一、正宗广西米粉做法大全？

工具/原料

米粉 (二两)

肉末 (适量)

蒜泥 适量

辣椒 适量

方法/步骤

做法

1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味；

2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟；

3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。

二、炒粘米粉的做法大全？

用料

米粉300g   鸡蛋2个

胡萝卜半个  葱少许

姜少许  酱油少许   盐少许

辣椒少许   尖椒半个

洋葱少许

做法

1/7 米粉用凉水泡半小时左右。

2/7 将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

3/7 葱姜切丝，胡萝卜和洋葱切丝备用。

4/7 鸡蛋打散备用。

5/7 鸡蛋炒熟备用。

6/7 锅中热一点油，倒入洋葱丝和胡萝卜丝和辣椒丝翻炒，将米粉倒入，炒好的鸡蛋倒入，要记得沥干米粉的水分哦。加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。

三、炒肝的正宗做法大全

炒肝的正宗做法大全

喜欢吃猪肝的朋友们有福了！今天我就为大家分享一下炒肝的正宗做法，让大家在家里也能尽享美味的炒肝。

材料准备

为了做一道正宗的炒肝，我们需要准备以下材料：

• 猪肝 - 500克
• 大葱 - 2根
• 大蒜 - 3瓣
• 姜 - 1块
• 生抽 - 2汤匙
• 料酒 - 1汤匙
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤说明

下面我来详细说明一下炒肝的步骤：

1. 将猪肝切成薄片，将姜切成细末，大葱和大蒜切成末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和大蒜末煸炒出香味。
3. 将猪肝片放入锅中煎炒，炒至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 倒入生抽、盐和葱末翻炒均匀，使每片猪肝都均匀入味。
6. 炒至猪肝变色变熟即可关火。

小贴士

以下是一些炒肝的小贴士，希望对大家有所帮助：

• 选购猪肝：选择颜色鲜红、质地细嫩的猪肝。
• 切片腌制：为了使猪肝更加入味，可以将猪肝切片后加入适量的料酒和盐腌制片刻。
• 火候掌握：猪肝炒制的时间不宜过长，以免影响口感。
• 配菜搭配：可以根据个人口味搭配适量的青红椒、洋葱等配菜，增加口感和色彩。

总结

炒肝作为一道经典的中式菜肴，香气扑鼻，味道鲜美。掌握了上述的做法和小贴士，相信大家可以轻松在家中做出一道正宗美味的炒肝。不妨试试吧！

希望你们喜欢这篇关于炒肝的正宗做法大全的博文，欢迎大家在下方留言评论，与我分享你们的烹饪心得和经验。谢谢大家的支持！

四、麻辣米粉最正宗的做法大全？

主料:

米粉800克

鸡肉300克

红果家番茄火锅底料20克

麻辣鱼调料15克

白糖适量

辅料:

豆瓣酱30克

生抽5克

葱姜适量

料酒适量

花椒粉适量

酸豇豆丁100克

炸黄豆100克

麻辣米粉的做法步骤:

1.准备好所需食材

2.把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分

3.葱姜洗净切末，装盘备用

4.鸡肉切末，装盘备用

5.热锅凉油，下红果家番茄火锅底料、

6.加麻辣鱼调料，

7.加豆瓣酱翻炒出香味出红油，

8.加葱姜翻炒均匀出香味

9.加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，

10.加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可

11.汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，

12.加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可

五、炒宽米粉最正宗的做法？

       炒宽米粉最正宗的做法是——

       米粉先在热水中泡一下，然后将米粉沥干水分，将火腿切成丁状。将葱、香菜等以及青蒜苗这些都清洗干净，将其切好，然后在锅里倒入适量的食用油将锅烧热，在锅里加两个鸡蛋，然后将刚刚剪好的蒜头以及辣椒等都放进去炒香，以及一定卷心菜等都放到锅里进行翻炒，然后加适量的食盐就OK了。

       当菜都炒好之后，先将菜盛到碗里备用，然后将米粉放到锅里去，在锅里加入适量的生抽将其炒匀，然后再将菜倒到锅里一起和米粉进行翻炒，翻炒完之后在锅里加入适量的香油葱末以及香菜末等进行翻炒一下就好了，炒完之后将米粉装到盆里就可以开吃了。

六、正宗广东炒河源米粉做法？

炒米粉①瘦肉切丝，鱿鱼须斜刀切长条状，海蛎洗净，高丽菜切丝，金针菜泡发，香菇泡发切片，红萝卜切丝，葱切花；

②热锅热油，放入海蛎、瘦肉、鱿鱼须煸出至肉色发白，放入金针菜、香菇、胡萝卜，继续煸炒至胡萝卜发软，放入高丽菜，加入生抽、蚝油、十三香，翻炒至高丽菜发软，注入适量清水(水量根据米粉的多少而定)，大火烧开，放入炊粉，让米粉泡软后，开始翻炒，放入适量白糖，让米粉更润滑，米粉比较吸油，炒的时候，可多次适量的从锅边放入，让汤汁都被米粉吸干后，用筷子把米粉挑起，让米粉呈松散状，防止结成一团，最后撒上葱花，即可出锅。

