小吃生蚝粉丝蒜蓉做法大全

一、小吃生蚝粉丝蒜蓉做法大全

小吃生蚝粉丝蒜蓉做法大全

大家好！今天我们要来分享一道非常美味的小吃——生蚝粉丝蒜蓉。无论是聚餐还是宴客，这道小吃都是一道非常受欢迎的菜品。下面就让我们来看看如何制作这道美味的小吃。

食材准备

下面是制作生蚝粉丝蒜蓉所需要的食材清单：

• 新鲜生蚝10只
• 粉丝适量
• 大蒜8瓣
• 生姜适量
• 葱适量
• 植物油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

步骤一：处理食材

1. 将生蚝洗净后放入沸水中焯水。焯水时可以加入一些料酒去腥。

2. 焯水后捞出生蚝，用刀轻轻剁开，取出生蚝肉备用。

3. 将粉丝用温水泡软备用。

4. 大蒜、生姜和葱切末备用。

步骤二：炒制蒜蓉

1. 热锅加入适量植物油，待油热后放入蒜蓉和葱末炒香。

2. 加入剁碎的生姜继续炒煮片刻，使香味充分散发。

3. 将生蚝肉放入锅中迅速炒熟，加入适量的盐、生抽和料酒调味。

4. 把泡好的粉丝捞出放入锅中，炒匀。

5. 最后，加入适量的白胡椒粉翻炒均匀，熄火。

步骤三：享用美味蒜蓉生蚝粉丝

1. 将炒好的蒜蓉生蚝粉丝装盘，撒上一些葱段作为装饰。

2. 粉丝已经充分吸收了蒜蓉和生蚝的味道，口感鲜嫩，非常美味可口。

这道蒜蓉生蚝粉丝是一道非常经典的小吃，制作简单，口味鲜美，受到了广大美食爱好者的喜爱。不仅可以作为聚餐或宴客菜品，也非常适合作为家庭晚餐的一道下酒小吃。

此外，生蚝富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而粉丝则是一种低脂肪、低热量的食品，适合各个年龄段的人食用。

总之，自制蒜蓉生蚝粉丝不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭做为小吃食用。无论您是美食爱好者还是家庭主妇，都不妨一试，相信您一定会被这道美味的小吃所征服。

希望今天的分享对您有所帮助，祝愿您制作美食时尽享乐趣！

小贴士：

1. 生蚝购买时应选择鲜活、气味清香的生蚝。

2. 炒制蒜蓉时火候要掌握好，过火会影响味道。

3. 您可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

4. 如果您对生蚝有过敏反应或不喜欢生蚝的味道，也可以使用其他海鲜替代，如虾仁或鱿鱼等。

5. 请注意炒制过程中的用火安全，避免发生意外。

6. 本菜品属于川菜系列，口味偏重，如果您不喜欢辣或者对辣味的忍受度较低，请适量减少辣椒的用量。

参考链接：zh/handling-foods-recipes/oyster-shrimp

二、小吃生蚝粉丝蒜蓉做法

令人垂涎的小吃：生蚝粉丝蒜蓉的做法

生蚝是一种美味的海鲜，在许多地方都是备受喜爱的小吃之一。而将生蚝与粉丝、蒜蓉结合起来，制作成一道口感鲜嫩、香气扑鼻的小吃，更是让人垂涎欲滴。今天，我将为大家介绍一下生蚝粉丝蒜蓉的做法，一起来领略这道美味佳肴的魅力。

所需食材：

• 新鲜生蚝：20只
• 粉丝：适量
• 蒜蓉：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 香葱：适量
• 姜蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

步骤：

Step 1：将生蚝洗净，沥干备用。

Step 2：将粉丝用清水泡软，备用。

Step 3：将姜蒜瓣切末并备好蒜蓉。

Step 4：烧一锅开水，加入料酒和盐，放入生蚝焯水一分钟，然后捞出备用。

Step 5：烧热一锅油，放入姜蒜末爆炒出香味。

Step 6：加入蒜蓉继续翻炒片刻。

Step 7：加入清水，煮沸后加入适量的生抽、盐和鸡精进行调味。

Step 8：将焯水过的生蚝放入酱汁里，煮至变色即可。

Step 9：将泡软的粉丝放入水中焯熟，沥干备用。

Step 10：将焯好的生蚝装盘，铺上焯好的粉丝。

Step 11：将调好味的蒜蓉酱汁倒在生蚝和粉丝上面。

Step 12：撒上适量的胡椒粉和香葱末，即可享用。

小贴士：

Tip 1：选择鲜活的生蚝，味道会更好。购买生蚝时，可以轻轻敲击其壳，判断是否有回声。

Tip 2：焯水的时间不要过长，否则会导致生蚝过熟。

Tip 3：粉丝可以根据个人口味选择细粉丝或粗粉丝。

Tip 4：蒜蓉的数量可以根据个人喜好增减，喜欢重口味的可以多放些。

Tip 5：在调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

Tip 6：如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

生蚝粉丝蒜蓉是一道制作简单却美味的小吃，它将鲜嫩的生蚝与Q弹的粉丝、浓郁的蒜蓉完美结合，口感丰富多样。生蚝中富含丰富的蛋白质和微量元素，有益于提高免疫力和促进消化，也是许多人钟爱的海鲜之一。

