清蒸小燕鱼的做法大全？

一、清蒸小燕鱼的做法大全？

首先把燕鱼清洗干净（燕鱼本是海鱼，如果怕咸的话可以用清水浸泡一会），

然后准备酱油一瓶，生姜一块，干姜末少许，香油少许，一个小盆。做法：将酱油倒入小盆里（能将燕鱼整体掩住就好），放入一小勺干姜末，

最后将燕鱼放入小盆里面，开始腌制，大约1.5-2个小时后，将燕鱼捞出放入一个盘子里面，将腌制燕鱼的汤料浇在放在盘中的燕鱼上面（淹到燕鱼一半的时候就好了），

然后将生姜切片放到鱼身上，滴几滴香油。最后放入笼屉，开始蒸，文火从水开时计时，10分钟后就可以品尝鲜美的清蒸燕鱼了，纯天然原味的哦！

二、花糕的做法大全图解？

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

三、青燕鱼家常做法大全？

原料：青燕鱼1000克、香菜20克、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、老抽、料酒。

做法步骤：

1、买来的燕鱼处理干净,然后在燕鱼的两边切上三刀,这样是为了燕鱼更加的入味。

2、葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎备用。准备一个小碗,加盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,料酒和蚝油,然后搅拌均匀备用。

3、油热,燕鱼下锅煎,然后煎至两面金黄即可,煎燕鱼时,要注意控制火候,要不然火大,容易煎糊,火小不易煎熟,所以火候是关键。

4、燕鱼煎好后先出锅,然后下葱姜蒜辣椒爆香。葱姜蒜辣椒爆香后,下煎好的燕鱼,加入调好的料汁和适量的清水,煮三十分钟。三十分钟后即可出锅,再撒点香菜,一盘家常燕鱼即可食用。

四、鲜燕鱼的做法大全家常？

主料

姜适量

老抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

蒜适量

葱适量

步骤1

燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净

步骤2

放平底锅中火煎成两面金黄.

步骤3

放适量姜，蒜.

步骤4

放适量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分钟.

步骤5

加点盐，胡椒粉煮1分钟.

步骤6

撒些葱花即可

五、飞燕鱼的做法大全家常？

主料:燕鲅鱼一条800g:

辅料:葱一根，姜四片，蒜四瓣、酱油适量、料酒适量、适量醋油、油适量盐糖味精适量。

 1.将小燕鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鱼切段。

2.葱姜蒜切片。备用。

3.起锅热油，爆香葱姜蒜。放入鱼段。

4.开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。

5. 然后，加酱油。加清水烧开后，加盐、糖调味。盖上锅盖，中火烧10分钟左右。

 加味精提鲜。

6.即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍做点缀。

六、炖燕鱼的做法大全家常？

步骤

1.燕鱼去头，处理干净，洗净备用

2.燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用，这一步主要是去腥味，使燕鱼的味道更好

3.起火，锅中入油，七成热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.葱姜蒜切末，青红辣椒切断下入锅中煸香

5.下入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻

6.土豆去皮，切小块

7.下入土豆块，翻炒几下，锅中加入适量清水

8.等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖

9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段，做点缀，可以食用啦！

七、酱汁海燕鱼仔的做法大全？

 材料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量 步骤：

1、海燕鱼干用清水冲洗干净；

2、洋葱切丝 葱切末 姜切丝 蒜切片备用；

3、热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味；

4、中火，放入葱姜蒜煸炒；

5、放入海燕鱼干翻炒；

6、倒入适量料酒翻炒；

7、再倒入适量酱油翻炒均匀；

8、放一小勺白糖，提鲜；

9、放少许白醋翻炒均匀；

10、再放适量的孜然翻炒；

11、最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。 烹饪小技巧：

1、小火煸炒花椒八角，否则会糊

八、海燕鱼的做法大全，海燕鱼怎么做好吃？

主料海燕鱼150g韭菜300g辅料香油适量味极鲜适量步骤1.准备干的海燕鱼2.放入烤盘入烤箱中层烤10分钟3.韭菜洗净4.切段5.锅中烧开水6.将韭菜段入开水烫软7.捞出控净水分，凉到没有热气，偶尔翻动一下为了更快的将里面的热气散出8.将烤好的海燕鱼与韭菜一起倒入一容器加味极鲜，香油拌匀即可

九、荞粑的做法大全图解？

材料：

苦荞面 50g，水 100g，糖 根据爱好适量添加，鸡蛋 1个

做法步骤：

01，苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。

02，热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。

03，煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

十、虾卷的做法大全图解？

— 食材清单 —

主料:猪肉沫150克

辅料:虾仁20只，料酒15克，番茄酱15克，白胡椒粉2克，盐2克

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里，调入1大勺料酒，2克盐，2克白胡椒粉。盖上盖子，启动搅拌机，搅成细滑的泥状，盛出来备用。

2· 平底锅刷一层薄油烧热，开小火，倒入1枚打散的鸡蛋，边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。

3· 等蛋液完全凝固，取出蛋皮，稍微晾凉一些，把打好的虾肉泥铺到蛋皮上，用勺子抹平。

4· 接着从一头卷起来，卷好之后用手捏一捏固定下造型。

5· 把卷好的芙蓉虾卷放到蒸屉里，水开之后上锅蒸10分钟。

6· 切成小段，吃的时候可以搭配番茄酱蘸着，嫩软鲜美，清淡好吃呀~