七、炒小米粉的做法最正宗的做法？

用料 米粉 2人的份量 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红萝卜 半根 火腿肠 1条 蒜头 3粒 葱 3棵 生抽 适量 耗油 适量 鸡精粉 一小匙羹 花生油 适量 家常炒米粉的做法 锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。

洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。

打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油七分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。

蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。 将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。

炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。 可以尝试味道，觉得淡的话，可以再加入适量的生抽，翻炒均匀。然后关火，盛出，装盘即可 小贴士 1.在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

2.翻炒米粉时，可以用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。

3.煮好的米粉一定要过两遍冷水，过冷水之后要沥干水分再炒，这样炒出来的米粉才会爽口

八、炒肝的正宗做法大全视频

炒肝的正宗做法大全视频

大家好！今天我给大家带来一份关于炒肝的正宗做法大全视频。炒肝是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它口感鲜嫩，味道醇香。无论是在家庭聚餐还是在餐馆里，炒肝都是一道备受喜爱的美食。

下面是一部关于炒肝的正宗做法大全的视频，我们一起来学习一下吧：

炒肝的食材准备

在炒肝之前，我们首先需要准备好所需要的食材。以下是制作炒肝所需的食材清单：

• 猪肝 - 500克
• 姜 - 适量
• 大葱 - 适量
• 蒜 - 适量
• 酱油 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 食用油 - 适量

炒肝的步骤

下面是炒肝的步骤：

1. 将猪肝切成薄片。
2. 姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 将猪肝放入锅中煎炒至变色。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入大葱炒匀即可。

炒肝的小贴士

以下是一些炒肝的小贴士：

• 选择新鲜的猪肝，质地柔嫩，口感更好。
• 炒猪肝的火候要掌握好，过火会导致猪肝变硬。
• 在炒猪肝之前，可以先用盐和白醋抓一下，去腥提鲜。
• 可以根据个人口味添加一些调料，如辣椒、蚝油等。
• 在炒猪肝时加入适量的水，可以让肝肉更嫩滑可口。

炒肝是一道美味又营养的菜肴，它富含丰富的蛋白质和维生素，对我们的身体非常有益。希望大家能够通过这个视频学习到炒肝的正宗做法，亲自动手做一道美味的炒肝给家人和朋友们品尝吧！

谢谢大家阅读！如果你喜欢这篇关于炒肝的博客文章，请分享给更多的人。

九、炒肝尖的正宗做法大全

炒肝尖的正宗做法大全

大家好！今天我要为大家介绍的是炒肝尖的正宗做法。炒肝尖是一道家常菜，属于川菜系列，口味鲜美，制作简单，非常受欢迎。下面，让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程吧。

材料准备：

1. 肝尖500克

2. 料酒适量

3. 老抽适量

4. 盐适量

5. 生姜适量

6. 蒜瓣适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

步骤指南：

1. 将肝尖切成均匀的小块，腌制备用。取一个容器，将肝尖放入，加入适量的料酒，拌匀后腌制10分钟。

2. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的肝尖煎炒。煎炒的时间不宜过长，待肝尖变色后即可取出备用。

3. 另起一个锅，加入少许底油，放入切碎的姜和蒜瓣，稍微炒香后放入煎炒好的肝尖。

4. 加入适量的老抽，快炒几下后，加入盐和鸡精适量。

5. 继续翻炒均匀后，加入适量的水，用中小火炖煮一段时间，直到汤汁收浓。

6. 最后，撒上葱花提味，关火盖上锅盖焖一会儿即可。

小贴士：

1. 肝尖烹饪时间不宜过长，以保持肝尖鲜嫩的口感。

2. 在炒肝尖的过程中，火候要掌握得当，以免过熟或过生。

3. 可根据个人口味的不同，适量加入辣椒或其他调料提升口感。

通过以上的步骤，一道鲜美可口的炒肝尖就做好了。这道菜营养丰富，肝尖富含蛋白质和维生素，具有健脾开胃、滋补养颜的功效。适当食用肝尖有助于增加人体免疫力，还能有效改善贫血等问题。无论是在家庭聚餐、朋友聚会，还是平日三餐的搭配中，炒肝尖都是一道不可多得的佳肴。

希望通过本文的介绍，大家能够掌握炒肝尖的正确做法，享受到正宗的川菜美食。祝大家做菜愉快，味道美味！

十、炒江西米粉的做法大全王刚？

炒江西米粉

主料：米粉6两，猪瘦肉2两，小白菜2两，黄豆芽1两。

配料：料酒1两，生姜1小块，干红椒2棵，大蒜1棵，香葱2棵，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克，辣面酱1勺。

操作步骤：

1，猪肉切丝；姜，葱，蒜切末，小白菜和豆芽洗净。

2，锅中放油，放入肉片，加入料酒翻炒，然后加入盐，红椒，豆芽，白菜翻炒，再放入米粉，生抽，老抽，辣面酱翻炒，出锅前加入姜，葱，蒜，鸡精，再翻炒均匀，淋上香油即可出锅。