肉烧卖
原料
面粉500克、鸡脯净肉300克、鲜香菇300克、葱、姜末各30克、优质酱油50毫升、小磨油50毫升、绍酒10毫升、白糖20克、盐、鸡精适量。
制作
1、调馅。香菇洗净焯水后切碎,鸡肉剁或绞成馅,两样同放在一个容器中,加入白糖、绍酒、酱油和葱姜末,顺一个方向搅拌均匀,静置10分钟后,再加入小磨油、盐和鸡精,搅上劲即可。
2、和面、包制、蒸制均与“切馅烧卖”相同。
特点:味道厚重,鲜香利口。
10、三鲜烧卖
原料
面粉500克、水发海参、鱿鱼、虾仁各100克、鲜猪肉250克、葱、姜末各30克、绍酒20毫升、优质酱油50毫升、小磨油50毫升、白糖20克、盐、味精适量。
制作
1、调馅。海参、鱿鱼、虾仁、猪肉均搅成肉馅,放一容器中,加入白糖、绍酒、葱姜末、酱油,顺一个方向
搅拌均匀,静置10分钟,再加入盐、味精、小磨油,调拌均匀即成。
2、和面、包制、蒸制均与“切馅烧卖”相同。
特点:各味俱全,鲜美可口。
11、素什锦烧卖
原料
面粉500克、韭黄250克、鸡蛋4个、虾皮50克、水发粉丝100克、水发木耳50克、姜末25克、油炸面筋泡50克、盐、鸡精适量。
制作
1、调馅。韭黄择洗干净切碎,鸡蛋炒熟切碎,粉丝、木耳、面筋泡分别切碎,同放在一个容器中,加入调料,搅拌均匀即可。
2、和面、包制、蒸制均与“切馅烧卖”相同。
特点:用料多样,营养全面,清淡味美。
12、韭黄鲜肉烧卖
原料
面粉500克,韭黄300克,鲜猪肉400克,姜末30克,优质酱油50毫升,绍酒20毫升,小磨油50毫升,
白糖20克,盐、味精适量。
制作
1、调馅。韭黄择洗干净切碎,猪肉剁或绞成肉馅,放容器中,加入白糖、绍酒、酱油、姜末,顺一个方向 搅拌,并不断注入约100毫升的清水,最后加盐、味精和小磨油,拌匀即可。
2、和面、包制、蒸制均与“切馅烧卖”相同。
特点:韭香肉嫩,鲜美利口。
配方一:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
配方二:小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陈皮0.02克、荜拨0.07克、白芷0.1克、三奈0.25克;香草0.04克、灵草0.06克、排草0.1克、紫草0.06克、香茅草0.04克、草果0.2克、香果0.05克、良姜0.08克、砂仁0.09克、肉桂0.07克、木香0.03克、沙仁0.07香叶0.1香砂0.2克、甘菘0.06克。
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