一、芸豆蒸饺子馅做法大全？

步骤1

芸豆去除豆筋，再清洗干净，切成芸豆粒，炒锅里放入适量的食用油，油量比平时炒菜要多些，把芸豆粒放到炒锅里翻炒，翻炒至芸豆变色，再把炒好的芸豆放到盆里放凉，

步骤2

面粉加入热水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状，再放至温热，将其揉成面团，揉好的面团盖上盖子醒一会儿，时间大约20分钟左右，醒好的面团会比刚揉好的面团柔软且更有弹性，

步骤3

肉末加入适量酱油搅拌均匀，翻炒至熟，然后放凉，

步骤4

芸豆和猪肉末都放凉后拌到一起，再加入其它调料搅拌均匀，最后加入葱姜末拌匀，芸豆蒸饺的馅就调好了，

步骤5

面皮再次揉匀，分成大小适中的面剂子，擀成圆盘状，

步骤6

包入适量的馅料，然后包好就可以了，将包好的芸豆蒸饺摆放在笼屉上，凉水下锅，上汽后开始计时，15分钟左右就可以出锅品尝了

二、芸豆角饺子馅做法？

五花肉馅适量

芸豆角适量，摘去头尾，洗净，备用

面粉适量，活成面团，盖上保鲜膜，醒面。

锅中烧开水，放盐和食用油，放豆角长豆角焯水，这样焯出来的豆角翠绿，然后控干水分，切成碎丁。

葱，姜切成沫备用

将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中，加入盐、饺子馅拌馅料、鸡精、料酒、酱油，将食用油加热，倒入馅料中，激发猪肉的香味。这样还能使馅料更粘乎，最后搅拌均匀，开始包饺子。

