炸果子面的做法大全？

一、炸果子面的做法大全？

食材：

半斤面粉，2个鸡蛋，2克泡打粉、2克食盐、5克黑芝麻、10克食用油、25克温水、

做法：

1、先将面粉，泡打粉，食盐和黑芝麻全部倒进盘中，接着磕入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后再加入食用油接着一边倒温水，一边搅拌成面絮状接着和成稍微硬一点的面团，然后盖上盖子醒发半个小时，

2、面团醒好之后，在案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉几下，用擀面杖擀开，记得要擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上撒上干粉，再切成宽条状，将两片叠放起来；

3、然后用刀切成4厘米宽的面片，每个面片都是双层的，接着将面片对折，中间切一刀，两边各切一刀，将面片的一端从中间掏出来这样一个果子的面胚子就做好了；

4、接着按同样的方法将剩余的果子全部做好，在锅内注入足量的食用油，油温达到三成热时，将果子的生胚放进去，全程开小火慢炸，炸的时候要不停的用筷子翻面，等炸制果子两面金黄，便可以捞出控油了。

二、炸果子的做法大全集？

做法步骤：

1.酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。

2.高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。

3.发好的面团很软，用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，目的是长时间发酵过度别有酸味啊！然后再醒发20分钟。

4.在面板上刷油，双手再沾满油，目的是不使面团沾手和面板，把面团摊成长方形，要稍薄一些。

5.切成长条，会自然收缩留出空隙的。

6.两个一组重叠放置，用筷子在上面压出痕迹。

7.准备工作完全做好，就待入油锅炸了。油温最好是180度，看到油锅冒烟即可把生坯扭转放入油锅，生坯入锅马上就可以浮起。

8.用筷子按压油条均匀受热，两面呈金黄色就可以出锅，一根差不多一分钟即可，不要担心不熟，高温使油条内部迅速会发泡，形成中空组织，即可。

三、炸大果子的家常做法大全？

炸大果子的家常做法如下：

食材：

白面400g、油适量、小苏打3g、

步骤：

1.小苏打3克。

2.白面里面放小苏打，用水和成面团。

3.用保鲜膜包好，放20分自然醒。

4.再搓成长条形，包好，放到冰箱中冷藏8小时。

5.取出，擀成片，厚约1厘米。

6.切成条，宽约2厘米。

7.每两根摞在一起。

8.用筷子再压一下。

9.放到油锅中炸

10.飘起即可。

小贴士

面往锅里下的时候，用手抻一下。

四、东北炸刚果子的做法大全？

材料：面粉200g ，鸡蛋2个 ，菜籽油3勺 ，芝麻2勺，白砂糖6勺 ，牛奶60ml

步骤：

1用鲜奶和面，放入油，芝麻，鸡蛋。

2用擀面杖幹好后，切成长条，再一条条切成菱形。

3油烧熟后，关火，等温度降下来再放入面果果。

4如果不想让吸油太多，火可大点，炸至金黄即可。

5稍黄，起锅。

6馍框里放入白纸，这样纸可吸油，不会粘的满框都是油。

五、北方炸小果子的做法？

首先，要准备好面粉、鸡蛋、以及红糖、温水，以备使用。

2、和面时将鸡蛋打进面粉里，然后加入温热的红糖水，将面粉活成表面光滑的面团。

3、将活好的面团擀成一个圆形的大饼状，然后切成一条条并对折，再切成6个、8个等一小条形状，称为“花条”。将“花条”制作成各种不同形状。

4、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。

5、最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了

六、烤小果子的做法大全？

1. 准备材料

2. 蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

3. 称200g低粉和5g泡打粉，混合

4. 分两次筛入拌匀的炼乳

5. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

6. 取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

7. 红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

8. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

