豆豉鱼罐头的做法？

一、豆豉鱼罐头的做法？

1、原料：苦菊、烤花生米、红椒、豆豉鱼、苹果醋、生抽、蚝油、香油。

2、辣椒.苦菊洗净。

3、把所有食材切好备用。

4、所有调料。

5、蒜末切好，放入所有调料。

6、把所有食材放入一个碗内，调料都有咸味就不用放盐。

7、拌匀。

二、豆豉鲮鱼罐头的做法大全？

1、姜切片，蒜切片；锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮鱼肉炸酥，盛出备用。

2、锅中留出底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香。

3、放入10ml料酒，10ml酱油，10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮鱼肉翻炒均匀，使鱼入味。

4、然后把锅中的豆豉鲮鱼铲出放入盘中，再放入蒸锅中蒸20分钟即可出锅装盘。

三、豆豉鲫鱼罐头的做法大全？

食材清单

鲫鱼 30条 、 豆豉 半袋 、 大葱 1.5颗 、 姜 8片 、 白菜 2片 、 干辣椒 5个 、 八角/大料 2个 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 桂皮 2块 、 料酒 一大勺 、 生抽 5大勺 、 香醋 5大勺 、 糖 半勺

烹饪步骤

步骤1/11

鲫鱼除去内脏和鱼鳃冲洗干净，沥干水分，裹上薄面备用

步骤2/11

热锅下油，热油放入裹好薄面的鱼，不要急于翻动，不然下面鱼皮容易粘锅

步骤3/11

煎至两面金黄，盛出备用

步骤4/11

准备好配料

步骤5/11

锅底铺白菜，将配料散放在白菜上面，豆豉可以这时候放，我是放在后面的了，因为这儿忘记放了

步骤6/11

可以摆鱼了

步骤7/11

倒入配料，口味重的可以放点盐，这里面豆豉和酱油都是咸的，所以咸味就够了，不用放水

步骤8/11

完成了，准备开火炖制

步骤9/11

大火烧开冒气后改小火炖制，全程45分钟关火，等锅内压力没有了以后就可以开锅盖了

步骤10/11

一定要放凉了后在出锅，不然就全碎了，凉了以后的鱼还能是一条条的

最后一步

出锅吧，颜色放凉以后深了不少，口感很好，鱼刺已经全酥软了，豆豉味和鱼味很香，虽然放了很多醋，却吃不出酸味，很美味。

○ 鱼腹内的黑衣要清洗干净，有人说黑衣对身体有害，另外黑衣是苦的 ○ 一定要放凉在将鱼出锅 ○ 醋要足量，是起到软化鱼刺的作用的 ○ 超市里的鱼罐头保质期很久，可想而知防腐是很到位的。自己动手做，价格便宜又新鲜健康，您也不妨试试

四、白条豆豉鱼罐头的做法？

用料鱼 好多条油 一斤就够炸鱼用豆豉 一小包姜、葱、花椒 少许生抽，蚝油 少许糖 少许

可以开店的豆豉鱼罐头的做法步骤

步骤 1

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鱼清理内脏，清洗控水

步骤 2

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开始炸鱼，每次炸的不要太多，多了容易水份太大，鱼就容易不是完整的！分批油炸好！(这次我的鱼实在是太多了，我带着浴帽炸了两个小时