电饭锅鸭肉焖酸笋做法大全？

一、电饭锅鸭肉焖酸笋做法大全？

1

鸭肉，五花肉，辣椒，葱，姜，酸笋洗干净，葱打成结

2

鸭肉切块，五花肉切片（不要太薄，稍微厚一点点）

3

锅里放油先爆鸭脚，（自己家杀鸭的话，鸭脚外面那层皮不要剥掉，不要用开水烫，洗干净，这样爆过后的那层皮特别好吃）

4

再放鸭头，鸭腿，鸭翅比较难熟的部位爆香，有内脏的话也在这一步加入

5

把剩下的鸭肉一起倒入锅中爆炒

6

再加入五花肉片

7

水分炒干后加入料酒去腥

8

加入姜片，喜欢吃辣的朋友这里可以加入干红辣椒煸香

9

加1小勺糖炒均匀，糖可以提鲜，也能让鸭肉更好的上色

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加入老抽均匀上色，再加生抽炒均匀

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加酸笋炒均匀

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加水没过酸笋鸭肉大火煮开后小火焖

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鸭肉煮烂后加入辣椒炒均匀即可，不需要煮烂，我选择的不辣的辣椒，为的是做出来的菜好看

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最后加入葱结

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出锅

二、鸭肉炒笋做法大全？

竹笋炒鸭肉

主要食材：鸭肉、竹笋

制作食材：

鸭肉150克

竹笋300克

咸菜50克

辣椒(青1根）

色拉油适量

食盐1茶匙

鸡精半茶匙

姜少许

蒜少许

料酒半汤匙

生抽半汤匙

白糖1茶匙

地瓜粉1茶匙

碱1茶匙

烹饪方法…

1、鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀，放一旁半小时；

2、磨入姜茸、 蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入 地瓜粉拌匀，一旁放半小时；

3、鲜笋、 咸菜、青椒切片；

4、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份；

5、热锅（免油）倒入 咸菜炒至干爽（把水份炒干）上碟备用；

6、洗锅，热锅下油（油稍多些），待油温稍高（手放锅上方感觉烫），倒入鸭脯肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用；

7、把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可。

三、鸭肉焖莲藕的做法大全？

一、原料

主料 鸭肉半边 ，莲藕适量

辅料 香叶适量，五香粉适量，八角适量，葱适量，姜末适量

二、莲藕焖鸭肉的做法步骤

1.鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材

2.烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。

3.加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）

4.加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！

5.当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟

6.加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐

7.收干水了，也就差不多好了，加入酱油

8.出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可

四、甜笋炒鸭肉的做法大全？

主料:鸭肉150克、甜笋300克

辅料:咸菜50克、尖椒1根

调料:食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙、料酒半汤匙、生抽半汤匙、地瓜粉1茶匙、碱1茶匙、姜少许、蒜少许、色拉油适量

甜笋炒鸭肉做法步骤：

步骤1

鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀，放一旁半小时

步骤2

磨入姜茸、蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入地瓜粉拌匀，一旁放半小时

步骤3

甜笋、咸菜、青椒切片

步骤4

甜笋焯水捞起一旁沥干水份

步骤5

热锅(免油)倒入咸菜炒至干爽(把水份炒干)上碟备用

步骤6

洗锅，热锅下油(油稍多些)，待油温稍高(手放锅上方感觉烫)，倒入鸭脯肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用

步骤7

把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入甜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后，倒入鸭脯肉翻炒片刻即可

五、藕焖笋做法大全？

材料:莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量{我用的是瓦瓷调羹}

做法

1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。

2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。

六、酸笋焖猪肉的做法大全？

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准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，最好是用五花肉，这样子吃起来比较好吃.

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把酸笋切好，稍微清洗一下，然后装盘子里面备用，把生姜切成丝备用，如果喜欢吃辣椒的，也可以放一点辣椒。

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锅里烧热，放一点食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把猪肉倒进去煎一下，这样的猪肉不容易粘锅，把猪肉煎出油就可以了.

