茄子韭菜素饺子馅的做法大全？

一、茄子韭菜素饺子馅的做法大全？

先把茄子切成末，然后加入合适盐等10分钟，然后挤出水分，把韭菜切成末然后韭菜里放油以免韭菜出水，在切点姜末一块把这些材料放一块儿加入盐鸡精十三香蚝油搅拌均匀即可

二、肉茄子饺子馅做法大全？

【准备食材】：

猪后腿肉约350g、茄子（小）4个、青辣椒1个、生姜适量

【做法】：

1、猪后腿肉洗净后，用搅拌机打成泥（别太细）。

然后加入猪皮丁、生姜末、3勺生抽、1勺蚝油、1勺香油一起搅拌均匀。

腌制10分钟以上备用。

2、茄子洗净，切成小丁，加2勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟至茄子变软出水。

（不喜欢吃茄子皮的可以去掉，去掉皮后的茄子吃起来会更加软糯些）

捏去茄子中的水份（不需要太干），

然后加入1个青椒丁，少许红椒丁（没有可不用）。

加2勺香油搅拌均匀（如果多加几勺猪油，这样拌的素馅也很好吃哒）。

3、加入前面腌好的猪肉馅，一起搅拌均匀即成茄子猪肉馅。

4、取饺子皮包好饺子。

5、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起，再点三次清水，煮好即可。

捞出饺子，过下可以食用的清水，防止饺子粘连。

大蒜切碎+适量的生抽+醋+油泼辣子调均，做成料汁，蘸着吃，更加味美~

三、素虎皮茄子的做法大全？

主料：

猪肉馅200克

柿子椒350克

辅料：

葱1段

料酒2勺

姜1块

盐少许

生抽2勺

酱油1勺

花椒粉1茶匙

大料2瓣

花椒10粒

鸡蛋1个

食用油30克

做法：

步骤1.肉馅：首先葱、姜切末。肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、酱油搅匀，再加入少许清水搅动，搅至肉上劲有粘性后加适量的盐再搅，这时肉会比之前更有粘性了，腌制30分钟让肉馅入味，然后加入1个鸡蛋，继续搅动均匀备用

