板栗鸡汤怎么炖？

一、板栗鸡汤怎么炖？

【板栗炖鸡】

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

二、板栗胡椒鸡汤的做法？

　板栗鸡汤的配料

　　1. 新鲜鸡肉处理干净后，斩块;这一步可以请店家代劳;

　　2. 板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片;

　　3. 鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟;

　　4. 焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片;

　　5. 加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够;

　　6. 炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时;

　　7. 另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用;

　　8. 1个小时后，捞出姜片，葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时;

　　9. 起锅前半小时，放入枸杞;

　　10. 调入适量胡椒粉;

　　11. 调入适量食盐，搅拌均匀;

　　12. 炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。

　　板栗鸡汤的小贴士

　　1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味;

　　2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质

三、板栗莲藕鸡汤的做法？

1.

取半只200克土鸡加入一锅500ml水；

2.

加入剥好皮的50克栗子；

3.

加入切好的200克玉米；

4.

加入切好的100克莲藕；

5.

煮至沸腾后捞去浮渣，炖一个小时；

6.

出锅前加入一勺9克盐调味，汤有些奶白色，鲜甜美味。

四、板栗鸡汤的做法大全？

步骤1

准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~

步骤2

将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤3

热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了

步骤4

倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来

步骤5

看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了

步骤6

把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了

步骤7

倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入

步骤8

大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅

步骤9

一碗香浓好喝的鸡汤就做好了

五、板栗鸡汤家常做法？

1、板栗虫草炖鸡

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：

鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡

烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.

鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！

时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭

六、广东板栗煲鸡汤的做法？

步骤/方式1

食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。

步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。

步骤/方式2

把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。

步骤/方式3

起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。

步骤/方式4

鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

步骤/方式5

准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。

步骤/方式6

砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

步骤/方式7

把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。

步骤/方式8

煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

七、板栗红旱鸡汤的做法？

带皮五花肉（500g）栗子（150g）

冰糖（20g）葱（1节）姜（1块）

八角（1个）桂皮（1节）料酒（1小匙）

老抽（1大匙）生抽（1大匙）盐（5g）

油（1大匙）

步骤1: 肉切成大块，放入清水锅中煮开至血沫浮起，捞出用温水冲净。

步骤2: 锅中放油烧热，加入冰糖小火炒成咖啡色。加肉翻炒。

步骤3: 小火多翻炒一会，让肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起来不腻。

步骤4: 加入八角桂皮葱姜炒香。

步骤5: 淋入料酒和酱油继续翻炒。

步骤6: 加入足量热水，烧开后中小火40分钟左右。放入栗子。

步骤7: 栗子煮熟最后大火翻炒收汁即可完成。

八、炖活鸡汤的做法？

步骤/方法分步阅读

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准备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗

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土鸡斩件，鸡腿划2刀

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整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下或者水煮一下。

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香菇泡发，红枣，山药干也泡一下

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把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入

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再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。

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8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。

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炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。

九、鸡汤炖虾的做法？

材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花

做法

(1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。

(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。

(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起稠。

(4)最后在汤中加入柠檬汁，撒上葱花即可

十、鸡汤炖小鸡的做法？

将鸡剁成块儿，冷水下锅，放入葱姜蒜花椒。大料在放入 蘑菇炖熟即可