牛里脊骨头的做法大全香辣？

一、牛里脊骨头的做法大全香辣？

原料：牛脊骨500g、土豆1个、胡萝卜1个、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟，捞出洗净控干。

第3步、土豆和胡萝卜切滚刀块。

第4步、砂锅底部垫一层葱叶,将牛脊骨摆入里面,加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

第5步、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

二、牛大力炖牛骨头家常做法大全？

01牛大力、牛骨、花生准备好。

02首先把牛骨清洗干净，然后放锅里加水煮沸再煮5分钟左右。

03然后捞上来放到凉水里冲洗干净。

04牛大力、枸杞、当归、黄芪、党参、红枣准备好。

05把全部食材放到锅里。

06加适量的盐、水，水要没过食材多出两节手指。

07盖上锅盖，定时1.59小时。

08香喷喷的牛大力煲牛骨汤就做好了。

三、卤骨头的做法大全？

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~

四、大盘骨头的做法大全？

这里我给大家分享大盘排骨的家常做法吧。

首先准备食材:排骨，土豆，干辣椒，花椒，青辣椒，红辣椒，桂皮，八角，草果，酱油，大葱，姜，大蒜，盐，油。

做法:

第一步，开火，将排骨炒一下，加入适量冷水煮沸去除血水和杂质后捞出备用，土豆切块，辣椒改刀成小块。

第二步，开中火，在砂锅中加适量油，待烧至四成熟时，将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅拌，待白砂糖炒化翻起大泡，再将焯好水的排骨放入锅中，均匀的裹上糖色。

第三步，放入酱油，葱段，姜片，大蒜瓣，八角，桂皮，花椒，草果和干辣椒爆香，并不停翻炒至排骨周围变焦。加入生抽翻炒入味，加入热水没过排骨。烧开后转至压力锅中，选择鸡/肉档。

第四步，经过压力锅压过的排骨，和着老汤一起倒回砂锅中，并加入切好的土豆块，中火烧20分钟，待汤汁变得浓郁，加入青红辣椒，盖盖，继续烧10分钟即可出锅。

五、脊骨头的做法大全？

主料2人份

猪脊骨500克

 猪大骨头3个

辅料

葱1段

 姜1小块花椒40颗 八角2个草果1个 桂皮1段香叶2片 丁香4粒料酒3汤匙 生抽4汤匙老抽1汤匙 食盐1汤匙米醋1茶匙 白糖2茶匙

步骤1

把骨头清洗干净后，放到注入清水的锅中，大火煮开，待水开后撇去浮沫，继续煮3分钟后，捞出骨头，用清水冲净表面的浮沫

步骤2

锅内重新注入清水，放入料包(葱1段、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个 桂皮1段、香叶2片、丁香4粒 )与调料(料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、白糖2茶匙)，大火煮开，放入洗净的骨头，再次煮开后转中小火炖1个小时

步骤3

1小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可

烹饪技巧

如果用电压力锅做这道菜会很省时，只需将料包、调料、水放入压力锅中，压短短的7、8分钟，骨肉就很软烂了，然后倒入铁锅中，开盖顿5分钟就可以了

六、炖骨头的做法大全？

主料：大骨头适量

辅料：姜适量、生抽适量、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、冰糖适量、香叶适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、甜面酱适量

做法：

1. 大骨头焯水。

2. 焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

3. 起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。

4. 加料酒，生抽，老抽。

5. 放入所有调料，先不放盐。

6. 加水没过大骨头。

7. 放两勺甜面酱。

8. 大火烧开转小火炖一个小时。

9. 加适量盐在炖十分钟即可。

七、鹌鹑骨头的做法大全？

主料

鹌鹑3个猪大排150g调料食盐适量姜适量料酒适量

骨头炖鹌鹑的做法

1.洗净鹌鹑3个，排骨150克，姜少许

2.干淡菜洗净，泡开

3.砂锅放水，下姜片

4.将所有的材料放入锅中，加点料酒去腥

5.大火烧开，撇清血沫，炖2 小时

6.加点盐，就ok 了

八、骨头酥的做法大全？

一、用料

小排  400克，芋头一个，萝卜一根

二、骨头酥的做法步骤

步骤 1

小排冷水如果焯水，到滚水一分钟捞出，洗干净。

步骤 2

姜片葱段下锅，肉下锅，倒料酒，炒一会儿

步骤3

芋头去皮，洗干净切片，放锅里炒一会儿。

步骤 4

把小排放在锅里炖半小时，胡萝卜放进去，再炖半小时。

步骤5

最后，锅里放盐，和一点点味精，起锅即可。

九、羊骨头的做法大全？

1、食材：羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。

2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。

3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。

4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。

5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。

6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。

十、辣骨头做法大全？

辣椒骨 主料：猪大骨适量 牛骨适量 调料：食盐 姜 花椒 料酒 五香粉 辣椒粉 “辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食。 它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。