红拂,楼兰海洋之歌,魅惑
1、温水化开酵母粉,放入面粉,和成面团,揉成光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。
2、将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。
3、揪成饺子大小的面剂。
4、擀成和火腿片大小的圆饼。
5、火腿切薄片。
6、取一个面饼,放一个火腿片,依次摞起来。
7、取一个小面团,搓成长条,放在最后一个火腿片的上面。
8、自最上面的那一片开始卷起,最后一个用少许水抹边缘,令其粘紧。
9、稍搓长,用刀子自中间切断。
10、双手掌心部分来回搓高,花边向外翻,整形成花瓣的样子。
11、将火腿玫瑰馒头醒发半小时。
12、放入预热100度的蒸箱,蒸15分钟,即可
〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、红薯
〖制作步骤〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开;
2、现在来和面,面粉300克、白糖30克、酵母水和面,基本揉成形后先放10分钟,10分钟后再来揉就很容易揉光滑了,醒发至两倍大;
3、现在来处理红薯,削皮,切丁;
4、面团醒发至两倍大后取出来,先排气,这个面团有点粘,可以借助干面粉把它取出来,排进里面的空气后把红薯包起来,揉匀,擀开,擀成一个长方形后切成三角形的面片,卷起来,好看的红薯花卷生坯就做好了;
5、二次醒发半个小时,二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些;
6、醒发好后就可以开始蒸了,上汽后大火蒸10分钟,关火焖两分钟就可以取出来了,好看的红薯花卷就可以开吃了。
苦豆粉适量
面粉500g
酵母粉2匙
辅料
清油适量
食盐适量
1. 取适量面粉,酵母粉用温水化开,温水和面。
2. 面和好后,用保鲜膜盖住,放温暖的地方1小时。
3. 面发至原来的2倍大时,说明面已发好。
4. 取适量面,用擀面杖将其擀开。
5. 取适量清油,用刷子刷匀。
6. 撒适量苦豆粉和食盐,用刷子刷匀。
7. 将面于一头开始卷,卷成圆柱形。
8. 卷成的圆柱型面,用手将其压扁一些。
9. 用刀将其均匀切块。
10. 将两个面块合并在一起,用筷子从中间夹一下,将其夹出花型。
11. 锅中备好冷水,架上笼屉,花卷摆放好后,开火蒸20分钟。
方法/步骤
1
切好的小剂子,中心宽位置,有筷子压一下;小剂子翻过来,在中心长位置,用筷子压一下;宽面中心位置捏紧,长的两端,向下折回,捏紧。造型就出来了。
2
花卷造型的小剂子都是一样的,基本上做花卷,增加味道是主要,没有味道,基本称为花式馒头和花馍;小剂子用两个大拇指在中心位置一捏,两头捏紧,顺势轻轻一拉,目的就是让层次朝上;在食指绕一圈,压一下一个花卷就做好。
3
用大拇指在小剂子中心压一下;在用大拇指和食指捏回,让层次聚拢一些;顺势绕大拇指一圈,压紧,就好了。
4
小剂子,同样是用大拇指捏一下;一只手捏住小剂子不动,另一只手,把小剂子扭两圈;两个手一起向小剂子中心捏回,稍微整形,就好了。
5
小剂子用大拇指捏一下;右手捏住不动,左手捏住绕一圈,用食指压一下,就好了,比较快手的一个操作。
6
这次是两个小剂子合在一起,层次更明显,用大拇指把面剂子捏一下;两个手向相反方向,扭两圈,顺势,稍微拉长。就好了,对新手来说,是一个比较容易上手的造型
1、做花卷基本原料:面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。
2、面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀
3、葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;
4、上笼蒸一刻钟即可。
兰州花卷的做法大全之一:
1、面粉参加牛奶、酵母粉和成面团发酵至 2 倍大;
2、发酵好的面团揉匀后擀成面皮在外表刷一层油切成三片;
3、然后依次撒入姜黄粉、苦豆粉,红曲粉;
4、把三种不同颜色的面皮,卷起来切成小段把,然后用筷子在在小段把上夹出不同的花型。
5、放在笼屉上,入蒸锅蒸10分钟,关火后闷3分钟即可。
热锅放油,放入切好的土豆,豆角,把花卷放在上面一起加热,味道不错
1、温水化开酵母粉,放入面粉,和成面团,揉成光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。
2、将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。
3、揪成饺子大小的面剂。
4、擀成和火腿片大小的圆饼。
5、火腿切薄片。
6、取一个面饼,放一个火腿片,依次摞起来。
7、取一个小面团,搓成长条,放在最后一个火腿片的上面。
8、自最上面的那一片开始卷起,最后一个用少许水抹边缘,令其粘紧。
9、稍搓长,用刀子自中间切断。
10、双手掌心部分来回搓高,花边向外翻,整形成花瓣的样子。
11、将火腿玫瑰馒头醒发半小时。
12、放入预热100度的蒸箱,蒸15分钟,即可
原料:黑豆、黄豆、面粉、酵母、红豆沙馅、白糖、泡打粉。
做法步骤:
第1步、豆浆机都有量杯,放2/3的黑豆,1/3的黄豆洗净。
第2步、放入豆浆机中开始打豆浆。
第3步、500克面粉加入白糖,泡打粉,酵母混合均匀。
第4步、豆浆打好后过滤,把过滤出来的豆渣倒在面粉里。
第5步、放些清水把和成光滑的面团,盖上盖子发酵半小时。
第6步、面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。
第7步、把面赶见方的饼。
第8步、均匀的抹上红豆沙馅。
第9步、把面饼从一头像另一头卷起来,稍微压实整理一下。
第10步、用刀切成均匀大小,罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。
第11步、蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。
第12步、上锅蒸20分钟,关火闷5分钟。
第13步、成品出锅,配上黑豆豆浆,早餐就解决啦。
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