花菇的做法？

一、花菇的做法？

食材：带皮五花肉500克、花菇3个、香葱3根、姜4片、蒜2瓣、干红椒2个、八角1个、桂皮1小块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、糖1小勺、盐少许、食用油适量、开水

做法：

1、带皮五花肉用面水淘洗干净，切成块，放入清水中浸泡半小时，每隔十分钟换一次水；

2、干花菇放入大碗中，加入三十度左右的温水泡发，泡软即可，时间不要太长（天热也可以用凉水泡发两个小时）；

3、香葱去除老叶子和根须，洗净，打成葱结；生姜去皮，切成片；大蒜剥皮，拍松；干红辣椒洗净，用厨房纸擦干；准备好八角和桂皮；

4、锅中加入适量食用油，放入肉块，煸炒至肉皮微呈焦黄，沿着锅边浇入料酒，炒出香味，加入葱结、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和红辣椒；

5、再加入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀；

6、肉块翻炒至上色，倒入没过所有食材的足量开水；

7、大火烧开后转小火继续慢炖半小时，放入泡发好并切成块状的花菇，盖上锅盖，焖炖四十分钟；

8、炖至肉块软烂，汤汁收浓，尝试下盐味，再调入适量盐，最后撒上一些蒜苗或者葱花，即可出锅。

二、梨花菇的做法？

①将青椒和红椒切丝，姜和蒜切片，杏鲍菇切片；

②五花肉去皮切片，用少量的盐、料酒、生抽、姜、蒜腌制一会儿

③在锅里放油，吧腌好的五花肉放在锅中炒到变色后装入碗中；

④将油留在锅中，加入红椒和青椒丝，炒香，后将杏鲍菇倒入锅中，炒到怕软后倒入五花肉，翻炒均匀；

⑤将炒好的肉装盘，一道杏鲍菇炒肉就做好了。

三、圆花菇的做法？

把原花菇洗干净，然后放入盐水中浸泡一会儿，再放入锅中爆炒

四、花菇汤的做法？

花菇排骨汤

品质上乘的椴木花菇，搭配排骨煲汤，添加了减脂的玉米粒，清甜的荷兰豆。这款营养全面又均衡的养生汤，味道鲜美，口感丰富，深得家人喜欢。

原料：椴木花菇、排骨、荷兰豆、玉米粒、盐、葱、大料、胡椒粉、姜。

做法步骤：

第1步、椴木花菇用冷水浸泡。

第2步、排骨用冷水浸泡，其间适时换水。

第3步、从冰箱取出玉米粒解冻。

第4步、排骨入锅焯水后捞出沥干水。

第5步、备好葱切段，姜切片，备好大料。

第6步、焯水后的排骨放入电饭煲内胆。

第7步、倒入玉米粒。

第8步、放入花菇。

第9步、放入葱姜、大料，再加适量水。

第10步、将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电，选择1小时煲汤档煲。

第11步、荷兰豆摘洗干净。

第12步、汤煲好后加盐、胡椒粉搅拌均匀。

第13步、放入荷兰豆。

第14步、搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、浸泡椴木花菇用冷水。2、煲汤时间以食材熟为标准。3、荷兰豆很容易熟，断电后再入锅即可。4、食材搭配依据个人偏爱

五、东北花菇的做法？

步骤 1

准备好食材洗净备用

步骤 2

泡发一夜的花菇（花菇厚泡发透才Q弹哦）

步骤 3

冷水入肉，入姜片，料酒，焯水备用

步骤 4

焯水后，洗净备用

步骤 5

烧锅倒油

步骤 6

入老冰糖炒糖色

步骤 7

炒出糖色，入五花肉，姜片，算，小茴香八角桂皮，蚝油，料酒，酱油，花菇翻炒一下，入开水，没过食材

步骤 8

大火烧开，小火半小时

步骤 9

调盐，出锅，鲜香扑鼻而来

六、兰花菇的做法？

食材准备：五花肉280克、兰花菇380克、八角2粒、葱1棵、生抽2勺、盐1勺

烹饪方法：

1、先准备好五花肉、兰花菇、八角等食材，八角两粒足够了。

2、清洗准备：将五花肉用温水冲洗干净后，切成大块备用。猪肉也可以用其他部位的肉，不过五花肉肥瘦相间，味道更香。

3、腌制五花肉：五花肉不要直接下锅炒，先加入生抽、食用油、少许淀粉抓匀腌制10分钟，这样不仅可以让五花肉更容易入味，还更容易炒熟，口感也更细嫩。

4、清洗兰花菇：虽然兰花菇的清洗比较麻烦，但是将根部脏的部分先用刀削干净，再清洗就特别简单了。

5、炒锅烧热，倒入一勺食用油烧至7成热后，再倒入腌制好的五花肉、八角，开大火爆炒3分钟。

6、五花肉上色均匀后，再加入半碗温水，盖上锅盖焖3分钟，让五花肉更加软烂，香味更浓，汤汁浓稠即可。

7、再加入兰花菇、盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖4分钟。

8、焖至兰花菇上色入味后，快出锅时，撒入葱花即可关火装盘。

七、花菇鱼的做法？

先把菇提前浸泡，红枣去核，鱼尾清理干净，锅烧热下油，姜片，把鱼尾煎至两面稍微金黄，倒入清水，香信菇、红枣大火煮开转小火煮30分钟，最后加盐调味，这道汤香甜好喝

八、爆花菇的做法？

做法

1/8 花菇去蒂洗净

2/8 一个花菇切三片

3/8 把佐料全部用碗装，混合，

4/8 配料洗净切好

5/8 锅热五分下油，放蒜放花菇翻炒

6/8 放小米辣翻炒，放调料翻炒焖煮一分钟，

7/8 到生粉水炒勾芡

8/8 放香葱起锅

九、阳花菇的做法？

C材料：五花肉100克，阳花菇200克

调料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，绍酒，八角各适量

做法

1）五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。阳花菇去蒂洗净，在冷水里泡发；

2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；

3）加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入阳花菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

十、湖北花菇做法？

1、香菇把尾部有沙的地方，用剪刀剪去。

2、用清水洗净香菇，然后用手轻轻挤压出水分。

3、在香菇表面切十字花刀，蒜切成蒜蓉。

4、热锅倒入油，油烧热了倒入切好的香菇，撒一些黑胡椒粉。

5、倒入生抽，加入少量水，水和香菇表面平齐即可。

6、倒入白糖或者蜂蜜都可以。

7、等烧香菇的汁，快收干了，倒入蒜蓉，翻炒几下即可出锅。