9. 把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

10. 把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）

11. 在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）

七、山东炸果子的做法大全家常？

用5克酵母和鸡蛋奶和面，面开以后，用刀切成小块用油炸就可以了。

八、空气炸锅炸果子做法大全？

用料

普通面粉250克，鸡蛋1个，白糖20克，猪油30克，酵母3克，牛奶60克

做法步骤：

步骤 1

把所有食材准备好

步骤 2

我是放在面包机里和面，如果没有面包机拿面盆代替

把所有食材混合在面粉里，搅拌成絮状

步骤 3

面要和的硬一点，这个烤出来比较好吃

步骤 4

和到这样就可以了，开始发酵

步骤 5

发酵到两倍大，这样就OK啦

步骤 6

拿出来揉一揉，排排气

步骤 7

揪成小剂子，合适模具大小

步骤 8

放入模具中，按压一下

步骤 9

这样就OK啦

步骤 10

空气炸锅预热一下，然后放入整形好的，巧果，150度，烤5分钟左右翻面再烤5分钟，就差不多了（每个空气炸锅脾气不一样，根据自己家的空气炸锅来调整）

步骤 11

这样就好啦，喜欢脆一点的，可以再多烤一会，我家孩子喜欢这样的，外皮稍微有点脆，里面还是软软的

步骤 12

外脆里软，好吃

九、炸江米面小果子做法？

1

盆子里,用一块有点湿的布盖着,让面团“醒”下,一般20分钟差不多了,“醒”好后,最好用手揪成一个个小面团。

2.

然后在锅里放油,先开大火,让油到7、8十度了。一个一个放,重点是面团下锅了后,把火关到小火,那漏勺轻轻的压面团,慢慢的压,它会慢慢的抛起来的。

3.

火一定要小火,要不然会糊了,慢慢的压,你自己要边压边看,一面差不多金黄了要翻面,

十、糕点小果子的做法大全

糕点小果子是中国传统的美食之一，每个地方都有自己独特的糕点小果子做法。今天，我将与大家分享一些常见的糕点小果子的做法大全，无论您是新手还是想提升技巧的厨师，这些食谱都会给您带来灵感和乐趣。

1. 红豆糕

红豆糕是一道口感软糯、甜度适中的传统糕点。下面是制作红豆糕的步骤：

1. 将红豆洗净后，放入锅中加水煮熟。
2. 用细砂糖煮红豆糊，直至变得浓稠。
3. 将煮好的红豆糊搅拌均匀，倒入模具中。
4. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
5. 取出红豆糕，待其冷却后即可食用。

红豆糕口感软糯，香甜可口，是下午茶或晚餐的绝佳选择。

2. 芝麻球

芝麻球是一种外酥里嫩、香甜可口的糕点小果子。下面是制作芝麻球的步骤：

1. 将糯米粉、白糖、芝麻油、白芝麻混合搅拌均匀。
2. 用开水逐渐加入混合物中，搅拌至面团成型。
3. 将面团揉成小圆球，每个球中间包裹少许红豆沙馅或糖馅。
4. 将芝麻球放入锅中翻炒，直至金黄色。
5. 取出芝麻球，待其冷却后即可食用。

芝麻球外酥里嫩，入口即化，芝麻的香味和馅料的甜味相互衬托，令人回味无穷。

3. 青团

青团是一道传统的汉族食品，具有独特的糯米香味。下面是制作青团的步骤：

1. 将糯米洗净后，加入适量的水浸泡2小时。
2. 将浸泡好的糯米蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米放入搅拌机中打成细腻的糯米浆。
4. 将糯米浆分成若干份，分别加入不同的植物汁液（如菠菜汁、胡萝卜汁、红薯汁）搅拌均匀。
5. 将不同颜色的糯米浆搓成小球，再用叶子包裹好。
6. 将包好的青团放入锅中煮熟。
7. 取出青团，待其冷却后即可食用。

青团外观色彩美观，口感糯软香甜，是传统节日和喜庆场合的必备美食。

4. 麻糖

麻糖是一种以芝麻和糖为主要原料制作的传统糕点小吃。下面是制作麻糖的步骤：

1. 将黑白芝麻分别炒熟，放凉后用研磨机磨成细粉。
2. 将芝麻粉、花生粉、糖和水混合在一起，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入平底锅中，用小火慢慢加热。
4. 不停地搅拌混合物，直到变得浓稠且起泡。
5. 将混合物倒入模具中，用刀子切成适当大小。
6. 待麻糖冷却后即可食用。

麻糖口感酥脆，香甜可口，一口咬下满口芝麻的香气，令人难以抗拒。

以上就是一些常见的糕点小果子的做法大全。无论是红豆糕的软糯甜美，芝麻球的外酥里嫩，还是青团的色彩美观，麻糖的香脆可口，这些传统糕点小果子都是中国美食文化的瑰宝。希望您能尝试制作这些美味的糕点小果子，体验中华传统风味的魅力。