酱香粉条包子馅的做法大全？

一、酱香粉条包子馅的做法大全？

主料2人份

土豆干粉条100克

辅料

豆瓣酱2大勺 香菜适量 肉末半碗 小葱适量

步骤1

先烧开水煮粉条，根据自己所用的粉条的种类来定时间，把粉条煮熟

步骤2

煮好的粉条捞入大碗，控去水分备用

步骤3

肉切成小丁状，也可以用现成的肉馅

步骤4

豆瓣酱放入小碗，在加上大半碗的水调均匀

步骤5

葱、香菜切好备用，香菜的段不要太小，大一点

步骤6

炒勺放油，炒熟肉末，炒的时候可以加点姜调味

步骤7

倒入豆瓣酱，煮开。倒入豆瓣酱以后要搅动几圈

步骤8

放入备好的粉条，用筷子直接搅拌搅散

步骤9

把粉条和肉末，酱都充分融合在一起，炒匀

步骤10

放入香菜和葱花在搅拌均匀即可

二、包子做法大全？

1、鸡汁生煎包

食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1）将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；

2）滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；

3）切成小丁；猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；

4）将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；

5）面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；

6）盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；

7）搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包肉馅，打褶，包成包子；

8）将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；

9）加入清水，水量以刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。

2、上海小笼汤包

食材：

100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。

做法：

1）将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；氽至猪皮打卷时捞起滤干；

3）切成小丁；重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；加入料酒和盐，搅拌均匀；

4）盖上盖，小火焖2个小时；（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁；

5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；将冻好的皮冻取出倒扣；切成碎末状；

6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥；

8）取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀；

9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮；包入肉馅，打褶包成小包子；

10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内；锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可；

11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

3、蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1）将凉水缓缓倒入面粉盘中；揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟；

2）将五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀；

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；

4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；

5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。

4、奶黄包

食材：

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1）黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；

2）分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；

3）上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

4）蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

5）将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

6）将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

7）置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

8）取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

9）将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

10）包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

三、酱香扁豆馅包子做法

酱香扁豆馅包子做法

扁豆馅包子是一道传统的中国面点，其酱香味道深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下酱香扁豆馅包子的制作方法，希望能给大家带来一些帮助。

材料：

• 扁豆馅：500克
• 面粉：500克
• 面包粉：100克
• 发酵粉：10克
• 白糖：20克
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 香葱：适量

步骤：

步骤1：准备好材料，将面粉、发酵粉、白糖和盐混合均匀，加入适量的温水搅拌成面团，静置醒发20分钟。

步骤2：将发酵好的面团擀成大片，撒上面包粉并均匀抹开，再卷起来揉成条状。

步骤3：将面条切成小块，用手掌压扁成圆形的薄片。

步骤4：将扁豆馅和花椒粉搅拌均匀，取一小块面片，包入适量的扁豆馅，捏紧封口。

步骤5：将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。

步骤6：蒸熟后，取出装盘，撒上香葱末即可。

小贴士：

1. 面团的发酵时间不宜过长，否则包子口感会过硬。

2. 扁豆馅可以根据个人口味加入适量的香料进行调味。

3. 蒸包子时，要注意火候掌握，以免糊底。

总结：

酱香扁豆馅包子作为一道经典的中国传统美食，香气四溢，口感香软可口，让人食欲大开。制作方法简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。希望大家在享用美食的同时，也能感受到中国传统文化的魅力。

四、香菇酱猪肉洋葱包子馅做法大全？

香菇圆葱酱肉包子馅配方，首先把香菇用开水煮熟，然后切成末，在放到锅里用油炒一下，然后用油把酱也炒一下，然后把圆葱用叉床子，叉成末，最后把香茹，圆葱，酱，蚝油，味精，盐花椒面拌到一起就可以了。

五、酱香包子做法？

1、调味配料：做酱肉包子黄酱是必不可少的，其它材料各少许：五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉。

2、猪肉馅500克，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱800克左右，切碎放在肉馅里，再把上面的六种调味料放上，豆瓣酱大概用了100克，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。

