凉拌干笋衣的做法大全怎样拌好吃？

一、凉拌干笋衣的做法大全怎样拌好吃？

主料笋干15根左右 辅料大蒜1整颗 醋半碗 糖一小勺 盐一小勺 辣酱随自己喜欢 凉拌笋干的做法步骤1. 第一步，取十几根笋干，放在水里泡至少2个小时。

2. 第二步，洗干净手，用手将笋干撕成一小条一小条的。

3. 烧开热水，将笋干倒到热水里面煮一下，大约3分钟，笋干熟了就捞出。

4. 切大蒜，将大蒜切成末，不要太碎，不然没香味。切点葱花。热油锅，放一点点油，热一下大蒜，放醋，糖，盐，辣椒酱。然后倒到笋干上，拌一下。成功。

5. 最好是等笋干冷却后，放入冰箱冰镇下，味道更加好。

二、笋衣干的家常做法大全？

材料

五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个

做法

1、将五花肉洗净，切大块。

2、笋干提前3小时用温水浸泡。

3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

10、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

三、竹笋衣干的做法？

剁肉末，调好味，用笋衣包上肉末，一卷卷在盘子里排好。上锅蒸，起油锅，放入葱花，姜爆香，浇在笋衣卷上，滴几滴蚝油提味，蛮好吃的。

四、笋衣干炖肉的做法？

用料

五花肉+肋骨 800克

笋衣

老抽 勺

生抽 勺

盐 克

姜 片

料酒 勺

糖 150克

笋衣烧肉的做法步骤

步骤 1

笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳

步骤 2

放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水

步骤 3

泡好的笋衣，很白很嫩哦

步骤 4

热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会

步骤 5

捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐

步骤 6

大火烧开，转中小火

步骤 7

肉烧熟，笋衣入味

步骤 8

收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