在制作过程中，我们主要的调料是蒜蓉，它能带给菜肴独特的香气和味道。同时，我们也可以根据自己的口味喜好进行调整，增加一些辣味或者其他调料，让这道小吃更加丰富多样。

无论是在家中享用还是在餐馆里品尝，生蚝粉丝蒜蓉都是一道令人垂涎的美食。希望大家能够在品尝的同时，也能感受到海鲜带来的美妙口感和健康益处。

三、蒜蓉粉丝生蚝的做法？

蒜蓉粉丝蒸生蚝　　

材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许　　

步骤：　　

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；　　

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；　　

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；　　

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；　　

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。　　

清蒸生蚝　　

材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量　　

步骤：　　

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；　　

2、把小香葱和蒜茸剁碎；　　

3、锅置火上加入色拉油；　　

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；　　

5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；　　

6、加入少量的料酒；　　

7、然后盛出放小碗中待用；　　

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；　　

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

四、生蚝肉粉丝蒜蓉做法？

— 食材清单 —

主料:生蚝适量

辅料:粉丝适量，蒜蓉适量，葱花适量，姜适量，耗油适量，糖适量，料酒适量，生粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先用温水泡发一小扎粉丝

2· 今天刚好买了点猪血，也切了一点

3· 生蚝，放一勺盐，三勺生粉

4· 抓拌出大蚝身上的脏粘液

5· 把生蚝冲洗干净，

6· 烧开水，放几滴料酒，几片姜，

7· 倒入生蚝焯10秒， 捞出备用，蚝汤也留一点点，

8· 准备一些葱姜蒜剁碎或绞碎

9· 放油炒香蒜蓉

10· 加点料酒，三勺蚝油，一勺生抽，一勺糖炒香

11· 最后加两勺剁椒，取个小砂锅，放入泡好的粉丝

12· 铺上猪血，倒上一点蚝汤

13· 把粉丝煲先煮开后，再铺上生蚝，

14· 最后淋上炒好的蒜蓉酱，

15· 盖上盖子焗3－4分钟

16· 最后洒上葱花即可

五、锡纸生蚝粉丝蒜蓉做法？

锡纸盒底层铺好泡好的粉丝，放上生蚝，放好调好的蒜蓉酱（蒜捣成蒜泥，加盐，生抽，蚝油，适量的辣椒，淋上热油）

六、蒜蓉粉丝生蚝家常做法？

1.

准备新鲜生蚝10只、撬开蚝壳

2.

清洗干净备用

3.

粉丝50克、冷水泡发备用

4.

大蒜100克、洗净剁碎

5.

起锅烧油、油热下入蒜末爆香、加入食盐2克、鸡粉1克、炒匀

6.

铲出备用

7.

准备葱末5克备用

8.

粉丝垫底、放蚝肉、抹上蒜蓉、撒上葱花

9.

盖上锅盖蒸制15分钟

10.

出锅浇上热油即可

七、生蚝蒜蓉蒸粉丝做法？

蒜蓉粉丝蒸生蚝　　

材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许　　

步骤：　　

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；　　

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；　　

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；　　

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；　　

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。　　

清蒸生蚝　　

材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量　　

步骤：　　

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；　　

2、把小香葱和蒜茸剁碎；　　

3、锅置火上加入色拉油；　　

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；　　

5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；　　

6、加入少量的料酒；　　

7、然后盛出放小碗中待用；　　

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；　　

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

八、蒜蓉粉丝生蚝做法教程？

1、粉丝泡水，泡软备用；

2、纱网手套，剥蚝必备品；

3、橡胶手套，防水防菌，减缓割伤，多重保护；

4、开生蚝的方法：根部钻眼，从此处剥开，再沿边缘划开；

5、剥开尽量完整；

6、剥好一盘生蚝肉。再次冲洗干净，不放心的再加小瓶盖的姜葱料酒杀杀菌；

7、蒜切末；

8、起锅烧油炒蒜末（小火炒避免炒糊），炒金黄即可盛出；

9、加入生抽；粉丝垫底，生蚝在上，摊上蒜末。开始蒸8分钟；

10、蒸好了以后可以再烧一羹匙的油浇在上面，可以让菜更有光泽。

九、生蚝粉丝煲蒜蓉做法？

材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许　　

步骤：　　

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；　　

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；　　

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；　　

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；　　

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。　　

清蒸生蚝　　

材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量　　

步骤：　　

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；　　

2、把小香葱和蒜茸剁碎；　　

3、锅置火上加入色拉油；　　

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；　　

5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；　　

6、加入少量的料酒；　　

7、然后盛出放小碗中待用；　　

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；　　

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！

十、蒜蓉粉丝焗生蚝的做法？

1、用料：

生蚝20个、五花肉10片左右、大蒜或者蒜蓉酱2个、葱花三根、金针菇半把、洋葱半个、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、糖少许。

2、做法：

（1）生蚝去壳，加入适量的淀粉，用手抓拌均匀后，用水冲洗干净。洗干净后沥干水分备用。

（2）粉丝提前泡好。

（3）金针菇切掉根，洗干净，分成一小把。

（4）洋葱切条。

（5）五花肉切片。

（6）备好蒜蓉酱。

（7）在砂锅里放入油，加热锅，放入五花肉，用筷子翻炒一下，炒熟，爆香出油。

（8）爆香肉后放入洋葱。

（9）再依次放入金针菇，粉丝，平铺好。

（10）再放入生蚝。

（11）在生蚝上均匀的涂上准备好的蒜蓉酱。

（12）盖上锅盖，大火焖五分钟。

（13）五分钟后开盖，淋上一圈酱油，放入葱花和小米辣，根据个人情况加减量。

（14）就做好啦，超级鲜甜美味