主料
黑木耳50g,虾仁250g
辅料
葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,姜适量
,油适量,盐适量,料酒适量,白糖适量
步骤
1.鲜虾去壳留仁。胡萝卜、青椒洗干净回刀。
2.黑木耳提前泡发,撕成小朵。
3.起油锅,虾仁入锅过油后盛出。
4.用余油,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
5.再起油锅,葱姜入锅煸香,虾仁入锅炒。
6.黑木耳入锅,加料酒,白糖炒,加盐炒。
7.胡萝卜、青椒入锅炒均匀关火。
8.盛出享用
1、原料:虾仁(350克)、黄豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红辣椒(1只);
2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
3、红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
4、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
5、锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
6、再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟。
7、最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。
料
虾头 200克
盐 适量
花菜 一颗
大蒜 一颗
水 适量
做法步骤
1、花菜洗净备用
2、准备一碗虾头备用
3、大蒜切碎备用
4、热锅入油,油热加入虾头和大蒜炒出香味
5、炒香之后加入花菜一起翻炒
6、然后加入一小碗水,焖煮一下
7、花菜软烂,水收干就可以出锅啦。虾味的花菜,是不是第一次吃到啊。
就是用铁丝架一个长方体的龙骨,形状可以由个人喜好决定,然后用纱布(类似那纱窗的)或者蚊帐那样的布蒙起来,侧面或底端留一个小动,让小鱼虾进来容易出去难,使用时在虾笼里放上鱼食或者鸡骨头火腿肠什么的诱饵,然后将其完全沉在水里,过十几分钟捞上来,只要水里有鱼,应该就有所收获了~不过希望楼主爱护生命,捞上来的小鱼能放就放了,好生之德~~
粉丝烧大虾
材料:粉丝1把、基围虾10只、葱姜适量
调料:蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量
做法:
1、虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟
2、粉丝用温水泡发,葱姜切粒
3、锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火,用锅铲轻压虾头以挤出虾黄,煸至油发红时,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀
4、下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅
用料
干虾 适量
野葱 适量
盐 少许
油 适量
清水 适量
野葱烧虾的做法
干虾泡上个2-3个小时,剥去虾壳,留下虾肉。备用。
野葱剥去外衣,撕干净干衣。
虾肉一旁待用。葱洗净备用
虾肉用清水冲洗干净。
虾下油锅炒。
放几滴酱油。
加入清水。
葱切成末。
放入葱末。
放盐即可食用
主料
龙虾尾500克
蒜20克
香菜10克
芝麻适量
辅料
油0.5勺
料酒1匙
糖1勺
自制蒜蓉辣椒酱2勺
盐1匙
1. 买回来的小龙虾尾清洗干净后在开水中焯一下再从洗干净沥干水分备用
2. 锅中倒入适量油加热放入蒜片爆香。
3. 放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、料酒炒匀。
4. 放入小龙虾尾大火快速翻炒。
5. 放入盐添加少许清水翻炒至入味。
6. 最后撒上香葱提鲜即可出锅享用。
7. 看着就直咽口水好有食欲。
8. 小龙虾肉质鲜嫩可口回味无穷。
食材
芒果一两个、虾仁适量、秋葵或任意绿色蔬菜丁、盐、水淀粉
1、芒果切丁,想要芒果味道更浓郁可以用半个芒果榨汁,绿色蔬菜如黄瓜秋葵等切丁。菜里面芒果负责提味,秋葵负责颜值,加入绿色让菜品清新,增强食欲适合胃口不好的时候做做。推荐秋葵、黄瓜丁、豌豆等小粒蔬菜
2、虾仁用盐跟水淀粉抓匀,腌制一会
3、锅中倒入适量油,最好用没什么味道的黄油或者玉米油,味道太大的像花生油会影响成品口味。
4、油热后倒入腌好的虾仁翻炒,虾仁变成粉红色就加入秋葵一同翻炒
5、想要浓厚的芒果味可以在这个时候加入芒果汁翻炒均匀,喜欢清爽水果味的则省略这一步骤。
6、加入芒果翻炒几下即可装盘
花甲烧虾的做法步骤
1.大虾洗净去虾线
2.花蛤一定要吐干净,买的时候问老板要点盐水,花蛤能活更久
3.葱姜蒜辣椒切好
4.花椒准备好,用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调个汁
5.倒油,加入花椒,然后加入葱姜辣椒爆香
6.倒入大虾翻炒
7.加入花蛤,倒入调好的汁,加大蒜,翻炒。盖上锅盖焖到汁液基本收干
用料:虾500克、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。
做法:
1、去虾线。拿一根牙签,在虾的第二或第三关节处,挑出虾线。
2、把处理完的虾用清水冲洗干净,如果不喜欢吃虾头,可以把虾头去掉,里面含有消化系统(黑色部分)。把洗干净的虾捞出沥干水。
3、葱姜蒜洗净,把姜切成丝,小葱切成小段,蒜切成末。
4、锅内加油烧热,倒入葱姜蒜,爆香。倒入虾。
5、加入虾后不停翻炒,待虾微微变色,加入适量的盐。
6、加入少量的水,待虾变红,盛出。清炒大虾完成。
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