响皮丸子汤做法大全？

一、响皮丸子汤做法大全？

提前准备一点猪肉馅，加入姜末，生抽，鸡精，白胡椒粉，盐，一点糖，搅拌上劲，腌制1小时，备用。

步骤 2

响皮提前一小时泡发，泡发一晚也没问题。腐竹，木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。

步骤 3

锅中放一点油，加入葱椒丝炒香。

步骤 4

加入响皮，腐竹，木耳翻炒均匀。

步骤 5

加入开水，或者鸡汤骨汤更好哈。

步骤 6

水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠出放入锅内。 ⚠️这个时候火不要开太大。

步骤 7

丸子挤完，开大火，水再次煮开后调味。 盐，适量 白胡椒粉，多来点 鸡精，适量

步骤 8

最后加入菠菜和鹌鹑蛋。半分钟关火。

二、响皮的做菜大全？

1、做法一

主料:响皮30克、黄豆芽20克、香芹20克、香菜适量、盐2克、高汤一小碗、胡椒粉2克、香油

适量、香醋1汤匙、红油1汤匙、生姜5克、大蒜5克。

准备响皮。将黄豆芽去根清洗干净。香芹清洗干净切段。将响皮冷水泡发,切丝备用。煮锅中加高汤,放入切丝的响皮煮5分钟。另起锅焯烫黄豆芽、香芹。将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。放上煮熟的响皮。加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜,蒜末、姜末搅拌均匀即可。

2、做法二

用料:响皮100克、青蒜150克、香菇4-5颗、木耳适量、盐适量、郫县豆瓣适量、姜丝适量、糖少许、味精少许、干辣椒少许。

响皮用凉水发制12小时,发至内部无硬心即可。香菇和木耳水发2小时即可。将发制好的材料洗净,响皮斜刀且片,香菇切片,青蒜洗净后切段,姜切丝,干辣椒切段。热锅冷油煸香香菇。放入木耳及干辣椒、姜丝一起煸炒。当木耳发出噼啪声时,放入响皮及少量郫县豆瓣,少量糖,适量盐,撒入少量开水一起翻炒。翻炒至出油后下青蒜,加适量味精关火翻炒均匀即可装盘。

3、做法三

用料:响皮150g、香菇50g、白菜100g、葱5g、姜5g、盐10g、花生油10ml。

响皮用热水泡一个小时涨发变软。白菜叶和香菇洗净沥水少许油爆香姜碎。倒入水大火熬开,

水开后倒入响皮小火煲30分钟至皮软能用筷子穿动。倒入香菇小火煲5分钟。再加入白菜叶大火煲3分钟,关火前加盐调味,撒入葱花即成。

三、纸皮烧麦的皮做法大全？

食材：春饼皮适量，糯米150克，香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，葱姜蒜少许。

做法：

1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。

2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。

3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。

4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，放了一些提味的香葱。

5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了

四、饺皮的做法大全？

[原料/调料]

中筋面粉

500公克

水

盐

蛋清

[饺子皮的做法]

1.

将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽

2.

用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

3.

用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

4.

在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

5.

和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

6.

使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

7.

将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

8.

一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。

饺子皮的制作要领：

1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐

2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。

饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，

用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）

五、苕皮的做法大全？

食材：

干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克

调味料：

食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克

炒苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；

2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；

4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。

小贴士：

经常吃苕皮有延缓衰老和抗癌的作用。苕皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。

六、皮肚的做法大全？

一、用料

猪皮 一斤、 色拉油 适量

二、皮肚的做法

1、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美

2、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜

3、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。

4、成品

5、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

七、云皮的做法大全？

云皮的做法如下：

用料:

云皮200克、豆芽400克、胡萝卜100克、西芹150克、水2大匙、辣油1.5大匙、盐1.25茶匙、糖1茶匙、葡萄醋1大匙、白胡椒粉1/4茶匙、素易鲜或鸡粉1/4茶匙、香油1大匙、橄榄油1大匙、蒜末1大匙、葱花1大匙

步骤：

中号锅加半锅水，置炉上开大火煮滚，下豆芽和西芹丝烫10秒钟，捞出冲冷水沥水备用。

不沾锅放油1大匙，置炉上开中火，放入蒜末和葱花炒香，离火。然后加入所有5料拌匀成汁，同云丝，豆芽，胡萝卜丝和西芹丝，拌匀即可食用。

八、牛蒡皮的做法大全？

用料

牛蒡 半根

胡萝卜 半根

玉米 1根

姜 10克

水 1200克

盐 适量

牛蒡煲汤的做法步骤

步骤 1

将牛蒡削皮切小块，胡萝卜削皮切小块，玉米切小段，姜切片

步骤 2

4) 将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

牛蒡萝卜汤

主料：

牛蒡 200克 红萝卜 150克 白萝卜 150克

辅料：

毛豆 50克

调料：

水：6碗，盐少许

烹制方法：

(1) 牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状；

(2) 白萝卜和红萝卜洗净，去皮，切块；

(3) 毛豆洗净，稍浸泡备用；

(4) 将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

九、地角皮的做法大全？

地角皮，又名地耳，地衣，地木耳，地踏菇等等，地角皮属菌类，地角皮和木耳相似，但比木耳小而薄，地角皮营养价值非常高。地角皮的吃法很多，凉拌，做汤，炖，炒均可。地角皮做菜虽然可口但是

地甪皮菜上面有很多土和杂度，很难清洗，最简单有效的洗法有，直接用淡盐水来清洗，淡盐水的除菌能力较强，把地角皮放在盐水中泡15分钟左右，杂质都会清除掉。还可以用面粉清洗。

十、橙子皮的做法大全？

一、挂霜橙皮丝的做法

1准备橙子（实际我只用两只）。挂霜橙皮丝的做法步骤1

2将橙子切块将肉取出。挂霜橙皮丝的做法步骤2

3用小刀将橙子皮的白囊去掉。挂霜橙皮丝的做法步骤3

4将出来的橙子皮切丝。挂霜橙皮丝的做法步骤4

5将橙子皮丝放入少许的清水煮几分钟。挂霜橙皮丝的做法步骤5

6将煮过的橙子皮丝捞起沥干水份。挂霜橙皮丝的做法步骤6

7然后将橙皮丝放入不粘锅加入大半碗白糖（具体看用多少橙丝加减白糖）。挂霜橙皮丝的做法步骤7

8中火将锅里的橙皮丝和白糖不停的翻炒。挂霜橙皮丝的做法步骤8

9直至炒到橙丝干了，白糖像白霜那样粘在橙皮丝上即可。挂霜橙皮丝的做法步骤9

10这款“挂霜橙皮丝”味道甘香清甜，做法简单，材料环保，而且橙皮还含有丰富的维生素A。作为甜点小吃，极力推荐给朋友们。因为太好吃了。挂霜橙皮丝的做法步骤10

小贴士