猪仔肠做法？

一、猪仔肠做法？

1. 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；

2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；

3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；

4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；

5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成

二、猪仔狸的做法大全？

猪仔狸的做法

1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开5.捞出洗净，再次刮油、洗净6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净7.将猪皮切成宽5毫米宽的段8.用温水洗净9.将猪皮放锅内，添加足量的清水10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒11.锅子烧开，撇去浮沫12.放入调料盒13.放入葱姜14.加入盐15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的18.蒜用刀背拍散，切末19.倒入生抽20.倒入醋21.倒入香油，搅拌均匀即可

三、小猪仔肉的做法大全？

主 料猪瘦肉150克。 　　

配 料：花生米150克。 　　

调 料：酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。 　做法： 　　

干煸小猪仔肉做法:

⑴将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。 　　

⑵葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。 　　

⑶炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中。 　　

⑷将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。

⑸炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，花生米，炒匀，干煸小猪仔肉就做好了。

四、广东猪仔饼做法大全？

食材用料

低筋面粉 500克，花生油 100克，转化糖浆 180克，碱水 4克，炼奶 20克，鸡蛋 1个（涂液）

猪仔饼的做法步骤：

步骤 1

所有材料混合在一起，醒面10分钟。用模具印出形状，整个鸡蛋打搅变成涂液，涂抹饼。烤箱中层180度15分钟

步骤 2

饼皮不能醒超过20分钟，不然烤会开裂。饼皮最好的状态就是揪一个小面团搓圆后就是一个圆形不会不成形。

五、猪仔肠煮法？

香辣可口的红烧肥肠 首先是洗肥肠，跟妈妈学了一招，就是先把肥肠洗过后，当然是把里面那面翻出来，倒上适量植物油，一阵搓揉，就把那些滑滑的东东洗出来了，用清水洗净，再烧开水，把洗好的肠放 入内，煮开五分钟左右，捞起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，切段备用。 材料：肥肠1000克 调料：豆瓣酱，辣椒段，花椒粒，大蒜，生姜，八角，草果，桂皮，盐，酱油炒锅放油烧热后，倒入花椒粒，辣椒段，大蒜，生姜，豆瓣酱炒香倒入肥肠段翻炒均匀倒入适量酱油，盐，草果，桂皮，八角，加水炖至肥肠软烂最后加少许鸡精调味起锅就成

六、牛蹄肠的做法大全？

主料：牛蹄150克

辅料：火腿肠20克,油菜50克,

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,植物油20克

1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。

2. 将牛蹄用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。

3. 将牛蹄和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。

4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将牛蹄、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。

5.美味又好吃的牛筋火腿肠的做法完成开吃了

七、马肠的做法大全？

　　1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个。

　　2、辅料：盐3匙、温热水两碗。

　　3、选熟马肠好一些，不用煮太久。

　　4、水洗一下。

　　5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。

　　6、洋葱切条。

　　7、温热水加三小勺盐。

　　8、洋葱放入盐水中。

　　9、煮好的马肠子捞出，切片。

　　10、切好后放入洋葱水中。

八、铁肠的做法大全？

首先准备食材：

猪大肠 500克，酸菜 200克，红椒 1个，姜 适量，蒜头 适量，食油 适量，食盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，生粉 适量（洗肠用），白醋 适量（洗肠用），白酒 适量（洗肠用）

烹饪步骤

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

九、牛肠的做法大全？

牛肠的做法，可以直接把牛肠放到烧烤炉上面烤，也可以把牛肠和蔬菜一起翻炒，也特别好吃。

十、鹅肠的做法大全？

一、主辅料：鹅肠200克、腌萝卜干1小碗、豌豆半小碗、老抽半勺、米酒1勺、五香粉少许、大蒜1个、蚝油1勺、盐少许、油适量。

【做法】：

第一步：处理配料：豌豆剥去外壳清洗干净沥干，小米椒清洗干净切斜刀，萝卜干切碎，大蒜去皮切片。

第二步：腌制鹅肠：将买回来的熟鹅肠清洗干净沥干，切成小段。将萝卜干、小米椒段放入鹅肠中，加入老抽、米酒、五香粉拌匀，腌制半小时以上。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入豌豆粒翻炒均匀至变色后，放入大蒜炒香。

第四步：倒入腌制好的鹅肠翻炒1分钟左右，加入蚝油、盐调味，淋入少许清水焖煮1分钟左右即可出锅第四步：倒入腌制好的鹅肠翻炒1分钟左右，加入蚝油、盐调味，淋入少许清水焖煮1分钟左右即可出锅

二、材料:

　　麻辣烫料半包，鹅肠100克，盐2茶匙，竹签若干，辣椒酱1汤匙

做法:

　　1.鹅肠先用清水冲洗，再用尖刀顺肠挑开，撒盐在盆中干搓，再洗；如此用盐反复洗3次。

　　2.将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色，再穿竹签更好穿；烫出来的肠肉也会更脆更香。

　　3.用汤锅烧滚水，按麻辣烫底料和水1：5的比例下麻辣烫料，煮开3分钟后即可下串；在水开状态下，烫3-5分钟即可捞出，热吃和冷吃均无可挑剔。

　　4.如果觉得辣度不够，可以刷一点自己喜欢的辣椒酱，吃起来更过瘾。