粉皮鸡家常做法？

一、粉皮鸡家常做法？

1.将鸡肉冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。

2.煮好的鸡脯肉，取出来晾凉，手撕成丝。

3.煮肉的同时去泡发粉皮，冷水洗净。

4.烧开水倒进来，热水泡发好的粉皮。

5.大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。

6.生抽，陈醋，麻酱，蒜泥放一起。

7.黄瓜切丝。

8.麻酱拌开。

9.所有材料放一起，搅拌均匀，装盘就可以了

二、粉皮鸡的家常做法？

答：粉皮鸡的家常做法

食材：

公鸡 半只

红薯粉皮 200克

小米辣 4个

青杭椒 2个

生姜 6片

蒜

花椒 少许

大料 4个

老抽 1勺

生抽 3勺

料酒 3勺

蚝油 2勺

陈醋 少许

冰糖 3颗

盐 1勺

味精 少许

步骤：

1、锅内放入热水、放入洗净的鸡肉、姜片4个、料酒适量，大火烧开后继续炖煮3到5分钟后关火。

2、煮好的鸡肉捞出，在凉水中反复冲洗三到五次，洗净血水后放置一边滤干水分。

3、蒜拍碎、姜切丝，干辣椒切段、花椒大料洗净备用

4、烧热后放入食用油、冰糖，调小火将冰糖煎至焦黄融化后，立即放入滤干水的鸡块调大火翻炒。

5、大火翻炒至鸡肉上色微焦。

6、加入生姜、蒜、干辣椒、花椒、大料，翻炒出香料的香味。

7、待配料炒出香味后，立即放入少量老抽、陈醋，适量生抽、蚝油、料酒翻炒3分钟，调料充分融合后加入没过鸡肉的热水小火炖煮30分钟。

8、30分钟后加入热水泡发的红薯粉皮，翻拌均匀后盖上锅盖继续炖煮15分钟。

9、待红薯粉皮煮至透明，汤汁变得浓稠后加入适量盐、味精煮1到3分钟，出锅前加入葱段、小米辣段、杭椒段，煮至断生后即可装盘。

三、运城粉皮鸡的做法大全？

鸡块凉水下锅，加姜片、料酒焯水，起锅烧油，下葱姜、干辣椒、八角炒香，下鲜香菇片、鸡块炒匀，加料酒、生抽、老抽、水、盐、白糖、白胡椒粉大火烧开，转小火炖二十分钟，下粉皮炖十分钟，撒上香菜即可。

四、番薯粉皮的做法，番薯粉皮的家常做法大全分享

番薯粉皮的做法大全

番薯粉皮，是一道地道的家常美食，口感绵密，香甜可口，深受人们喜爱。今天我们就来分享一些简单易学的家常番薯粉皮做法，让您也能轻松在家制作美味的番薯粉皮。

经典番薯粉皮的制作方法

首先，准备好食材：番薯粉、水、盐、油。将番薯粉放入容器中，加入适量的水，揉搓均匀，搅拌至没有面粉颗粒，盖上保鲜膜，醒制30分钟。

将醒好的面团放入案板上，揉成光滑的面团，擀成薄片，用刀切成宽约1厘米的条状，再切成小段。

将切好的面条撒上少许干粉，用手轻轻搓匀，避免粘连在一起。

将锅中水烧开，倒入番薯粉皮，煮至浮起，再煮个两三分钟即可。

番薯粉皮的变化做法

1. 番薯粉皮凉拌法：煮熟的番薯粉皮捞出放入凉水中，再捞出，加入葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。

2. 番薯粉皮炒蔬菜：将炒锅烧热，倒入适量油，下蒜片爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝、番薯粉皮，炒匀，加盐、鸡精调味，出锅撒上葱花。

番薯粉皮家常做法小贴士

• 在制作过程中，番薯粉皮要经常搓洗，以防沾连。
• 煮番薯粉皮时，水要足够多，煮至浮起即可捞出，以免煮得过久影响口感。
• 番薯粉皮可以根据个人口味搭配不同的蔬菜和调料，制作成不同口味的番薯粉皮。

番薯粉皮食材简单易得，制作方法也不复杂，是一道值得尝试的美味佳肴。希望以上家常番薯粉皮的制作方法，能够带给您更多的厨房乐趣和家人的味蕾享受。

感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺带来一些启发和帮助。

五、粉皮丝的家常做法大全？

粉皮两张 红椒半个

黄瓜一根 木耳一小把

胡萝卜一小根

辅料

糖适量 生抽适量

醋适量 姜末适量

蒜末适量 成都豆瓣酱适量

葱末适量 麻油适量

凉拌粉皮的做法步骤

1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗

倒入麻油 即成调味汁。

2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状，胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过，黄瓜去皮切丝。

3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。

4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌即可。

六、干粉皮的家常做法大全？

干粉皮首先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分，加黄瓜丝和香菜，蒜蓉，肉帽，盐，味精，白糖，陈醋，芝麻酱，生抽，现炸的树椒段和油，香油等拌均即可食用。

七、粉皮鸡的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料鸡肉500克粉皮50克青辣椒50克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量 步骤粉皮烧鸡的做法步骤11.鸡肉热水中焯水断生，超市买回来的山芋粉干粉皮提前用水泡上粉皮烧鸡的做法步骤22.青辣椒切块，葱姜蒜准备好粉皮烧鸡的做法步骤33.热锅倒植物油，爆香花椒粒，姜和蒜粉皮烧鸡的做法步骤44.倒入鸡块翻炒，鸡肉容易出水，不断翻炒，炒干水分粉皮烧鸡的做法步骤55.之后倒入料酒去腥，倒入醋可以使鸡肉更容易脱离骨头，继续翻炒鸡肉块，粉皮烧鸡的做法步骤66.炒到鸡肉两面发黄，能听见鸡肉炸声后，倒入红烧酱油翻炒粉皮烧鸡的做法步骤77.之后加入开水，倒入粉皮盖盖子煮开粉皮烧鸡的做法步骤88.水收的差不多时候倒入辣椒块，翻炒几下是辣椒断生后，淋入香油，撒入盐出锅粉皮烧鸡的做法步骤99.很美味的一道粉皮烧鸡就好了

八、炒鸡炖粉皮的家常做法？

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食材: 我们需要准备鸡肉300g、粉皮100g、油,盐,酱油,葱花适量。

2.

泡粉皮: 粉皮用温水泡软。

3.

焯鸡肉: 鸡肉切块,放入沸水锅中去血水。

4.

过凉水: 鸡块跟粉皮分别过凉水。

九、粉皮大盘鸡的家常做法？

主料 1种

鸡1只

辅料 7种

油适量盐适量八角1个桂皮1块粉皮适量姜片2片蒜瓣3粒

步骤1

鸡肉剁好，用水浸泡备用

步骤2

电锅里加入适量水，放进鸡肉

步骤3

煮沸

步骤4

捞出鸡肉备用

步骤5

姜片和蒜瓣拍好

步骤6

锅里加入底油

步骤7

放入姜片和蒜瓣

步骤8

放入鸡肉

步骤9

翻炒

步骤10

加入料酒

步骤11

老抽

步骤12

翻炒一会儿

步骤13

加入凉水

步骤14

开水炖

步骤15

盖盖

步骤16

准备好粉皮

步骤17

炖的时候可以放双筷子

步骤18

沸腾到肉质已经可以轻易咬了

步骤19

放入粉皮

步骤20

继续炖，粉皮可以吃了就可以出锅了

十、粉皮靠肉家常做法大全？

1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。

2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。