南瓜蒸鸡做法大全？

一、南瓜蒸鸡做法大全？

1

鸡肉洗净，开水里面烫洗一遍

2

葱花

3

南瓜半个

4

加入豆瓣酱，酱油腌制15分钟

5

南瓜洗净，把子和瓢掏干净

6

把鸡肉放到南瓜里面

7

用个碗（南瓜底部平的可以用盘子）装着南瓜放在蒸锅里蒸半个小时

8

葱花倒些酱油

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热些花生油倒到葱花上，搅拌搅拌

10

捞起葱花淋到鸡肉上

二、水鱼蒸鸡做法大全？

清蒸鲤鱼 鲤鱼洗干净,肚子里放如盐,味精,白糖,葱姜,身体2侧用盐摸匀,上锅蒸熟 然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来,还有就是把蒸出的水也倒掉 换个盘子 ,然后淋上酱油,锅放油,少热,淋到鱼上,最后,用蒜泥,少许葱姜,包裹,加如少许的糖,醋,把刚才淋在与上的酱油,和油到如锅里 加少许的水,烧开,然后再淋到鱼上就行了鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.煮鲤鱼豆腐材料:

1.鲤鱼一条(约一斤)

2.豆腐一块

3.油五大匙

4.葱、姜、蒜随意,辣椒一把

5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗做法: 1.鱼去鳞洗净,鱼背上划数刀,长寸许。 2.豆腐切块,下锅油煎,至两面焦黄备用。 3.鱼也煎至两面焦黄,起锅。 4.葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香, 加入材料5。 5.放入鱼与豆腐,中火焖煮至汁收乾后,便可食用。

三、糯米蒸鸡做法大全？

主料

鸡腿两个

糯米200克

辅料

一勺 盐少许 料酒适量 生抽两勺 老抽一勺 十三香少许 葱几根 红辣椒一个

步骤1:

食材都准备好，鸡腿稍微挑选大一点的，糯米提前洗干净后用清水浸泡2个小时以上

步骤2:

锅里放油，烧热后将糯米倒进去，翻炒至均匀裹上油脂

步骤3:

加入生抽、老抽、十三香、盐，翻拌均匀，直到见不到白色的米粒，装出来备用

步骤4:

鸡腿肉去骨，肉上均匀撒上盐，少许十三香，用手抹匀后再放少许料酒，拍均匀后腌制10分钟

步骤5:

调好味的鸡肉皮朝下放在大碗里。在鸡腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按压、抹匀。大火上锅蒸熟，水开后蒸半个小时左右，至米粒变成半透明状即可，中途一定不要打开盖子，以防热气跑走后糯米饭夹生。将蒸熟的糯米鸡倒扣入盘中，撒上葱丝和红椒丝即可

烹饪技巧

糯米饭和鸡肉同时蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁浸入到糯米里，每一口都是香气扑鼻，让你忍不住一口气就想要吃光。2、糯米蒸制的时候不要放水，一定要提前泡发透，蒸出来的糯米饭才会劲道Q弹。3、葱丝用刀背压一下，切成细丝，放入凉水中浸泡一会儿会卷得更好看。

四、广东香菇蒸鸡做法大全？

【主料】：母鸡一只

　　【配料】：沙姜、蒜头、生姜、香葱、红枣、枸杞、干香菇

　　【调料】：盐、蚝油、酱油、米酒、食用油、淀粉

　　~【制作步骤】~

　　 步骤①【处理母鸡】

　　制作这道菜挑选大约养了180天的母鸡，新鲜的鸡宰杀处理干净，把鸡多余的肥油去掉，鸡颈处有较多的淋巴，把这些淋巴一一去除，冲洗干净血水，然后砍成均匀的块备用。

　　 步骤②【切配备料】

　　沙姜、蒜头、生姜剁碎备用，把香葱的葱头切出与料头一起备用，葱绿切碎备用，红枣清洗干净去核，然后把红枣切小块备用，枸杞加少许清水泡软备用、香菇清洗干净用少许清水浸泡备用。

　　 步骤③【鸡肉腌制】

　　鸡肉在腌制前先沥干多余的水分，然后把鸡肉倒入一个大的盘中，然后加入少许盐、蚝油、酱油、淀粉、米酒少许、食用油，加入料头生姜、蒜蓉、葱白、沙姜、枸杞、红枣，香菇泡软后，把浸泡香菇的水大约250g倒入到鸡肉中，然后搅拌均匀，搅拌至鸡肉把香菇水完全吸收，然后加入少许的淀粉、食用油搅拌，搅拌至鸡肉起胶质，腌制30分钟备用，30分钟后再把浸泡好的香菇切小块加入到鸡肉中搅拌均匀即可。

　　步骤④【鸡肉蒸制】

　　把腌制好的鸡肉加入到一个大的盘中，然后把蒸锅中的水煮开，把鸡肉放入蒸锅中蒸，大火蒸25分钟，25分钟后取出，然后撒上少许的葱花点缀，这样一道美味的香菇蒸鸡就制作完成