步骤2.辣子洗净，将蒂掰下，将辣子籽去掉。将肉馅填入辣子里，将蒂再盖上，这是为避免在煎辣子时里面的肉馅露出而使油四处飞溅

步骤3.锅做热加油，放入几粒花椒和大料，然后将辣子放入，将四面全部煎好，这时加入酱油和少许水，盖上锅盖，小火，将水收尽就可以出锅了

四、炸素茄子家常做法大全？

主料3人份

茄子2根

 豆粉70克

辅料

葱3根

 十三香1勺盐2克

步骤1

备好食材

步骤2

豆粉十三香葱花拌匀

步骤3

加水拌匀成糊状

步骤4

茄子切0.3厚的片

步骤5

一片片的粘上糊

步骤6

锅中油温6成热放入

步骤7

小火炸到两面金色

步骤8

捞出即可

五、茄子素锅贴的做法大全？

食材：茄子1个，鸡蛋3个，尖椒1个，面粉250克，虾皮15克，盐10克，蚝油1勺，酱油2勺，胡椒粉1勺，淀粉3勺，米醋2勺。

做法：

1、茄子，清洗干净，准备好鸡蛋。

2、将茄子对半切开，去掉根部，切成大小均匀的小块，再剁成茄子末。

3、切好的茄子碎放入盆中，加入少许食用盐，沙出多余水分。

4、准备家中的炒锅，放入适量的食用油油热下入鸡蛋，将鸡蛋炒散，用铲子将鸡蛋全部炒碎盛出，放在一旁备用。

5、茄子腌十分钟左右，会腌出一些水分，用手将茄子水分挤干，放在另外一个容器中将刚刚炒好的鸡蛋碎，放入茄子中，再将青椒切开，切成青椒碎放在一起。

6、加入提前准备好的虾皮，放入两勺酱油一勺蚝油一勺陈醋一勺胡椒粉，搅拌均匀。

7、准备好一个和面盆，将面粉放入和面盆中，加入适量的清水，将面粉和成光滑的面，团儿放在一旁，醒发15分钟，擀成大小均匀的小剂子，包上刚刚活好的馅料

8、锅贴包好后放在一旁备用。

9、准备家中的不粘锅，锅中放入适量的食用油，将锅贴依次摆放在锅中。小火慢煎，将锅贴底部煎至金黄，切记不要翻动，可以将锅拿起来晃动一下，防止粘锅。

10、准备一个小碗儿，放入水淀粉，再放入一勺米醋，加入半碗清水，用筷子搅拌成光滑无颗粒状

11、锅贴煎大概两分钟左右，倒入刚刚调制好的水淀粉，盖上锅盖焖一到二分钟。

12、直到水淀粉全部稀释开，打开锅盖会起大泡状，甚至锅贴边上还会起一些脆皮，这时可以将锅贴翻面煎，另外一面，四面煎至金黄即可盛出食用。

六、素茄子捞面做法大全？

主料：鸡蛋面150克、凉拌茄子1份

辅料：香葱20克、盐1克、生抽少许、芝麻油少许

做法：

步骤1清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出

步骤2煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。这样能保持面条不黏不糊，爽口、香滑。

步骤3把提前准备好凉拌茄子取出

步骤4面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了

步骤5把凉拌茄子倒入，倒入面条大碗里，放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。

步骤6喜欢吃辣椒的，还可以发放辣椒油、辣椒酱这样非常开胃好吃。

烹饪技巧

煮面条不粘煮太熟，捞出要过冷水。凉拌茄子香滑好吃，可以提起拌好，煮好的面条直接加入拌均即可。

七、茄子素卤的做法大全？

原料：紫皮茄子、干红辣椒、葱花、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、淀粉。

做法步骤：

第1步、茄子去皮切小块

第2步、切好备用

第3步、锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子

第4步、煸炒好的茄子，盛出备用

第5步、热锅冷油爆香干红辣椒，葱末

第6步、加入茄子

第7步、加海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽

第8步、加适量清水烧开

第9步、倒入水淀粉

第10步、临出锅加葱花点缀即可！

八、素茄子丸子的做法大全？

主料：

茄子(绿皮)2个

肉丸150克

葱1块

姜1块

蒜5颗

胡萝卜1块

辅料：

大豆色拉油20克

盐1勺

生抽1勺

步骤1

茄子洗净，然后去掉头和尾

步骤2

茄子掰成块

步骤3

葱、姜、蒜都切片

步骤4

胡萝卜洗净，去皮，然后切成片

步骤5

肉丸子解冻

步骤6

肉丸子切成两瓣

步骤7

锅里放油，放入茄子、胡萝卜、葱、姜翻炒

步骤8

放入清水、肉丸子、盐、蒜炖熟

步骤9

放入生抽炖熟

九、素炒豆角茄子做法大全？

1· 茄子切条，泡水10分钟后捞出沥干水份；豆角折小段，蒜剁碎末，干辣椒和指天椒切小段。瘦肉切丝加入白糖、酱油、生粉搅拌均匀。

2· 锅内倒油，放入茄子和豆角过大油至八成熟

3· 下蒜末、干辣椒、指天椒小火爆香；到肉丝再倒入茄子、豆角炒两分钟，加盐和生粉勾芡即可出锅！

十、苋菜素饺子馅的做法大全

苋菜素饺子馅的做法大全

苋菜的营养价值

苋菜，是一种常见的绿色蔬菜，被誉为“菜中首富”。它富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，且热量低，适合健康饮食。苋菜含有丰富的叶绿素，对身体健康大有益处。

为什么选择苋菜素饺子馅

苋菜作为一种绿色蔬菜，具有广泛的应用价值。将苋菜用于制作素饺子馅，既能提高膳食的口感，又能增加膳食的多样性。此外，苋菜还具有多种健康功效，如降血压、降血糖、清热解毒等。选择苋菜作为饺子的馅料，会让饺子更加健康营养。