饺子包好后，在烧水等待煮的过程中可以砸一点蒜沫，或者爱吃辣椒油的炸一点，用它们来沾饺子吃，绝配。

三、芸豆丝瓜做法大全？

主料：云豆100克,丝瓜150克,木耳(干)10克

调料：植物油15克,盐2克,淀粉(玉米)10克

青豆炒丝瓜的做法：

1.　先将丝瓜刨皮，洗净切条，芸豆切丝备用。

2.　黑木耳泡洗干净。

3.　起油锅烧至五成热，放入芸豆丝、丝瓜炒熟出锅。

4.　另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的芸豆、丝瓜一起煮沸。

5.　锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

四、芸豆角做法大全？

芸豆角炒肉的做法大全

1芸豆角洗净择好，用手掰成小段

2准备好葱末、蒜末和姜末

3猪瘦肉熘好备用

4锅内放入花生油，放葱、姜、蒜煸香

5放入芸豆角

6翻炒均匀后放入酱油

7倒入开水，稍没过芸豆角即可

8放入盐以后翻炒一下，盖上锅盖将豆然焖熟

9芸豆角稍稍变色，变蔫就可以放入熘好的肉，翻炒几下加味精和香油就可以了

五、芸豆凉拌做法大全？

用料

芸豆 400克、大蒜 4瓣、香菜 1颗、盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量 

做法步骤：

芸豆清洗干净，摘去筋角。

步骤 2

入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。

步骤 3

取出晾凉，再切成寸段。

步骤 4

大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。

步骤 5

浇在切好的芸豆上。

步骤 6

撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。

六、鲜芸豆做法大全？

排骨土豆炖芸豆

用料

排骨300克；芸豆500克；土豆一个；玉米一个；老抽2勺；料酒2小勺；蚝油1大勺；生抽2勺；盐少许；葱姜蒜若干

做法

排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用

锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色

然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟

土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中

再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦

芸豆丝炒肉

用料

芸豆半斤；猪颈背150克；蒜四五瓣；生抽一勺；盐一勺；蚝油一小勺；淀粉一小勺（腌肉用）；料酒一小勺（腌肉用）；盐一小勺（腌肉用）；油两勺

做法

芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。

热锅凉油，放入肉丝划开。放入生抽，到肉变色。

放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。

炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。

芸豆炖土豆

用料

芸豆；土豆；八角；花椒；葱，姜

做法

炖着吃的芸豆一定要选择这种颜色偏白的芸豆，我们这叫“老来少”芸豆，意思可能就是看着好像很老的样子，其实却很鲜嫩。炖起来非常好吃。

把芸豆的两端掐掉，顺着芸豆两侧拉除两侧的豆筋。

择好的芸豆清洗干净，不要用刀切，直接用手掰成小段。

土豆去皮切成滚刀块。

锅里放入稍微多点的油，加入八角、葱姜、花椒和芸豆，翻炒至芸豆变色变软，大约三分钟。

加水、盐和生抽，一点点老抽，炖约六七分钟。水要稍多点漫过芸豆，待会儿还要放土豆。

然后放入土豆。（土豆比芸豆易熟，所以要晚点放）

大火继续炖至芸豆土豆熟烂，汤汁所剩不多关火。

如果最后芸豆土豆都熟了，汤汁却剩很多，一定要大火把汤汁收的很少，这样芸豆才能入味。

芸豆烧冬瓜

用料

冬瓜250克；芸豆135克；胡萝卜半根，约45克；杏鲍菇半个，约55克；植物油18ml；盐4.8克；蔬之鲜3克；水约150克

做法

所有食材洗净，冬瓜去皮去籽切片，胡萝卜、杏鲍菇切片，芸豆切小段，。

锅内倒入植物油，大火加热3分钟，倒入胡萝卜煸炒1分钟多。

然后倒入芸豆，继续大火，煸炒半分钟。

然后转中大火，继续炒2分钟，期间根据需要加一勺水，使芸豆更快熟成。

然后倒入杏鲍菇，炒1分钟。

倒入冬瓜，翻炒1分钟。

加入盐、蔬之鲜，翻炒入味。

加1/3多点的水，，加盖，转大火，焖4分钟。

用漏勺装盘，淋一点汤汁，即可食用，南无阿弥陀佛！

素版干煸芸豆

用料

芸豆；干红辣椒段；花椒；盐；糖；油

做法

芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用

锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了

蜜汁话梅芸豆

用料

芸豆200克；山楂干四、五片；九制话梅肉

做法

白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软

气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了

五花肉炖芸豆土豆

用料

盐若干；土豆2个；八角2个；姜2片；葱花若干；酱油1勺；五花肉若干；白不老若干；红薯粉条若干

做法

所有材料准备好。放油，量比平时多一点，下葱花爆锅，然后放五花肉，断生后加酱油，这样肉的颜色好看，下饭。

放入白不老爆炒，这一步非常重要，炒熟的白不老很好吃，否则吃起来只有水味。大概三分钟。

放入土豆块继续翻炒，一分钟就行了。

加水，没过食材即可，放盐，八角和粉条，大火煮沸后转小火。小火炖大概十分钟。

粉条和土豆大概同时熟，把粉条放在上面，在锅底容易糊锅。

掀盖，大火收汁，盛盘即可。

烧芸豆

用料

肥肉；芸豆；瘦肉（与肥肉比例为1:1）；花椒；葱姜蒜；酱油；盐；水

做法

白芸豆去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备用

肉切成块状

锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味

放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒

倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点

盖上锅盖一直焖水收干即可

芸豆卷

用料

芸豆200克；豆沙150克；白砂糖1大勺；黑芝麻1大勺；白芝麻1一大勺

做法

大白芸豆洗净后用凉水浸泡12小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡

把泡好的芸豆一个个的去皮

在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。

关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟

乘着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。

（买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香）

炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会用

用勺子把蒸软的芸豆碾成泥

把芸豆泥过筛

过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细腻

把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里面隔着袋子用手掌揉几下

用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米

用刀子把长方形袋子的一个短边和长边划开，把袋子展开

把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个2厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上

