云吞馅虾做法？

一、云吞馅虾做法？

主料

鲜虾适量

前腿肉适量

云吞皮适量

辅料

盐适量

鸡精适量

花生油适量

芝麻油适量

料酒适量

生抽适量

香菜适量

1. 鲜虾剥去虾头取出虾线，再把壳剥去

2. 前腿网打成肉糜

3. 葱花和香菜洗净切碎

4. 剥好的虾切小丁后放入肉糜中

5. 加入少许盐，鸡精，花生油，芝麻油，料酒，葱花调味

6. 搅拌均匀至有馅料有些胶状

7. 取一张云吞皮，舀上馅料

8. 用自己喜欢的方式包起捏紧就好

9. 碗中加入少许盐，生抽，鸡精，芝麻油，葱花和香菜

10. 锅中水烧开加入几滴花生油

11. 将云吞下锅开始煮

12. 煮至锅中的水开了，云吞往上浮起，即可捞出盛入碗中，再舀上少许汤

二、云吞馅做法大全？

猪肉，云吞皮。配料，生抽，蚝油盐，鸡精，胡淑粉，茐，姜。猪肉半斤，姜切碎放入配料适量，顺时针搅打上劲，肉馅里放入高汤打出劲来，放冰箱里冷藏。

云吞皮在外面买的就行，云二合皮四面沾点水这样包的严实，不易开，放入肉折上挤压，拿着两人个边一挤，一个云吞就包好

三、云吞虾馅的做法？

1/10 猪肉馅放入容器

2/10 加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，另外一个鸡蛋炒熟切碎备用

3/10 再放入少许料酒，胡椒粉，生抽，几滴老抽继续搅拌均匀

4/10 倒入适量香油

5/10 搅拌好后放入葱，姜末搅匀

6/10 把虾仁切小块放入肉馅

7/10 加入适量盐和鸡精调味

8/10 最后把切碎的鸡蛋撒在馅上

9/10 也可以搅拌一下更均匀

10/10 美味的三鲜馅就做好了

四、鲜虾云吞馅正宗做法？

1.

用料：

韭菜 350克

虾仁 300克

猪肉馅 350克

鸡蛋 3个

十三香 1勺

姜 5片

盐 5克

香油 2勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

生抽 2勺

做法：350克韭菜洗净切碎.

2.

大虾300克清水浸泡半小时，去掉虾线.

3.

虾仁300克剁碎.

4.

虾头爆出虾油.

5.

鸡蛋用虾油炒熟炒备用.

6.

把350克韭菜先加30克油搅拌。

7.

加入猪肉350克，虾仁300克，鸡蛋300克和韭菜300克，混合搅拌均匀。

8.

加入姜 5片，盐 5克，香油 2勺，蚝油 2勺，料酒10克，搅拌均匀，成品

五、大肉云吞馅做法大全教程？

用料:

原料准备

猪肉 500g

馄饨皮（菜场购） 适量

虾糠 适量

蚝油 2勺

酱油 1勺

盐 2匙

糖 半匙

料酒 1点点

冷水 适量

（约6勺，供参考）

大肉云吞馅的做法步骤:

1、肉选三肥七瘦的最好~肉洗净切块放绞肉机中稍微搅碎！

2、在肉糜中放入2勺蚝油、1勺酱油、2匙盐、半匙糖、少量料酒，2勺冰（冷）水继续搅打！# 量器的勺是搪瓷勺~ # 水要少量多次的放入，冷水的加入能够让肉更柔滑也更脆，口感绝摆哦！

3、搅打过程中，看肉糜状态，少量多次的放入冷水，搅打至肉色粉红，粘稠度是“流而不泄”，就可以喽~ # 水一定要少量多次的放入哦！【参考】冷水大概加了四次，分别是2勺，2勺，1勺，1勺，供参考，每次加过水都要让绞肉机搅打至水分完全吸收！