苋菜素饺子馅的制作步骤

制作苋菜素饺子馅需要以下步骤：

1. 准备好新鲜的苋菜，洗净切碎。
2. 准备好其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，洗净切碎。
3. 将切碎的苋菜和其他蔬菜放入碗中，加入适量的盐和调料搅拌均匀。
4. 将饺子皮包入苋菜素馅，根据个人口味制作不同形状的饺子。
5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。

苋菜素饺子馅的健康益处

选择苋菜作为素饺子馅的原料，有以下健康益处：

• 丰富营养：苋菜富含维生素C、维生素K、维生素E等多种维生素，以及铁、钙、钾等矿物质，能够提供多种营养物质。
• 增加膳食纤维：苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
• 抗氧化作用：苋菜富含叶绿素，具有强大的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞健康。
• 降压降血糖：苋菜中的一些活性物质具有降压和降血糖作用，适合高血压和糖尿病患者食用。

苋菜素饺子馅的食用建议

食用苋菜素饺子馅时，可以根据个人口味搭配不同的调料和酱料。可以选择炸酱、醋、辣椒等作为蘸饺子的调料，也可以将饺子煮成汤，再加入适量的调味料。

此外，对于一些特殊人群，如孕妇、婴儿等，需要注意饺子的新鲜程度和烹饪水平，以确保食品安全。在选择苋菜时，应选择新鲜、无虫蚁的苋菜，并在食用前进行充分的清洗。

苋菜素饺子馅是一道简单健康的素食美食，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。尝试一下用苋菜来制作饺子馅，给自己的饮食增加一份健康与美味！

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苋菜素饺子馅的做法大全

苋菜的营养价值

苋菜是一种常见的绿色蔬菜，被誉为“菜中首富”。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，热量较低，适合健康饮食。苋菜中富含叶绿素，对身体健康大有益处。

为什么选择苋菜素饺子馅

苋菜作为一种绿色蔬菜，具有广泛的应用价值。将苋菜用于制作素饺子馅，既能提高膳食品质，又能增加膳食多样性。此外，苋菜还具有多种健康功效，如降血压、降血糖、清热解毒等。选择苋菜作为饺子的馅料，会让饺子更加健康营养。

苋菜素饺子馅的制作步骤

制作苋菜素饺子馅需要以下步骤：

1. 准备好新鲜的苋菜，洗净切碎。
2. 准备好其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，洗净切碎。
3. 将切碎的苋菜和其他蔬菜放入碗中，加入适量的盐和调料搅拌均匀。
4. 将饺子皮包入苋菜素馅，根据个人口味制作不同形状的饺子。
5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。

苋菜素饺子馅的健康益处

选择苋菜作为素饺子馅的原料，具有以下健康益处：

• 丰富营养：苋菜富含维生素C、维生素K、维生素E等多种维生素，以及铁、钙、钾等矿物质，能够提供多种营养物质。
• 增加膳食纤维：苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
• 抗氧化作用：苋菜富含叶绿素，具有强大的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞健康。
• 降压降血糖：苋菜中的一些活性物质具有降压和降血糖作用，适合高血压和糖尿病患者食用。

苋菜素饺子馅的食用建议

食用苋菜素饺子馅时，可以根据个人口味搭配不同的调料和酱料。可以选择炸酱、醋、辣椒等作为蘸饺子的调料，也可以将饺子煮成汤，再加入适量的调味料。

此外，对于一些特殊人群，如孕妇、婴儿等，需要注意饺子的新鲜程度和烹饪水平，以确保食品安全。在选择苋菜时，应选择新鲜、无虫蚁的苋菜，并在食用前进行充分的清洗。

苋菜素饺子馅是一道简单健康的素食美食，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。尝试一下用苋菜来制作饺子馅，给自己的饮食增加一份健康与美味！