广东腊肠炒饭的做法大全

一、广东腊肠炒饭的做法大全

广东腊肠炒饭的做法大全

炒饭是广东菜系中非常受欢迎的一道传统美食，而广东腊肠炒饭更是其中的经典之作。它的制作过程简单，口感独特，深受广东人民的喜爱。下面，我将向大家介绍一道简单易学的广东腊肠炒饭的做法。

准备材料：

• 白饭 500克
• 广东腊肠 150克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱半个
• 青葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，将广东腊肠切成小块，洋葱和胡萝卜切成丁，青葱切成葱花备用。同时，将鸡蛋打散备用。准备好的食材放在容器旁边，以备使用。

步骤二：炒饭制作

1.将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入蛋液煎炒成蛋饼，备用。

2.继续保持锅内的油热，加入腊肠块煸炒出香味，再加入洋葱丁和胡萝卜丁一同翻炒。

3.炒至蔬菜变软后，加入适量的盐进行调味，然后加入白饭炒匀。

4.最后，加入适量的生抽和少许清水，继续翻炒均匀。

步骤三：调味

根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉、鸡精等调料，提升炒饭的味道。

步骤四：出锅装盘

待炒饭炒至米粒分散、色香味俱佳后，撒入葱花翻炒均匀，即可出锅装盘享用。

这道广东腊肠炒饭色香味俱佳，米粒分散，十分诱人。腊肠的独特香气和口感与炒饭完美融合，让人回味无穷。厚实的胡萝卜和洋葱丁为炒饭增添了丰富的口感和颜色。同时，青葱的清香也为整道菜提供了搭配的亮点。

这道广东腊肠炒饭不仅适合早餐或午餐，也是家庭聚餐、聚会时的绝佳选择。制作过程简单，食材易得，无论是厨艺初学者还是有经验的厨师都能轻松上手。希望大家能够品尝到这道美味的广东腊肠炒饭，享受烹饪的乐趣。

最后，希望大家根据自己的口味和喜好适当调整配料和调料的用量，制作出属于自己的完美广东腊肠炒饭！

以上是关于广东腊肠炒饭的做法大全的文章。广东腊肠炒饭简单易学，口感独特，是广东传统菜系中备受欢迎的经典美食之一。这篇文章向您展示了如何使用简单的食材制作出美味的广东腊肠炒饭。希望您喜欢这道美味佳肴，并且能够在家中尝试制作！

二、广东腊肠炒饭的做法

腊肠炒饭是广东地区的一道经典美食，以其独特的香气和口感深受食客喜爱。这道菜色香味俱佳，是一道简单易学却美味可口的家常菜。今天就为大家介绍广东腊肠炒饭的做法，让您在家也能享受地道的广东风味。

材料准备：

• 腊肠：100克
• 鸡蛋：2个
• 米饭：400克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青豆：50克
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量

步骤指南：

步骤一：材料处理

1. 腊肠切成小块；鸡蛋打散备用。

2. 洋葱和胡萝卜切成小丁。

步骤二：炒腊肠

1. 热锅加入适量食用油，将腊肠翻炒至出香味，颜色变红。

2. 加入洋葱和胡萝卜丁，炒至蔬菜变软。

步骤三：加入米饭

1. 将煮熟的米饭加入炒好的腊肠和蔬菜中，用铲子将其均匀翻炒。

2. 加入盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。

步骤四：炒饭完成

1. 在炒饭即将完成时，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀分布在饭粒之间。

2. 加入青豆和葱花，继续翻炒均匀。

步骤五：装盘享用

将炒好的腊肠炒饭装盘，热腾腾的腊肠炒饭就可以供上餐桌了。

以上就是广东腊肠炒饭的制作过程，是不是非常简单呢？不仅如此，腊肠炒饭还具有营养丰富、口感独特的特点。

腊肠炒饭的香气扑鼻，口感丰富多样。腊肠的独特风味与米饭完美融合，每一口都能感受到腊肠的鲜美，同时米饭的松软和口感也让人回味无穷。

作为一道家常菜，腊肠炒饭的制作并不复杂，但多了一份温馨和家的味道。不妨亲自动手尝试，为家人烹饪一道美味的腊肠炒饭吧！

三、炒饭汁的做法大全？

锅中倒100g的油，先用小火把姜片（1块）煎出香味，然后捞出备用。

先调大火，把250克鸡肉倒入锅中，煸炒一下。

煎至两面金黄，捞出备用

再将250克五花肉倒入锅中，也是大火煎至两面金黄。

随后倒入焯过水的6只鲍鱼和炒完的姜片和刚刚炒完的鸡肉，一起翻炒到散发出迷人的香味~（大约2分钟左右）

在锅中加入2.5斤的开水和3粒冰糖

大火烧开后，转中火加盖煲至少1小时。煲半小时先加2调羹老抽上色。煲的时候越久，汤汁也越浓郁！

如果觉得鲍汁还不够稠，可以再转大火收一下汁。

加入1/5茶匙盐，2.5茶匙蚝油，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽调味，小火焖10分钟，把鲜味焖入鲍鱼里。