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然后放入生姜跟料酒，炒出香味后再调一下味。锅里放入生抽、一点点盐、几颗冰糖，把它们翻炒均匀就可以了。

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翻炒均匀之后，倒入适量的热水，大火烧开后，转成小火继续煮20分钟，把猪肉煮得比较软烂。

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时间到了之后，把准备好的酸笋倒进去，翻动一下，然后盖上盖子，继续小火焖15分钟，中途可以翻动几次。15分钟后，打开盖子，开大火收一下汤汁。

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汤汁收到浓稠就可以关火出锅了

七、黄焖鸭肉最正宗的做法大全？

主料

嫩鸭半只

辅料

腐乳1块

红辣椒3个

蚝油3小勺

红烧酱油2小勺

辣椒酱1小勺

料酒25克

鸡精1小勺

盐1小勺

糖1小勺

姜1小块

葱2根

蒜5瓣

黄焖鸭的做法步骤

1.鸭肉洗净切块，冷水入锅，烫掉血水。

2.姜切块，辣椒切丝，蒜切瓣。

3.热锅下油，煸炒鸭子。

4.把鸭油煸出来，把多余的油滤出来。

5.放入姜、葱、蒜，翻炒。 

6.放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒，翻炒入味。

7.放入适量的水，小火焖煮约20分钟。

8.放入红辣椒翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精翻炒匀。

9.撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

1、鸭肉要冷水下锅焯一下水。2、要小火焖煮至鸭肉软烂。

八、焖鸭肉做法大全家常菜

焖鸭肉做法大全家常菜

鸭肉是一种味道鲜美、营养丰富的肉类食材，被广泛应用于各种家常菜中。其中，焖鸭肉作为一道经典的家常菜肴，深受人们喜爱。今天，就为大家介绍几种焖鸭肉的做法，让您在家也能轻松享受到美味的鸭肉佳肴。

1. 香菇焖鸭肉

材料：

• 鸭腿肉500克
• 香菇200克
• 葱姜适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 盐、白胡椒粉适量

做法：

1. 将鸭腿肉洗净切块，香菇切片，葱姜切成细末。
2. 热锅加入适量的油，放入葱姜炒香。
3. 将鸭腿肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿去腥。
5. 倒入适量的生抽、老抽，翻煮均匀。
6. 加入适量的热水，放入香菇。
7. 盖上锅盖焖煮15分钟，捞出香菇备用。
8. 将鸭肉继续焖煮30分钟，加入盐、白胡椒粉调味。
9. 最后，放入焖好的香菇，翻炒均匀即可。

2. 红烧焖鸭肉

材料：

• 鸭腿肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸭腿肉洗净切块，姜切片，葱切段。
2. 热锅加入适量的油，放入鸭腿肉煎至两面金黄。
3. 加入葱姜翻炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的热水，放入冰糖。
6. 盖上锅盖焖煮40分钟。
7. 最后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

3. 花菇焖鸭肉

材料：

• 鸭胸肉500克
• 花菇200克
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 香油适量

做法：

1. 将鸭胸肉切成片状，花菇切丝，姜蒜切末。
2. 热锅加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
3. 将鸭胸肉放入锅中炒熟。
4. 加入适量的料酒煮一会儿去腥。
5. 加入适量的生抽、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的热水，放入花菇。
7. 盖上锅盖焖煮20分钟。
8. 最后，加入适量的盐、香油，搅拌均匀即可。

以上就是几种焖鸭肉的做法大全，您可以根据个人口味选择不同的调料进行搭配。无论是香菇焖鸭肉、红烧焖鸭肉还是花菇焖鸭肉，都能让您享受到鸭肉的鲜美口感。尝试一下，为您的餐桌增添一份美味吧！

九、冬瓜焖鸭肉的做法？

主料：鸭肉500克，冬瓜300克，调料：色拉油少许，食盐1小勺，姜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱适量。

冬瓜焖腊鸭的做法：

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油。

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色。

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀。

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅，冬瓜焖腊鸭就完成了。

十、鸭肉焖李子的做法？

主料:

鲜光鸭:半个

李子:4个

辅料:

油:适量

盐:适量

啤酒:100ml

生姜:适量

酱油:20ml

白糖:少许

做法步骤:

1.准备李子四颗

2.切出李子肉

3.光鸭斩件去除多余不必要的油脂

4.烧一锅开水

5.水开下光鸭焯去血水

6.焯出肉沫和血水即可关火，将鸭肉装出沥干水

7.生姜切片片

8.下少许花生油煎香生姜片

9.下光鸭大火炒干表面水分

10.将装了李子的碗加入10毫升酱油，少许糖，一小勺芡粉和小半碗水兑成酱汁

11.鸭肉炒至表面微有金黄色。将调好的酱汁侄入锅中一起炒

12.加入100毫升的啤酒

13.拌匀盖好盖子大火烧开直接汤汁收干

14.汤汁收干差不多即可关火，如果觉得味道不够咸，可以根据个人口味加入适量的盐调味。