五、五圆蒸鸡做法大全？

食材明细

净母鸡1只，桂圆肉30克、荔枝肉30克、红枣30 克，枸杞子25克、莲子25克、白胡椒粉1小勺、姜1小块、葱半根、盐1勺、冰糖15克

五圆蒸鸡做法大全

1、姜洗净，切成片；葱洗净，切成段

2、母鸡处理好，清洗干净，用沸水煮透捞出装盆，放进姜片、葱段、适量水，上屉蒸30分钟 取出

3、枸杞子、桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲 子上屉蒸熟后，装入鸡腹，加入冰糖，继续蒸至肉烂，取出装盘

4、将蒸鸡的汤汁烧沸收浓，加盐、白胡 椒粉并调好味，浇在鸡身上即可

六、用干盐蒸鸡做法大全？

用料:

鸡胸肉 一整块 约200g

葱 一把

盐 4g

料酒 50g

生姜 4-5片

花生碎 一把

盐蒸鸡的做法步骤:

步骤 1

准备好所有材料。 鸡胸如果是买的冷冻的，一定要完全解冻； 葱洗净，葱白切段，葱绿切葱花。

步骤 2

用盐和料酒将鸡胸肉腌制半小时，每隔十分钟给鸡胸肉“按摩”，将腌料揉进肉里。保证肉的底味，去除肉腥。

步骤 3

将鸡胸肉放入锅中，铺好生姜、葱段。加水100g。

步骤 4

中火加热至沸腾，撇去浮末。 盖上锅盖，转小火继续蒸约8分钟。

步骤 5

关火，用余温继续加热，不要揭开锅盖。 直到手可以碰锅，温度为温热为止（约10分钟）。 用小刀在肉最厚的部位划开，包括中心的肉应该是全部变白的。如果还有粉色就要重复用小火持续加热，直至熟透。 鸡肉必须要全熟才可以，不能有夹生。

步骤 6

出锅，切成合适的大小装盘，撒上葱花和花生碎。

七、简单易学！家常菜必备的蒸鸡做法大全

蒸鸡做法一：清蒸鸡

清蒸鸡是一道经典的家常菜，简单易学，美味可口。准备好的鸡肉宜选择鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，去骨后切成适当的厚度。在鸡肉上撒上适量的盐、姜末和葱花，蒸熟后淋上热油即可。清蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，口感滑嫩，营养丰富。

蒸鸡做法二：酱蒸鸡

酱蒸鸡是一道口味浓郁的家常菜，适合喜欢重口味的人。将鸡肉处理干净后，用调味料腌制一段时间，再蒸熟即可。调味料的组合可以根据个人口味进行调整，常见的调味料有酱油、料酒、豆瓣酱等。酱蒸鸡色香味俱佳，鸡肉嫩滑多汁。

蒸鸡做法三：蒜蓉蒸鸡

蒜蓉蒸鸡是一道香气扑鼻的家常菜，以蒜蓉为主要调料，给鸡肉带来独特的味道。将蒜蓉均匀涂在鸡肉上，蒸熟即可。蒜蓉的量可以根据个人喜好来增减，喜欢蒜香味重的可以多加一些。蒜蓉蒸鸡口感鲜嫩，入口即化。

蒸鸡做法四：红烧蒸鸡

红烧蒸鸡是一道色香味俱佳的家常菜，蒸后汁液浓郁，鸡肉味道香鲜。将鸡肉处理干净后，煮熟至八分熟，再蒸熟。用酱油、糖、料酒、姜末等调味料制作出红烧汁，淋在蒸好的鸡肉上即可。红烧蒸鸡色泽醇正，味道鲜美。

蒸鸡做法五：香菇蒸鸡

香菇蒸鸡是一道口感细腻、味道鲜美的家常菜。选用优质的香菇，将其切片铺在蒸盘上，再放上处理好的鸡肉。调制适量的盐、鸡精和清汤，均匀浇在鸡肉和香菇上，蒸熟后撒上葱花即可。香菇蒸鸡色香味美，鸡肉嫩滑多汁，香菇的香气更增添了口感的层次感。

八、整只鸡蒸鸡的做法大全？

整只鸡蒸鸡的做法：

1、首先把整只鸡清洗干净用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，整只蒸大约需要二十分钟左右

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁。

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。还是用热油浇一下、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

食材：小公鸡1000克 黄酒20克、葱姜适量、盐6克、豆豉10克、姜20克、香葱适量、生抽40克、白糖2克

九、党参蒸鸡的做法大全？

步骤 1

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我这里买的是三黄鸡。也可以换成自己喜欢的鸡品种。我买了半只鸡。先把鸡用清水彻底清洗干净。

步骤 2

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我这里党参比较小所以用3根。只要是干的香菇就可以。

步骤 3

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把所有药材用水稍微用清水泡一下。香菇要提前分开泡软。

步骤 4

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把泡好的药材。还有鸡其他的小件的肉肉。放在要蒸的碟子中间。

步骤 5

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再把半个鸡放上去。

步骤 6

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加一勺料酒在鸡表面上用手摸均匀。

步骤 7

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再加一小勺盐大概是5克。再用手给鸡做个“马杀鸡”

步骤 8

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包上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔。

步骤 9

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就可以放蒸锅里，水沸腾后用大火蒸30分钟。

步骤 10

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出锅。上桌前可以砍件。我就喜欢整个拿着啃。

十、玉米蒸鸡的做法大全？

玉米蒸鸡

用料

鸡一只

玉米 一根

洋葱 四分之一个

调料