3、酵母14克用温水化开，面粉750克用酵母水和均，放在温暖的地方醒发，50分钟后出现较多蜂窝体积变大1-2倍就可以包包子了。

4、屉上涂一层油，防止包子粘屉，面剂子擀开放上肉馅，顺时针大概捏13个褶一个包子就包好了，想让蒸出的包子渗出油来的话，包子口不要完全捏紧，留一点缝隙。

六、酱骨酱的做法大全？

第一步：将大骨头用温水抓洗干净了之后放入到冷水锅中，保证冷水能够没过骨头就可以了，开火将水煮开了之后用勺子撇去表面的浮沫，捞出大骨头用温水冲洗干净之后放到一旁备用。酱骨头选择的骨头比较宽泛，肋骨、骨棒或者是肋骨都可以做。

第二步：炒锅当中加入少许油，将大骨头炒出香味之后加入两勺白糖快速的翻炒到骨头表面微微变成黄色，再加入葱段、姜片翻炒出香味后加入啤酒，酱油、2勺大酱和少许白糖调一下味道，开大火将汤烧开。

提示：这就是本文所说的秘诀。酱骨头时加入啤酒有特殊的功效。啤酒一定要没过大骨头才可以，这样做的酱骨头既好吃又不腥，让大骨头变得更加美味。其实，啤酒不仅可以去除猪肉当中的腥味，还能够给猪肉提鲜，用它做出来的酱骨头会更可口。

第三步：汤烧开了之后再一次用勺子将表面的浮沫撇干净，把汤带着骨头一同倒入一个砂锅里面，准备好一个干净的调料包，把适量的八角、花椒、山楂、茴香都放入到这个调料包当中，整个调料包放入砂锅内之后盖上锅盖，开大火烧开。

因为是煮大骨头，调料包里的调料可以多放一些，放调料包的时候要将调料包没入到汤里面，这样它才能够发挥出应有的作用。

第四步：汤再一次烧开之后将燃气灶转到小火继续焖煮1小时左右，让大骨头完全入味，1个小时之后揭开锅盖，先将调料包捞出来，再把大骨头捞出来装盘就可以了。

经常做美食的朋友们一定知道用砂锅做出来的菜会比用普通锅美味许多，今天这道酱骨头也用砂锅做，口感和口味都非常棒的。

七、天津包子的做法大全

天津包子的做法大全

当提到中华美食，包子无疑是其中一种备受喜爱的传统美食。在中国的各个地方都有不同风味和做法的包子，其中天津包子以其独特的口感和独特的做法而闻名。今天我们将介绍天津包子的做法大全，让您在家也能轻松享受到正宗的天津包子。

经典猪肉馅天津包子

首先，让我们来看一下经典的猪肉馅天津包子的制作步骤：

1. 准备好面粉、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽等食材。
2. 将面粉和温水揉成面团，醒发一段时间。
3. 将猪肉馅和调料拌匀，制作馅料。
4. 将面团揉成长条，分割成小面团。
5. 擀成皮，包入馅料，收口捏成包子形状。
6. 蒸熟后，可撒上葱花进行装饰。

这样做出的猪肉馅天津包子，肉质鲜嫩，皮薄馅大，口感十分美味，深受人们喜爱。

素菜馅天津包子的制作

除了猪肉馅包子，天津包子还有素菜馅的制作方法，适合素食者和健康饮食爱好者。

1. 将胡萝卜、蘑菇、豆腐等蔬菜食材切碎，作为素菜馅料。
2. 采用与猪肉馅类似的包子皮制作方法，将素菜馅料包入面皮内。
3. 蒸熟后，这款天津包子色泽诱人，口感清爽，是健康美味的选择。

素菜馅天津包子更加轻盈清爽，适合作为下午茶点或素菜配餐，受到许多人的青睐。

创意口味天津包子

除了经典的猪肉馅和素菜馅包子外，还有许多创意口味的天津包子，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

1. 例如海鲜馅、辣味馅、咖喱馅等，都是可以尝试的口味。
2. 调整包子皮的厚薄，可以改变包子的口感。
3. 尝试煎、煮、炸等不同的烹饪方式，丰富包子的口感和变化。