将煮烂的鲍鱼捞起，再把鲍汁过滤一下。

简单地炒一下饭。大火将饭炒香，加入鲍汁1火锅勺（30g），再加入1茶匙的老抽上色。

最后撒上一把葱花，加入煮好的鲍鱼，简单翻炒一下就可以出锅了

四、葫芦炒饭的做法大全？

原料：剩饭1碗、西葫芦半个、海鲜酱1勺、盐适量。

做法步骤：

第1步、食材：剩饭。

第2步、西葫芦。

第3步、海鲜酱。

第4步、将西葫芦清洗一下放在案板上切成小块。

第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

第6步、接着，合入剩饭翻炒翻炒至西葫芦断生。

第7步、然后，调入海鲜酱，加适量的盐。

第8步、调味炒匀，即可。

五、布袋炒饭的做法大全？

材料：鸡蛋一个、玉米淀粉少量、米粉适量、玉米适量、红萝卜小段、黄瓜小段、西兰花一朵、肉25克

做法：

步骤1

、玉米一粒粒剥下后煮熟，担心不消化就剥去外衣，红萝卜青瓜切碎，西兰花焯水一分钟，肉剁肉泥（我用拉蒜器弄泥，特别方便）

步骤 2把肉快速炒散，加入玉米粒红萝卜碎青瓜碎炒熟，放入米饭和西兰花碎炒均匀备用（米饭提前蒸熟）

步骤 3鸡蛋打入淀粉水（淀粉用少量水化开）搅拌均匀，不粘锅加7分热刷油，倒入一勺蛋液摊成饼，一个鸡蛋我只做了4个皮，所有蛋皮弄熟放入盘里

步骤 4鸡蛋皮中间放入米饭，不用太多不然不好包

步骤 5像包子一样弄出褶皱，用葱或者香菜梗扎起来（葱和香菜梗焯水变软就捞出来）

六、婆婆炒饭的做法大全？

主料

黄花菜适量，鸡蛋适量，米饭适量

辅料

洋葱适量，胡萝卜适量，生抽适量

1. 鸡蛋打散。

2. 胡萝卜切小粒。

3. 洋葱切小粒。

4. 黄花菜灼水后切碎。

5. 锅子烧热放入胡萝卜。

6. 加入蛋液。

7. 放入黄花菜。

8. 放入米饭。

9. 加入洋葱翻炒。

10. 调味即可。

七、辣酱炒饭做法大全？

主料：柿子椒1个，米饭1碗，猪肉1小块，辣酱1-2大匙

辅料：葱3根，食盐适量，植物油1大匙

做法：

1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花

2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀

3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色

4.将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了

5.出锅前，把葱花加进去就行了

八、柿子炒饭做法大全？

西红柿1个，隔夜米饭1碗，香菇4个（泡发好的）葱花15g，盐3g，花生油150ml

做法：西红柿洗干净（西红柿放入密封器物中，放到冰箱冷冻至微冻）用厨房纸擦干（这样西红柿切不出汤）放到菜板切成小丁。香菇挤干水分放到菜板切成小丁，备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，西红柿丁，香菇丁煸炒至香味倒入米饭，加入盐，继续煸炒至米饭吸收汤汁收干。关火出锅

九、潮汕炒饭做法大全？

用料

萝卜 1根

盐 适量

猪肉碎 150克  

香菇 5个  

小虾米 50克  

蒜苗 2条  

白萝卜丝炒饭的做法步骤

步骤1

干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用

步骤 2

白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。

步骤 3

慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。

十、哈尔滨炒饭做法大全？

1、原料

蒸熟的东北大米饭1千克，五花肉50克。

2、调料

色拉油20克，葱花8克，食盐4克，海鲜酱油15克。

使用的大米为东北大米，也可用其他地区大米代替，但在蒸制加工过程中要保持米饭松散的口感。

酱油是为了提升鲜味，这里用的是海鲜酱油，实际制作时可以用其他酱油代替。

制作方法

1、五花肉切成均匀的丁。

2、炒锅放入色拉油烧热，放入五花肉丁煸炒至金黄色。

3、加入蒸熟的米饭小火翻炒一会儿。

4、加入酱油和其他调料，炒至米粒松散即可。