在芸豆泥上挤两条豆沙馅

目前的造型不太美观-_-#

将芸豆皮卷住豆沙馅，卷的可以紧实一些

（注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷）

两边豆沙馅对着往里卷

在最中间撒上第四步做好的黑白芝麻糖

卷实，用手整整形

刚做好的芸豆卷还有点温度，这时候口感很细腻

夏天把做好的芸豆卷放凉到冰箱里冷藏一下（芸豆卷是夏季凉品）

做好的芸豆糕每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮

冷藏后的芸豆卷，切块，摆盘

白芸豆肉水饺

用料

水适量；面粉适量；猪肉500克；花生油适量；生抽适量；盐适量；小葱4根；姜3片；蚝油适量

做法

先和面，根据自己菜肉的多少准备，面不要太硬，饺子面太硬不好吃，和好面醒一会备用……不会和面的小主买饺子皮就好

芸豆去筋，洗干净上锅蒸开锅在蒸五分钟…放凉，剁碎，加入葱姜，葱姜切沫…肉切小丁，放盆里备用！

一切准备就绪，馅里到花生油，盐、生抽、蚝油，因为我家不吃味精鸡精，搅拌均匀，看起来馅亮亮的比较好

赶皮开始包吧……

干煸芸豆

用料

芸豆400g；猪肉沫150g；干辣椒适量；花椒几颗；生抽酱油适量；葱、姜、蒜适量

做法

准备食材

葱、盖、蒜切沫备用。

芸豆洗净掰成长段后用热水焯到深绿色捞出控干水分备用。

炒锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入焯好水的芸豆煸炒成外皮有点琥珀色起皱的样子（大约3-4分钟）然后捞出。

锅内剩余的油保持中火，放入花椒粒炒出香味，然后加入肉沫煸炒到没有粉红色的鲜肉。

加入葱、姜、蒜，然后干辣椒和酱油炒匀后加入芸豆继续煸炒一分钟，按个人口味放入盐调味后就可以出锅啦。

七、虾仁芸豆做法大全？

虾仁芸豆的做法

1、第一、 虾仁用水冲下一下，控干水分，备用。

2、第二、 芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

3、第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。

4、第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，备用。

5、第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入虾皮翻炒。

6、第六、 虾仁炒出香味，颜色微黄，放入芸豆翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐不是脱盐的虾肉，慎重放盐。芸豆翻炒一分钟的时间，然后放入一汤勺水，略烧一会。

7、第七、 烧至芸豆变软后，放入红干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

八、芸豆挂面做法大全家常做法

芸豆挂面做法大全家常做法

芸豆挂面是一道经典的家常面食，口感鲜美，营养丰富。无论是作为正餐还是夜宵，都备受喜爱。下面就让我来介绍一下芸豆挂面的家常做法。

材料准备

• 芸豆：200克
• 挂面：适量
• 姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

步骤详解

1. 芸豆洗净备用。

2. 锅中烧开适量水，加入少许盐和油，将芸豆焯水煮熟，捞出备用。

3. 锅中烧热少许食用油，爆香姜蒜末。

4. 加入焯过水的芸豆煸炒。

5. 倒入适量料酒炒匀，使芸豆入味。

6. 倒入适量生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖锅盖煮开。

8. 水开后，放入挂面煮熟。

9. 加入少许盐和鸡精调味，炒匀。

10. 装盘后撒上葱花和香菜即可。

小贴士

1. 芸豆挂面食材新鲜时制作更美味。

2. 煮挂面时要不停搅拌，防止粘连。

3. 可根据个人口味添加适量辣椒油增加口感。

4. 快速炒熟芸豆可保持其脆嫩口感。

结语

芸豆挂面是一道简单又美味的家常面食，通过以上的制作步骤，你也可以在家中轻松尝试。这道菜品的特点是芸豆的鲜嫩口感与挂面的爽滑相结合，再搭配香料的调味，简直美味无比。无论是作为一道单独的菜肴还是配合其他汤菜，芸豆挂面都能为你带来美食的享受。

希望你能喜欢这道芸豆挂面的家常做法，也欢迎在下方留言分享你的制作心得和想法！

九、芸豆素饺子馅的做法？

材料：芸豆适量 ，小葱适量 ，姜适量， 盐适量， 味精适量， 面粉适量

做法：

1.面粉加适量水，和成面团，醒一会。

2.将芸豆清洗干净，起锅烧水，放入芸豆煮开，捞出沥干水分，晾凉备用。

3.葱、姜剁碎，芸豆剁碎，放入油、盐、味精调味，搅拌均匀。

4.把醒好的面团揪成小剂子，擀成圆皮。放入芸豆馅，包饺子。

5.起锅烧水，水开后下入饺子。捞出即可。

十、芸豆角的做法大全？

干煸芸豆角

原材料

芸豆角500克，油，生猪肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当，盐、糖和味精适当

作法

1、芸豆角掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;

2、入锅中炸至表皮略皱，捞起来沥干油预留;

3、锅中留1一茶匙油，生猪肉末炒散，添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;

4、倒进芸豆角，加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。