4、打好的肉馅静置10分钟以上，让味道慢慢融合~ # 放在密封碗中冰箱冷藏，前一晚打好，第二天一早包，味道绝了~！

5、开包。皮子中心放肉馅，对折，再折，两边向中间捏，封口抹点水，粘好~ # 如果还是学不会就随便捏，别露馅~其实露馅也没事儿，连汤喝就好了呀，吼吼！

6、起锅烧水，水宽一点，水开下馄饨，馄饨微微浮起，浇一碗冷水！ 为了保证面皮弹而不粘，也避免外熟内生哦！

7、馄饨煮成这样就是好了哟，标志就是馄饨争相浮在水面上，皮子变透明透出里面粉粉的肉！

8、煮馄饨的空档，在碗里放少量盐，少量生抽，1小把虾糠！ # 也可以依照家人口味放葱花、香菜末、蛋皮、香醋、紫菜、榨菜丁等~

9、馄饨快煮好时，先舀两饭勺汤进料碗~搅和搅和！

10、馄饨连汤盛碗

六、港式鲜虾云吞馅正宗做法？

/3

准备原料：

新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量

2/3

猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡

3/3

肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕

七、1岁宝宝云吞馅的做法大全？

里脊肉剁碎，或用辅食机搅碎，青菜，胡萝卜放辅食机里搅碎，菜肉比例1:1。混合后加一点宝宝橄榄油，放少量的盐，给馅子里加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。

然后混沌皮，菜市场有卖的，买回来剪成四小块，放肉馅在皮上，然后斜角捏对折然后再给它收紧就一个小馄饨就做好了，可以多包一点放在冰箱里，冻上，隔两天给宝宝吃一次

八、云吞馅做法？

工具/原料

more

猪肉末 (500g)

葱 适量

姜 适量

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

生抽 适量

糖 适量

十三香 适量

鹌鹑蛋 1个

花椒 适量

方法/步骤

1/8

分步阅读

先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用

2/8

肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。

3/8

分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。

4/8

加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，再加入少许油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q

5/8

个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。

6/8

可做云吞，馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。

7/8

用的是现买的云吞皮，然后一个一个包好，包法个人喜欢，只要把肉包住就可以了，因为云吞皮是粘不住的，煮的时候不会开的。

8/8

煮一锅开水，把云吞放进锅里，把馅煮熟就好，旁边另起个锅烫青菜，准备好碗，在碗里放点盐、酱油、香油后把煮好的云吞放进碗里，加上煮云吞的汤，配上煮好的青菜、撒香葱即可。

九、云吞馅的做法？

工具/原料

more

猪肉末 (500g)

葱 适量

姜 适量

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

生抽 适量

糖 适量

十三香 适量

鹌鹑蛋 1个

花椒 适量

方法/步骤

1/8

分步阅读

先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用

2/8

肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。

3/8

分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。

4/8

加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，再加入少许油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q

5/8

个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。

6/8

可做云吞，馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。

7/8

用的是现买的云吞皮，然后一个一个包好，包法个人喜欢，只要把肉包住就可以了，因为云吞皮是粘不住的，煮的时候不会开的。

8/8

煮一锅开水，把云吞放进锅里，把馅煮熟就好，旁边另起个锅烫青菜，准备好碗，在碗里放点盐、酱油、香油后把煮好的云吞放进碗里，加上煮云吞的汤，配上煮好的青菜、撒香葱即可。

十、鲜虾蟹籽云吞馅正宗做法？

用料：猪肉馅（剁的） 500g 虾干 适量 白芝麻 适量 葱花 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 花生油 适量 生粉 适量 

1、准备好材料，猪肉馅最好用剁的，芝麻炒好。

2、泡好的虾干剁碎待用。

3、猪肉馅加盐、蚝油、生抽、生粉、花生油抓匀。

4、加入葱花抓匀。

5、加入芝麻抓匀。

6、加入虾干碎抓匀。

7、搅拌调至上劲即可。