创意口味的天津包子，不仅美味独特，还能带来不同的风味体验，是包子制作的乐趣所在。

天津包子的风味文化

天津包子作为中国传统美食之一，蕴含着丰富的风味文化和历史背景。在古代，包子是劳动人民常见的早餐和点心，因其便于携带和食用而流传至今。

天津包子以其皮薄馅大、口感独特、味道鲜美而著称，成为中国北方地区不可或缺的特色小吃之一，受到了广泛欢迎。

除了正宗的猪肉馅包子外，天津包子的口味越发丰富多样，不同口味的包子逐渐成为人们日常生活中的美食之一。

总结

在家制作天津包子不仅可以品尝到地道的美食，还可以体验包子制作的乐趣和技巧。无论是经典口味还是创新口味，都能为您的饮食生活增添一份乐趣。

希望通过这篇文章，您对天津包子的制作方法和风味有了更深入的了解，也希望您能尝试在家制作天津包子，享受美食的快乐。

八、素包子的做法大全

素包子是一道营养丰富、美味可口的传统中式糕点。无论是作为早餐、午餐，还是下午茶点，素包子都备受喜爱。下面，为大家介绍一份素包子的做法大全，让您在家也能轻松制作出口感醇香的素包子。

素包子的原料准备：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 豆腐：200克
• 香菇：50克
• 胡萝卜：50克
• 青菜：适量
• 五香粉：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 香油：适量

素包子的制作步骤：

Step 1：制作面团

将面粉和酵母混合，加入适量的温水搅拌成面团。盖上湿布，放置温暖的地方发酵1小时，至面团发至两倍大。

Step 2：准备素馅

将豆腐用纱布包好，挤出水分，使其变得更加干燥。香菇、胡萝卜、青菜洗净切碎，葱、姜、蒜切末待用。

Step 3：炒制素馅

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切碎的香菇、胡萝卜、青菜翻炒均匀。调入适量的盐、白胡椒粉、五香粉和生抽，继续翻炒均匀，最后加入豆腐拌炒均匀即可。

Step 4：包制素包子

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成适量大小的小面团。将小面团擀成中间稍厚、四周稍薄的圆形饺子皮，包入事先准备好的素馅料，用手法将面皮收口捏紧，摆放在蒸锅中。

Step 5：蒸煮素包子

大火蒸15分钟，关火静置5分钟后，即可享用口感松软、香气四溢的素包子。

Step 6：调制蘸料

为了更好地增加素包子的口味，可以准备一份美味的蘸料。可以将生抽、醋、姜末、蒜末、香油调成蘸料，根据个人口味调整比例。

现在，以上就是素包子的全过程，包括面团的制作、素馅的准备、制作步骤、蒸煮方法以及蘸料的调制。跟随以上步骤，您也可以在家制作出美味的素包子，不仅口感独特，而且健康营养。

九、酱香包包子做法？

主料：

面粉300克

甜面酱60克

蚝油1勺

大料2粒

姜末适量

热水1碗

辅料：

猪腿肉300克

老抽1勺

料酒1勺

香葱10根

食用油适量

做法：

1. 酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。

2. 猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。

3. 切成1厘米左右的小块。

4. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。

5. 香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒

6. 加入甜面酱和老抽翻炒均匀。

7. 加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。

8. 将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。

9. 将包子皮放上肉丁馅。

10. 包成包子。

11. 蒸锅中放水，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵15分钟，开火，先大火，上气后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀开盖子，等3分钟，再打开锅盖。

十、烙糖包子的做法大全？

食材用料

面粉 适量，温水 适量，干发酵粉 5克，红糖 适量，白糖 适量

糖包子的做法步骤：

步骤 1

取适量面粉，我用了两大勺，是很大的那种，因为做的多，怕不够，我没称，估计两斤左右，加入发酵粉和温水，和在一起。

步骤 2

面揉成不软不硬拿湿抹布盖上醒发。面软加面，面干加水，看自己准备做多少，这个没有特定的量，自己喜欢就好。

步骤 3

大概2个小时左右，面团发至两倍大。就好啦！把面揉匀，切成比拳头小点的团子。

步骤 4

用擀面杖擀圆，不要太薄啊！把糖放中间，然后按照三角的形状捏起来。

步骤 5

先捏一侧，再120度左右捏另外一侧，三条都一样，记得要捏紧，不然会漏糖！

步骤 6

很简单！超级容易上手！

步骤 7

捏好啦！

步骤 8

跟老公一起做的，红糖馅和白糖馅各占一部分！我擀他捏，有点丑！哈哈

步骤 9

锅中添水沸腾后，把糖包子放进去，大火蒸20分钟，就好啦！