鹅肉蛋的做法大全？

一、鹅肉蛋的做法大全？

1、韭菜火腿炒鹅蛋

材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。

做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可。

2、鹅蛋炒牛肉

材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。

做法：步骤一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步骤二：鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑)，炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

3、丝瓜鹅蛋汤

材料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。

做法：将丝瓜切块;丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂;打蛋花及油盐调味即可。

4、腊肠煎鹅蛋

材料：腊肠、鹅蛋。

做法：步骤一：腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋打散。步骤二：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

鹅蛋并没有什么独特的禁忌，对于大部分身体健康的人来说，都是可以食用的，老人、小孩、贫血者食用鹅蛋都对身体健康非常有帮助，但是，鹅蛋不适合内脏有损害的认识与，因此，大家要注意每天食用鹅蛋不要超过三个哦!以免对内脏造成伤害。

二、蟹肉蛋做法大全？

食材：鸡蛋3个，蟹肉两只，食盐适量，黑胡椒少许，葱花少许，猪油20克左右

做法：1.准备好所有食材，先将大闸蟹蒸熟。

2.把蟹肉拆出来，我用了两只蟹的肉，把大块的蟹肉、蟹黄压碎一点。

3.三只鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散，加入适量食盐和黑胡椒再加入蟹肉搅拌均匀。

4.起锅，平底锅把猪油烧熟，倒入蛋液，开小火烘熟，可以盖上锅盖闷一小会，一定注意是小火慢慢烘，定型后翻面再烘2分钟，两面金黄就可以出锅了。

5.撒上葱花，摆盘，开吃！

三、炸肉蛋的家常做法大全？

第一步，让丸子成型。将买来的肉剁成肉泥。在剁肉的过程中，适量倒入点酱油。剁细后放到一边。然后剁一点藕丁（因为现在的藕很新鲜奥），姜末，和葱白。倒在已经剁好的肉里，加入一点胡椒粉去腥。再剁一下。然后搅匀。

步骤2

然后用手捏成一个一个的丸子状。放在一旁。

步骤3

第二步，和面糊。将面粉，淀粉以3:1的比例加入。倒入两滴花生油，打入一个鸡蛋。倒入适量清水，和一下。到筷子可以挂糊的地步。

步骤4

倒入花生油。油要多一点。反正用后还可以再次收利用啊。

步骤5

等油到七八分热的时候，将丸子挂面糊，下锅。大约炸5分钟左右，等丸子飘起来，稍微炸一会就可以了。

步骤6

炸制金黄色。出锅即可。外酥里嫩昂。肉香味十足~

四、鸡肉蛋挞的做法大全？

蛋挞皮 8个

番茄酱 40g

芝士碎 300g

蔬菜粒 50g

鸡腿肉 200g

舒可曼奥尔良腌料 20g

做法步骤

1、准备材料 蛋挞皮 8个 番茄酱 40g 芝士碎 300g 蔬菜粒 50g 鸡腿肉 200g 舒可曼奥尔良腌料 20g

2、将鸡腿肉切碎，用奥尔良腌料腌制半小时，然后炒熟。

3、冷冻的蛋挞从冰箱里拿出，底部刷一层番茄酱。

4、底部放少许马苏里拉奶酪。

5、放入腌制好的鸡肉（需要提前炒熟）。

6、放入喜欢的蔬菜（炒熟并且无水分）。

7、表面撒一层马苏里拉奶酪。

8、放入200度预热好的烤箱烤20分钟 。

9、一个小小的蛋挞皮可以实现你的披萨梦，棒耶~

五、山西太原猪肉蛋卷的做法大全？

1、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。

2、蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；

3、碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。

4、蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。

5、锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。

6、把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。

7、卷好的蛋卷放锅蒸15到20分钟。

8、蒸好的蛋卷。

9、把蛋卷切块，摆盘就完成了。

六、咸肉蛋黄粽子的做法和配料大全

咸肉蛋黄粽子的做法和配料大全

粽子是中国传统的美食之一，有各种各样的口味，其中最受欢迎的之一就是咸肉蛋黄粽子。咸肉蛋黄粽子具有浓郁的香味和独特的口感，深受人们喜爱。下面就让我来详细介绍一下咸肉蛋黄粽子的制作方法和所需配料。

所需配料：

• 糯米：500克
• 咸肉：250克
• 鸭蛋黄：5个
• 竹叶：适量
• 花绳：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 香油：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要将糯米洗净，然后加入适量的水浸泡2小时左右，让糯米变得柔软。同时，将咸肉切成小块，鸭蛋黄煮熟备用。

