对于许多人来说,烹饪家常菜是一项必备的生活技能。普式家常菜作为一种广受欢迎的烹饪风格,其丰富多样的菜品种类和简单易学的做法,深受广大家庭主妇的青睐。无论是忙碌的上班族还是热爱烹饪的美食达人,掌握普式家常菜的烹饪技巧都能让您在家轻松做出美味可口的佳肴。
普式家常菜以其简单、实用、营养丰富的特点而广受欢迎。其主要特点包括:
普式家常菜种类繁多,包括肉类菜品、蔬菜菜品、豆制品菜品等,应有尽有。以下是一些常见的普式家常菜品:
下面我们来详细介绍几种常见的普式家常菜的做法:
红烧肉是最经典的普式家常菜之一,其做法如下:
青椒炒蛋是一道简单易做的普式家常菜,做法如下:
麻婆豆腐是一道深受欢迎的普式家常菜,其做法如下:
通过以上几种常见的普式家常菜的做法介绍,相信您已经对这种烹饪风格有了更深入的了解。无论是忙碌的上班族还是热爱烹饪的美食达人,掌握这些简单易学的家常菜做法,都能在家轻松做出美味可口的佳肴,满足全家人的味蕾。祝您烹饪愉快,尽情享受美食带来的乐趣!
主料:紫菜苔400克.
调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克.
做法:
1.将红菜苔洗净切段;葱、姜切末;
2.沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;
3.加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可.
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
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第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
番茄炒蛋
原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精
步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦
1，一根大葱去掉根部和干叶子，剝去外皮冲洗干净，用刀拍一拍切碎备用
花椒面30克、食盐5克、花生油50克，放入一个碗中，拌一下成调料油
2，300克面粉用凉水边倒边搅，搅成和拉面面差不多软的面团，松弛10分钟，松弛后的面杆开不易往回缩
案板上撒点干面粉防粘，把面团分成三份，一份太大锅烙不下。把一份面团放在案板上不用揉用手整理整齐就好，用手先按扁，再杆成半厘米厚的长方形或圆形，把调好的调料油均匀的抹在上面，撒上葱花，再少撒点干面粉，层次更多，卷起来，往长抻一下，从一头往里卷，边卷边抻，卷到头后，把头压在下面。用手按扁稍杆一下约半厘米厚。一个饼坯做好了。依次把剩下的两份做好。
平底锅热刷上油把饼坯放上，盖盖中火烙一会看一下，防焦，定型了翻个面烙，多翻几遍，受热均匀，烙出的饼颜色好，两面都烙黄烙熟了出锅装盘。依次把另两张饼也烙完。
家庭早餐的做法有很多种啊。就做起来也很简单哪。比如小米粥，你可以配上煮鸡蛋，再炒上一个胡萝卜，营养到位还健康。也可以是牛奶或豆浆，然后配上馒头，吃一些蔬菜啊，或者是香蕉之类的都可以呀，营养均衡。当然如果有时间的话也可以做鸡蛋饼。
桂菜是广西特色的一种蔬菜,因其独特的香味和营养价值而广受欢迎。作为广西人的日常饮食,桂菜可以烹饪成各种家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面就为大家介绍几种常见的桂菜家常菜做法,希望能给您的家庭饮食带来新的灵感和选择。
清炒桂菜是最简单也是最常见的做法。选择新鲜的桂菜,洗净切段,用少量食用油在锅中快炒至微软,然后加入适量的盐、鸡精等调味料即可。这种做法可以最大限度地保留桂菜的原汁原味,清新爽口,非常适合作为家常小菜。
桂菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。首先将猪肉切成小块,与洗净切段的桂菜一起下锅炒制。在炒制过程中可以适量加入蒜末、葱花等辅料,并根据个人口味添加酱油、盐等调味料。这道菜色香味俱全,营养丰富,是不错的主食搭配。
桂菜炒蛋是一道简单美味的家常菜。首先将洗净的桂菜切段,鸡蛋打散备用。然后在锅中倒入少量食用油,先将鸡蛋快炒至半熟,再加入桂菜继续炒至桂菜微软。最后根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调味料即可。这道菜营养丰富,口感细腻,是不错的早餐或午餐选择。
桂菜炒粉是广西人的传统家常菜。首先将洗净的桂菜切段,米粉提前泡发备用。然后在锅中倒入少量食用油,先将米粉快炒至微焦,再加入桂菜继续炒至桂菜微软。最后根据个人口味添加适量的酱油、盐等调味料即可。这道菜口感鲜嫩,营养丰富,是不错的主食选择。
桂菜汤是一道营养丰富的家常汤品。首先将洗净的桂菜切段,放入汤锅中。然后加入适量的猪骨或鸡骨,并根据个人口味添加适量的盐、味精等调味料。将汤煮至桂菜软烂即可。这道汤品清香可口,营养丰富,是不错的养生佳品。
以上就是几种常见的桂菜家常菜做法。桂菜营养丰富,口感鲜美,是广西人日常饮食中不可或缺的食材。希望这些做法能给您的家庭饮食带来新的灵感和选择,祝您烹饪愉快,身体健康!
1、食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。
2、白切鸡切小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。
3、西兰花焯水捞出沥干水份备用。
4、大虾焯水捞出沥干水份备用。
5、蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。
6、煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。
7、下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。
8、下鸡汁豉油翻炒均匀。
9、下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。
10、煮熟鲍鱼后装起备用。
11、可以开始装盆菜了，摆放的顺序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。
12、锅底先放姜片。
13、放大蒜段。
14、放粉葛排列整齐。
15、整齐地摆放好白萝卜。
16、摆上粉丝。
17、摆上大白菜。
18、在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。
19、最后摆上鲍鱼和西兰花。
20、用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。
21、整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟即可。
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