排骨焗粉肠做法？

一、排骨焗粉肠做法？

1、准备尖椒，粉肠，蒜，酱油，盐适量。

2、首先把粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。

3、沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。

4、另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。

5、尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。

二、煎焗粉肠做法？

1

准备配料

2

把小肠反过来用盐洗干净

3

用刀尖剁孔，切3cm左右的长度

4

除葱以外把所有东西放了油锅爆炒

5

加入小肠煎干水份，不要焦了

6

煎至金黄色，加盐，生抽，蠔油，入味

三、焗粉肠莲子做法？

用料：猪粉肠1000g、盐30g、生粉50g。

做法：

1、猪粉肠加入盐、生粉洗干净

2、准备葱、姜片，一部分姜片拍碎

3、洗干净的猪粉肠、葱切成段

4、锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒

5、加入猪粉肠焯水

6、焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制

7、电饭锅里加入姜片和葱段

8、再放入腌制好的粉肠

9、把腌制的汁料也倒下去

10、再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键

11、电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子

四、粉肠焗饭做法？

主料

粉肠一根丶剩米饭一碗、胡萝卜一截、香葱一棵

辅料

豆油适量、黄油一片、盐半勺、味精g

步骤:

1. 剩饭适量，香葱、胡萝卜、粉肠切丁。

2. 焗饭前要先炒饭。按照口味可以只用黄油、只用植物油或各用一点。

3. 正常香葱爆锅、胡萝卜丁、香肠丁翻炒米饭，按口味放盐放调料。炒饭不用炒很久，因为过后还要放烤箱焗饭，只要翻炒均匀就行。

4. 炒好的米饭放入焗饭盘。米饭表面抹平。

5. 炒好的米饭上面盖满马苏里拉，铺均匀。

6. 烤箱上下火200度预热5分钟。然后放中上层烤箱上下火200度烤15分钟。中间要多留意，芝士化掉基本就好了。焗碗靠上层放主要考虑饭是熟的，需要加热的主要是芝士，尽量接近热管。

7. 基本烤好的焗饭拿出来摆几片粉肠造型好再放入烤箱同样的火烤5分钟，不要把香肠烤焦。拿出焗饭再撒点胡萝卜、香葱丁，美美的焗饭完美呈现。

五、黄豆焗粉肠的做法？

1、黄豆需提前一小时用开水泡起来。老姜拍碎，小葱切葱末，留一部分小葱挽成小葱结，香菜切末，调一点糖色水。

2、把粉肠放进盆中，加入盐、白醋、芡粉反复抓洗，抓洗几分钟之后，用清水把粉肠洗干净。清洗两遍之后放少许芡粉和盐抓洗一下，用凉水洗干净。

3、在锅里加适量水，凉水下粉肠，放上几片姜片和大葱段，倒入少许白醋。水开之后把肥肠捞出来。把肥肠滚刀切块。

4、锅里加少许油，下入姜蒜爆香。姜蒜爆香之后，下入肥粉肠爆锅。爆几分钟之后加适量高度白酒，高度白酒葱锅边淋入，炒出白酒的酒气之后加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱先在一边炒熟后之后再把粉肠均匀炒上色。炒上色之后下入香料炒香，然后下入泡好的黄豆一起炒一下，加入少许的老抽酱油上底色，再加一点生抽调下鲜味，然后加水没过肥粉肠。然后加入小葱结，适量料酒，糖色水。大火烧开，然后盖上盖子小火焖40分钟。

6、40分钟过后，挑出里面的香料和小葱，然后开大火收汁。汁收到一定程度就可关火起锅，装盘，最后撒上葱花和香菜。

六、煎焗粉肠头的做法？

1、准备尖椒，粉肠，蒜，酱油，盐适量。

2、首先把粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。

3、沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。

4、另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。

5、尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。

七、黄豆酱焗粉肠做法？

1、黄豆需提前一小时用开水泡起来。老姜拍碎，小葱切葱末，留一部分小葱挽成小葱结，香菜切末，调一点糖色水。

2、把粉肠放进盆中，加入盐、白醋、芡粉反复抓洗，抓洗几分钟之后，用清水把粉肠洗干净。清洗两遍之后放少许芡粉和盐抓洗一下，用凉水洗干净。

3、在锅里加适量水，凉水下粉肠，放上几片姜片和大葱段，倒入少许白醋。水开之后把肥肠捞出来。把肥肠滚刀切块。

4、锅里加少许油，下入姜蒜爆香。姜蒜爆香之后，下入肥粉肠爆锅。爆几分钟之后加适量高度白酒，高度白酒葱锅边淋入，炒出白酒的酒气之后加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱先在一边炒熟后之后再把粉肠均匀炒上色。炒上色之后下入香料炒香，然后下入泡好的黄豆一起炒一下，加入少许的老抽酱油上底色，再加一点生抽调下鲜味，然后加水没过肥粉肠。然后加入小葱结，适量料酒，糖色水。大火烧开，然后盖上盖子小火焖40分钟。

6、40分钟过后，挑出里面的香料和小葱，然后开大火收汁。汁收到一定程度就可关火起锅，装盘，最后撒上葱花和香菜。

八、猪肝粉肠焗饭做法？

新鲜猪大肠放淀粉放料酒抓干净

抓干净后冲水，然后反面，把白色的油脂撕下

切成三厘米左右的段子

锅中烧热水，倒进猪肠

水开后捞起来

捞起后过冷水，然后沥干水份，依次加进盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，腌制半小时以上

切好姜米，放进猪肠里面

葱花准备好，饭煮至八成熟时，倒进猪肠

摆放好猪肠，饭好后不要急着开饭盖，让它闷5分钟左右！揭盖后，倒进适量花生油，适量酱油最后撒上葱花搅拌均匀就可以吃了，完工！

九、焗莲子酿粉肠做法？

用料：猪粉肠1000g、盐30g、生粉50g。

做法：

1、猪粉肠加入盐、生粉洗干净

2、准备葱、姜片，一部分姜片拍碎

3、洗干净的猪粉肠、葱切成段

4、锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒

5、加入猪粉肠焯水

6、焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制

7、电饭锅里加入姜片和葱段

8、再放入腌制好的粉肠

9、把腌制的汁料也倒下去

10、再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键

11、电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子

十、排骨粉肠焗饭的做法？

做法

1.排骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块，洋葱切成小块，大米淘洗干净后沥干；芝士切成细条；块状咖喱用热水化开。

2.热油锅，放进排骨，粉肠，中火煸炒至两面焦黄。

3.倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身。

4.倒入大米，翻炒2分钟左右。

5.预热烤箱200度，把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器。

6.倒入融化了咖喱的热水。

7.水量与材料齐平就可以。

8.盖上锡纸。

9.放进烤箱，200度，上下火，下层，50分钟；

10.25分钟时，取出容器，用筷子把锅里的材料搅拌均匀，重新放回烤箱继续烤。

11.烤熟的咖喱排骨饭取出，搅拌均匀。

12.在上面铺上马苏里拉芝士，放进烤箱中上层，只开上火，烤至芝士融化表面微焦即可。