步骤二：炒制馅料

取一个锅，放入适量的花椒和姜片，翻炒出香味后，再加入切好的咸肉块，继续翻炒几分钟。然后，加入适量的料酒提味，最后加入盐调味。将炒好的咸肉放入碗中备用。

步骤三：包粽子

将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐和香油，搅拌均匀，使得糯米有一定的粘性。接下来，取一片竹叶，用热水烫软后擦干，放在手心上形成一个碗状。放入适量的糯米，用手指按压，在糯米中间形成一个小凹陷。然后，将一个鸭蛋黄放入凹陷中，再放入适量的炒制好的咸肉。

之后，用手将糯米包裹住鸭蛋黄和咸肉，捏紧封口。将粽子用花绳进行绑扎，确保不会散开。重复以上步骤，制作剩下的粽子。

步骤四：蒸煮粽子

将多个包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水位要高过粽子。放入适量的葱段和姜块，以增添香味。大火煮沸后，改小火蒸煮2至3个小时，直到粽子完全熟透。

蒸煮完成后，用夹子将粽子取出，沥干水分，待其自然晾凉。

步骤五：食用咸肉蛋黄粽子

等粽子完全晾凉后，可直接食用或冷藏保存。食用时，将粽子外层的竹叶剥开，展现出美味的咸肉蛋黄粽子。品尝时，可以将粽子切成小块，更易食用。咸肉的咸香和鸭蛋黄的醇厚在口中融合，带给你绝佳的味蕾享受。

总结

咸肉蛋黄粽子是不可错过的经典美食，在端午节等传统节日里倍受喜爱。它的制作虽然有一定的复杂步骤，但只要按照正确的方法进行，便能轻松制作出美味可口的粽子。制作时要注意卫生，并选择优质的材料。希望大家能够尝试制作这道美味的咸肉蛋黄粽子，与家人朋友一起共享节日的快乐！

七、面肉蛋的做法？

材料：面粉100克，瘦肉150克 鸡蛋3个，胡萝卜50克，大蒜3个，香油、盐、鸡精、葱适量。

做法：

1、瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥；胡萝卜洗净切丁；大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。

2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，放入面粉，再打入二个鸡蛋，加盐、鸡精和水搅拌均匀。

3、面粉肉泥蛋混合均匀后，揉成圆饼状，并将中间稍弄低，再打入一个鸡蛋，不要搅散。

4、上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。这样面肉蛋就做好了。

八、肉蛋肠的做法？

1. 准备食材：猪肉30g，香菇1朵，鸡蛋1个，胡萝卜15g，淀粉10g。

2. 把猪肉切成小块儿，同时去掉肉筋和肉膜。

3. 将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅。

4. 这就是搅好的猪肉馅了。

5. 将胡萝卜用擦板擦成细丝，再用刀剁的碎碎的。

6. 再把香菇提前用开水焯一下。

7. 把焯好的香菇稍微放凉，也用刀剁成碎末。

8. 将准备好的猪肉，胡萝卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，边搅拌边加入少许清水。

9. 一直搅打至肉馅上劲。

10. 将剩下的5g淀粉加上20g清水，搅拌均匀，调制成水淀粉。

11. 在水淀粉中，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

12. 锅底刷少许油，摊好蛋饼。

13. 把蛋皮放凉，切去多余的边角。

14. 把之前搅拌好的肉馅，用勺子均匀地码在蛋皮上。

15. 卷啊卷，直到最后接缝处，再用刷子在接缝的地方刷上一些没有用完的蛋液。

16. 把两头捏紧，放到盘子中，上锅蒸15分钟，把蛋肠蒸熟透就可以啦！

17. 把蒸好的肉肠稍微放凉，切成小段

九、肉蛋饺的家常吃法大全？

食材清单

猪肉馅 500g 、 老抽 适量 、 葱花 适量 、 姜末 适量 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 白菜 适量

烹饪步骤

1 两根香葱切段，生姜切片备用

姜片葱段倒入辅食机搅碎（你要能切碎也行）

2买了一斤肉打成馅备用

3将葱姜末倒入肉馅，放花椒粉、酱油、盐

4将油烧热备用

5白菜洗干净 切丝放入辅食机（还是那句话你能切碎也行）

打好的白菜把水挤干备用

6油烧热泼入肉馅中搅拌，拌匀后加入白菜末，搅拌好后准备包饺子。

7适量肉馅放入饺皮

凭自己喜好包饺子形状

饺子出锅配上油泼辣子。

十、肉蛋汉堡的做法？

、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；

2、将鸡片入容器中，放入放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；

3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包屑；

4、平底锅内倒油，中火。油热后，将锅从火上拿开，倒入蛋液，再放到火上。将锅边的蛋液不停往中间拨，动作一定要快。等蛋液差不多凝固的时候，将汉堡肉放在中间。把两边的蛋皮往中间折，盖不严没关系。拿出盘子，倒扣在蛋包肉上，再将锅和盘子一起翻个面，蛋包肉。

5、把酱汁倒入盘中，美味的肉蛋汉堡就完成了！