苦菜子介绍？

一、苦菜子介绍？

苦荬菜，俗称苦菜子，夏秋生长旺盛，适应性强，产量高，营养丰富，是猪良好的饲料。新鲜的苦荬菜含水分89%，粗蛋白2.6%，粗脂肪1.7%，粗纤维1.6%，无氮浸出物3.2%。风干的苦荬菜含粗蛋白质20%以上，新鲜的苦荬菜柔嫩多汁，有白浆，稍有苦味，有健胃和促进肠道蠕动的作用。因此，夏秋季节给猪多喂些苦荬菜好。

　　其喂法是：采挖的苦荬菜用清水洗净，切碎或打浆后喂猪，对提高母猪泌乳和仔猪的增重有良好的效果。为了防止猪拉稀，最好掺些干饲料如玉米

二、苦菜子怎么洗？

第一步：把采摘回来的苦菜摘下新鲜的叶子，去除黄叶和梗，再用清水把它清洗干净。

第二步：起锅烧开水，放入一小勺盐和食用油，再放入洗干净的苦菜焯水。放盐和食用油使焯出来的苦菜不变色，还是嫩绿色的。

第三步：再次水开时即可捞起苦菜沥干水，春天的苦菜叶非常的嫩不需要焯太久，否则就焯烂了。

第四步：然后放入凉水里，用手把它揉搓几下，再把它挤干水分，这样能去除苦菜的一些苦味，喜欢吃苦的就不用揉搓直接挤干水分即可。

三、苦菜子与苦碟子的区别？

由于地方不同苦菜子有不一定是一种植物，而苦碟子是一种常见的植物，苦碟子菜，叶子是环抱茎干的。

在小的时候，叶子有很多深裂锯齿，而且头带点尖，苦碟子菜茎折断后会流出白色汁液，长大后开出黄色小花，所以苦菜子和苦碟子的性质不同

四、蒸苦菜子的做法？

1.先把苦菜摘一下，去掉老叶和枯叶，再把根部剪下来，较嫩的根不要扔，洗净后用来蘸酱吃很香。然后把苦菜叶子掰开，用流动的清水多冲洗几遍，苦菜的根处泥沙特别多，如果洗不净很影响口感，把叶子掰开洗，能洗得更干净彻底。

2.洗净的苦菜再放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀虫卵和细菌。

3.然后把苦菜控水捞出，沥干水分后放入盆中，先加入一个鸡蛋，滴入适量的食用油，搅拌均匀后再分少量多次倒入细玉米面，一边倒一边用筷子搅拌，让每根苦菜叶子都挂上面粉，然后轻轻抖一下，抖掉多余的玉米面。

4.再起锅加水，放上蒸屉，在蒸屉中放上一层打湿的笼布，大火烧开后再把挂好玉米面的苦菜抖散摆到笼布上，然后盖好锅盖，继续大火烧开后再蒸10~15分钟，将苦菜蒸熟即可。

五、苦菜子的家常做法？

原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒油、香油各适量。

做法：

1、苦菜洗净切成段，香菇用水发好后一切两半

2、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，备用

3、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段。

4、炒锅置火上，加油烧热后用葱末、姜末炝锅

5、放入香菇，烹料酒、酱油，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，用小火煨10分钟

6、然后再放入苦菜、盐炒匀，入味后淋花椒油、香油出锅即可。

六、苦菜子又叫什么？

苦菜子又叫苣荬菜，农村的地里都有

七、苦菜子怎么吃好吃？

苦菜的吃法：

1.将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）

2.做苦菜包子吃：苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下，用清水浸泡一天，攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块，加盐、味精做成野菜包子馅。

3.用苦菜做面条吃，做法是将洗净的苦菜切段备用，热锅下油大葱烹锅（如果有鲜鱼可以切点鲜鱼肉里，这样味道更鲜美）放少许酱油加水烧开下面条，待出锅时下切好的苦菜，虽然味苦，但回味是清爽的，老年人一般都喜欢吃。

八、苦菜子怎么洗干净？

第一步：把采摘回来的苦菜摘下新鲜的叶子，去除黄叶和梗，再用清水把它清洗干净。

第二步：起锅烧开水，放入一小勺盐和食用油，再放入洗干净的苦菜焯水。放盐和食用油使焯出来的苦菜不变色，还是嫩绿色的。

第三步：再次水开时即可捞起苦菜沥干水，春天的苦菜叶非常的嫩不需要焯太久，否则就焯烂了。

第四步：然后放入凉水里，用手把它揉搓几下，再把它挤干水分，这样能去除苦菜的一些苦味，喜欢吃苦的就不用揉搓直接挤干水分即可。

九、苦菜子的正确清洗方法？

步骤 1。

将两个盆里分别倒入半盆清水，抓一把面粉放入其中一盆水中搅匀。面粉可以吸附一定的泥沙。

步骤 2。

把摘好的野菜放到水中浸泡5-8分钟。对，我洗的是苦苦菜，贼嫩

苦菜子放在水里加些小苏打或面粉泡一段时间，然后再洗干净，这样就可以了。！

十、苦菜子怎么做好吃？

原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒油、香油各适量。

做法：

1、苦菜洗净切成段，香菇用水发好后一切两半

2、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，备用

3、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段。

4、炒锅置火上，加油烧热后用葱末、姜末炝锅

5、放入香菇，烹料酒、酱油，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，用小火煨10分钟

6、然后再放入苦菜、盐炒匀，入味后淋花椒油、香油出锅即可。