排骨汤面的做法？

一、排骨汤面的做法？

主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条

调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量

做法步骤：

1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。

3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。

4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。

5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。

6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火。

7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。

8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。

二、生地排骨汤做法大全？

主料：排骨适量

肚条适量

配料：

莲子适量

油菜心适量

调料：

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

香油适量

葱丝适量

大料适量

做法

1、先将排骨剁成寸断，猪肚切条。

2、炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出。

3、炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂。

4、出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。

三、猪脚排骨汤锅做法大全？

食材用料

猪脚1个，排骨200克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量

做法步骤

1/5准备好所有食材，并清洗干净

2/5放入冷水烧开，（这样血污能够去的干净）

3/5冲洗干净

4/5放入锅里加水小火慢炖一个小时（出锅前加入盐胡椒粉调味就可以了），

5/5装盘，撒上葱花

四、盖菜排骨汤做法大全？

主料：

排骨400克

芥菜400克

辅料：

油适量

盐0.5茶匙

糖1茶匙

冬菜1汤匙

生抽1茶匙

料酒1茶匙

小葱10克

姜10克

步骤1

备料，排骨剁小块

步骤2

用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨

步骤3

芥菜切滚刀，姜葱备好

步骤4

锅烧热，放油，下排骨煎炒

步骤5

当肉质略有收紧，并不冒血水时，加入葱姜

步骤6

炒出香味后，加入足量开水，大火烧滚，转中小火炖20分钟

步骤7

入芥菜和一汤匙冬菜略煮

步骤8

调入少许盐，糖

步骤9

大火煮至芥菜有些软烂即可出锅

五、鸡翅排骨汤做法大全？

1.排骨洗净，用开水绰去血水

2.鸡翅洗净，各切成三段

3.姜洗净，切片

4.把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒

5.盖上锅盖，先大火烧开，再小火25分钟

6.然后打开锅盖，加入袖珍菇，继续小火慢煮25分钟。出锅后撒点葱花，美味鲜汤就可以上桌了

烹饪技巧

要有耐心，不可心急

六、咸排骨汤做法大全？

1.猪骨，太大块可以剁小块些

2.猪骨下水中加入米酒煮开，捞起

3.捞起的猪骨

4.沥干水分，加入盐，可以多一点

5.密封好放在冰箱2天以上就可用煮汤或者煮粥

6.2天后的咸骨

7.电压锅中加入适量的水和咸骨，40分钟

8.煮好后加入适量的生菜丝拌匀

9.准备香菜和葱花

七、腊排骨汤做法大全？

 四川腊排骨炖冬瓜。

做法:

1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。

2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。

3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。

4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。

八、青椒排骨汤做法大全？

原料：排骨、胡萝卜半根、青椒一个、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋几滴。

做法：

1、排骨洗干净备用；

2、锅中放入水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后保持大火，撇去浮沫，放入几滴白醋同煮；

3、小火慢炖1-1.5小时后加胡萝卜。

4、15分钟后加入青椒块，加盐，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

九、薄荷排骨汤做法大全？

用料：排骨250克、萝卜1根、姜5片、薄荷10片

做法：

步骤 1

排骨清水洗净，浸泡一会去除血水，用小美50℃洗菜法洗净。

步骤 2

小美主锅加少许油，加入姜片，爆香

步骤 3

加入排骨，两勺料酒，少许生抽，翻炒3分钟

步骤 4

加入足量开水，继续煮，倒数十分钟时，从杯口处加入白萝卜 继续煮

步骤 5

煮好后加盐调味，盛出，撒一把薄荷即可

十、排骨汤挂面的做法？

主料

排骨适量，挂面适量

辅料

韭菜适量，香菜适量，姜适量，小米椒适量，熟鸡蛋一个，盐适量，生抽适量，香油适量，麻椒粉适量

1. 排骨冷水下锅焯两滚水。

2. 捞出温水洗净。

3. 另置适量水烧热，排骨，姜片放入大火烧开，中小火炖四十分钟。

4. 炖好的排骨汤。

5. 熟鸡蛋切两半，香菜，韭菜，姜，小米椒切碎粒。

6. 放容器内，适量盐，生抽，麻椒粉，香油。

7. 排骨汤舀入适量。

8. 煮锅适量水烧开，面条放入煮两滚儿。

9. 捞到碗中。

10. 舀上排骨清汤，排骨，鸡蛋摆上。